Hvis jeg var rig..

.. så ville jeg helt sikkert købe et stilet-badekar i glasmosaik!

Se flere her.

Dårlig hårdag:)

Emma og Kristian har vidst meget fornøjelse ud af at lege frisørsalon for tiden:)
Emma er ligeglad- bar man rører ved hende, så finder hun sig i meget:)
Hvor er det skønt at weekenden nærmer sig, for jeg synes virkeligt at det har været verdens længste uge! Og verdens længste torsdag!
Når vi snart har fået en lille bid mad skal jeg vidst bar i bad og så tidligt i seng.

Forsøg 2: Nigellas månetørrede tomater..

Den metode er hvertfald ingen succes og kan vidst kun kaldes en fiasko.
Igår ved 21-tiden blev tomaterne stillet i en meget varm ovn og skulle så stå natten over, men ovnen skulle være slukket og eftervarmen skulle så klarer resten.
Det kunne den altså ikke, så det eneste der var sket var, at der lå en bunke smattede tomater i en masse saft.
Så ud måtte de ryge! Billedet i Nigella Lawsons "Nigella Ekspress" viste eller nogle fine soltørrede tomater, men hun må vidst have en anden slag s ovn end mig eller noget.
I weekenden skal endnu et forsøg med at opnå de perfekte tomater sættes igang.
Idag er der jo lang dag på arbejde, men Kristian har heldigvis overladt bilen til mig- og så betyder torsdag jo kage:)

Elefantbørnehjemmet..

På Tv2 er der startet en serie om et elefantbørnehjem i Kenya og jeg er bar helt opslugt når det kommer!
Normalt spiser vi ikke foran fjernsynet, men pga. det lave energiniveau de sidste dage har vi spist ved sofaen og så faldt jeg over programmet.

Tv2 skriver:
"For en lille elefant er det værste, der kan ske, at den mister sin mor, for så har den ikke store chancer for at overleve ret længe. Men hvis den er så heldig at blive fundet i tide, sørger dyrepasserne på "Elefantbørnehjemmet" i Kenya for, at de moderløse dyr får en mulighed for at vende tilbage til livet i den vilde natur."

Har du set de små elefanter? eller skulle du tage at se Tv2 kl. 18.25:)

Forsøg 1: Semi-dried tomater

Så blev det min tur til at kaste mig ud i forsøget med at lave hjemmelavede soltørrede tomater og jeg er heldigvis ok tilfreds med resultatet.

De kunne måske godt ha fået lidt længere, for de er stadig ret saftige, men alligevel også søde og seje. Uhm, det bliver godt på groft brød eller i salat!

Tomaterne blev lagt på en bageplade med bagepapir, som jeg har smurt med olivenolie. Tomaterne var hjemme fra Pap og derfor i forskellige størrelser og blev derfor skåret i enten halve eller kvarte. Der blev drysset med salt, sukker og timian og så fik de ca.90 grader varmluft i lidt over 4 timer..

Da de var kølet lidt af blev de lagt i glas og overhældt med olivenolie.

Jeg har tomaterne til endnu en omgang, så måske en ny produktion bliver sat igang igen idag:) Der er mange måder at gøre det på og forskellige varmegrader, så jeg vil prøve mig frem med nogle forskellige indtil jeg finder den jeg synes er bedst..

Hvorfor synes Kristian ikke den er sjov?

Jeg synes dørmåtten er så fin- den og mange andre rigtig fine kan købes lige her:)

Fuldkornsnudler med aubergine og squash..

Jeg skal jo have brugt nogen af alle de grøntsager jeg fik med hjem fra Pap den anden dag, så det blev til en lækker ret med fuldkornsnudler, kylling og grøntsager.
Rigtig lækkert og en nem hverdagsret!
Nudlerne var med fuldkornshvede og durrum og det smager altså af lidt mere. De kommer hvertfald i fast sortiment her:)
Retten laves bedst i en wok, så det hele bliver stegt ordenligt.

Fuldkornsnudler med kylling, squash og aubergine(2 pers)
250 g kylling
1 aubergine
1 lille squash
1 lille pore
1 fed hvidløg
2 tomater
2 tsk soja
citronsaft, salt, peber, chilipulver
lidt hakket krydderurter(persille+basilikum)

Fuldkornsnudler

Skær aubergine og squash i tynde skiver og derefter i strimler.
Drys dem godt med groft salt og lad dem trække i stuetemperatur i min. 30 min.
Skyl dem og dup dem tørre i et rent viskesykke.
Varm rigeligt med olie op i en stor wok og steg dem deri til de har taget godt farve. Tag dem op og lad dem dryppe af på en tallerken med køkkenrulle.
Rens porren og skær den i tynde ringe.
Pil hvidløget og pres det.
Svits porrer og hvidløg i wokken.
Skær kyllingen i mundrette bidder og steg den med. Krydr med soja, salt, peber, chili og citronsaft.
Hak tomaterne groft.
Når kyllingen er gennemstegt og sprød kommes de stegte squash og auberginer samt tomaterne ved. Lad det koge lidt sammen et øjeblik.

Serveres med fuldkornnudler og hakkede krydderurter.

Zzzz...

Jeg er bar så træt for tiden!
Jeg går tidligt i seng om aftenen og vågner føst når uret siger, hvor jeg nu ellers nok lige plejer at vågne 5 min før. Jeg har vidst ikke haft nok ferie:)
En uge i sensommeren må jeg heller tage, for måske man kan være heldig at der kommer lidt sol der, så vi kan komme ud i kolonihaven.
Der har slet ikke været kolonihavevejr den her måned! På lørdag skal vi derud, for der er det bla. vores tur til at have arbejdsdag ved fællesarealerne.
Desuden er vi blevet enige om, at vi ikke gider arbejde mere på det åndssvage køleskab og vil se om vi ikke kan finde et andet derud til..

Cremet grøntsagssuppe og boller med æble og bacon..

Med det her kedelige vejr er jeg ikke overbevist om det er sommer. Imorges var der virkeligt mørkt, koldt og trist, det lignede typisk efterårsvejr og jeg fik bar lyst til suppe!
Om vinteren får vi meget suppe og gerne med godt brød til. Det nemt, sundt og billigt og jeg elsker det bare!
Suppen er bar en jeg bikser sammen af hvad jeg nu har. Bollerne, som jeg synes er vildt gode er lavet efter inspiration fra et gammelt nummer af Mad!. Da jeg ikke havde alt der skulle bruges fandt jeg bar selv på resten:)
Opskriften anbefalede emmentaler og det tror jeg ville passe bedst, men nu havde jeg det bar ikke lige:)

Cremet grøntsagssuppe (4 pers)
1 stor gulerod, uden skræl
6-7 kartofler, uden skræl
1 lille løg, pillet
2 fed hvidløg, pillet
1 porrer, renset
1 dl hvidvin
1/4 dl piskefløde
1 boullionterning
1 tsk tørret timian
1 laubærblad
1 dusk persille
1 tomat

Skær løg og grøntsager i store tern og kom dem i en gryde med vand.
Tilsæt boullionterningen, timian, persille, laubærblad og persille. Lad det koge til grøntsagerne er møre.
Fjern laubærbladet og blend grøntsagerne med noget af kogevæsken indtil du er tilfreds med konsistensen.
Kom suppen tilbage i gryden og varm den op. Tilsæt fløden og smag til.
Hak tomaten og kom den i bunden af suppeskålene. Hæld suppen over.
Kan evt. tilsættes lidt bacon eller croutoner på toppen.

Boller med æble og bacon(6 stk):
25 g smør
1/4 dl vand
25 g gær
1 dl creme fraiche
½ tsk salt
1 æg
ca. 4½ dl hvid hvede- eller alm. hvedemel.
sesamfrø til drys
Fyld:
100 g bacon(5 skiver)
1 æble
6 tsk dijonsennep
100 g revet parmesan og mozzarella

Smelt smørret. Tilsæt vandet og lad det stå til det er fingervarmt.
Rør gæren ud deri.
Rør cremefraiche, æg og salt deri.
Tilsæt det meste af melet indtil du har en smidig dej.
Lad den hæve 30 min.
Imens laves fyldet. Skær baconen i små tern og steg det gyldent. Lad dryppe af.
Skræl æblet og riv det groft.
Del dejen i 6 stykker og rul dem ud.
Smør hvert stykke med dijonsennep og kom bacon, æble og ost derpå.
Luk dejen godt sammen om fyldet og stil boller på en bageplade med bagepapir- samlingen skal vende ned af.
Lad dem efterhæve tildækket i 20 min.
Pensel bollerne med vand eller æg og drys med rigeligt af sesamfrø.
Bages i 10-12 min ved 250 grader.

Pap's væksthus..

En KÆMPE squash
Hængeagurker:)
Masser af tomater.

Pap har virkeligt gang i væksthuset derhjemme. Masser af tomater og agurker bliver ved med at vælte frem. En enkelt aubergine og en melon er det også blevet til.

I haven vokser squashen snart fra ham. De er overalt og er bar KÆMPE store. Dog nøjes med de små, de smager bedre. Græskarene kravler også hen af jorden og det ser nu nok ud til der kommer en masse der! Og jeg skal jo egentligt kun bruge 2 til mine halloween-ansigter:)

Vi må ha sparet sammen til et drivhus til kolonihaven, jeg kunne godt tænke mig at prøve at ha en masse tomater og agurker ligesom Pap. Næste år skal vi også have både squash og græskar derude, men det bliver kun en enkelt plante af hver:)

Farvel Makrel:)

Den lille makrel flytter jo hjemmefra på lørdag, så jeg måtte jo lige hjem og sige farvel.
Nøj, hvor er han blevet stor og fuld af spilopper:)
Lotte og Carsten var i sommerhuset nær Voerså, så de kom lige forbi for at se ham. Bagefter kørte jeg med dem en lille tur for at se sommerhuset og det var bar så fint. Blev ret misundelig! Ellers blev der spist kage, gået tur med hundene og kigget i Pap's have. Jeg har masser af forsyninger med hjem: squash, aubergine, sommerporrer, agurker og masser af tomater! Er der nogen af jer der har prøvet at lave soltørrede tomater af store tomater og ikke cherrytomater?

Selvom der blæste en mindre orkan var vejret rigtig flot i Voerså- mor og Pap har en skøn udsigt fra deres vinduer! Lige ud på vandet og havnen med de små fiskerhuse. Nu er jeg bar godt træt!

Gulerodsmuffins med flødeost-glasur..

Line spurgte mig igår, om jeg ikke havde en god opskrift på gulerodsmuffins, for sån nogle skulle hun bruge idag.
Det havde jeg ikke, men i gemmerne lå en af NBH's opskrifter på gulerodsmuffins, som jeg endnu ikke havde prøvet og jeg blev enig med mig selv om at det måtte jeg hellere få gjort:) Og det blev så idag:)
Jeg gør som Birthe og lader kagerne og glasuren stå hver for sig i køleskabet, så man bar li kan smøre lidt på når der skal spises en.
Fordi mor og møgunge er vilde med glasur laver jeg nok en dobbelt portion, så de kan få stillet deres lyster:)
Portionen gav 15 store og luftige muffins- jeg er spændt på at smage dem imorgen:)

Gulerodsmuffins med flødeost-glasur

200 g lys rørsukker
50 g brun farin
2 dl smagsneutral olie (majs- eller rapsolie)
2½ æg
200 g mel
3/4 spsk kanel
3/4 tsk fint salt
1 1/3 tsk naton
½ spsk kakaopulver
230 g fintrevne gulerødder
30 g valnødder, finthakkede

Flødeost-glasur:
125 g Philadelphia flødeost naturel(endeligt ikke light)
50 g blødt smør
flormelis efter smag
1-2 tsk vaniljesukker

Pisk olie og sukker cremet med en el-mikser.
Pisk æg i en ad gangen og pisk godt mellem hver æg.
Pisk til sukkeret er helt opløst.
Bland mel, natron, kanel, salt og kakaopulver sammen og sigt det i dejen.
Bland det i med en ske og rør til det er godt fordelt.
Vend gulerødder og hakkede valnødder i og bland det godt sammen.
Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 175 grader i ca. 20-30 minutter.

Glasur;
Rør smørret cremet og bland det med flødeost med en gaffel.
Bland flormelis i lidt efter lidt, til det smager som ønsket og smag til med vaniljesukker.

Eftersnak: Kagerne er super saftige og med en god, krydret smag. Smagspanelet mente dog, at flødeosten var for syrlig, så spar ikke på flormelis og vanilje:)

Daim-muffins..

Den anden dag havde MetteSofie bagt daim-muffins og det var slet ikke til at stå for:)
Jeg skal hjem til mor imorgen og måtte jo ha lidt kage med til møgungen, så den nemme opskrift blev straks snuppet.
Jeg fik 11 store muffins ud af portionen og nøj hvor de dufter:)
De vil først blive bedømt imorgen, så jeg tør ikke sige noget om smagen endnu:)

Daim-Muffins:

50 g smør
1 æg
3 dl mel
1 dl mælk
1 dl sukker
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
125 g Daim

Smelt smørret og lad det køle lidt af.
Når det er afkølet røres det godt sammen med sukkeret.
Rør ægget i.
Daimpladerne hakkes groft og blandes med melet.
Bagepulver og vaniljesukker sigtes og vendes i æggemassen.
Herefter tilsættes mælken og melblandingen.
Fordel dejen i muffinsforme og bag midt i ovnen i 15-20 min ved 175 grader.

Eftersnak: Super gode og med en dejlig smag af daim:)

Vind i håret:)

Kristian skulle køres til fodbold og så benyttede jeg det (endnu) gode vejr til at tage Emma med en lille tur til fjorden..
Sikke der blæste! Hvis mit hår ikke allerede stod op, så gør det hvertfald nu:)
Kristian skulle til "Bodega-cup", så ham ser jeg vidst først engang i aften. Så dagens skal bar bruges på at lave absolut ingenting og så nok også lidt bagning:) Ugen har været hektisk, så jeg trænger til at lave ingenting..
Skønt med weekend!

1 venne-anmodning

For snart 12 år siden fik jeg mit første kys og efterfølgende et knust hjerte.
Kort tid efter snakkede jeg aldrig rigtig med ham igen og har sån set heller ikke skænket ham en tanke de sidste mange år.
Da jeg så kommer ind på facebook den anden dag, så har han sendt en venne-anmodning. Øhm.. Hvad? Der gik endda et par minutter før jeg kunne huske hvem han var..
Facebook er en mærkelig størrelse. Jeg bruger det selv, dog i begrænset omfang og var længe om at oprette en profil derinde. Nogle af mine venner har over 500 venner på deres lister. Jeg har sneget mig li op over 100. Jeg forstår simpelthen ikke, at bare fordi man engang kendte hinanden, så skal man lade som man er venner og dele personlige billeder og oplevelser. Også selvom man ikke engang ville genkende hinanden på gaden idag.
Jeg godkender ikke et venskab fra nogen, med mindre at vi som minimum hilser på hinanden hvis vi mødes..
Jeg forstår godt mange har glæde af facebook til at finde barndomsvennerne og skolekammeraterne igen, men mange burde måske bruge lidt mere tid med deres levende venner i stedet for at se hvor lang en venne-liste de kan få på facebook:)
Så en afvisning er sendt afsted herfra:)

Det forsinkede skybrud?

I eftermiddags hentede Kristian mig ved toget, så vi lige kunne proviantere en lille smule til weekenden. Da vi er på vej hjem åbner himlen sine sluser og der kom bar meget regn ned sammen med masser af lyn og høje brag.. Kan ikke huske jeg har hørt så høje tordenskrald før!
Sigtbarheden var også dårlig og det resulterede i at 2 biler foran os lige var stødt sammen da vi kom rundt i svinget. Heldigvis var vi næsten hjemme.
Vi måtte vente over 10 min på parkeringspladsen før vi kunne gå over til lejligheden for vandet væltede bare ned!
Nu skinner solen fra en næsten skyfri himmel:)
Vi har spist mexicansk til aften og nu skal der vidst laves popcorn og ses en lille film. Skønt med weekend:)

Endeligt fredag..

Efter en hård uge glæder jeg mig bar til at smutte hjem fra arbejde og slappe af. For det er hvad jeg skal i weekenden. Slappe af, bage lidt og hjem til mor.
Hvis bar vejret ville blive lidt bedre, jeg ville så gerne i kolonihaven imorgen..
Hvad skal i lave i weekenden?

Turen går til Tranum..

Kristian storebror og hans familie meddelte deres ankomst til det nordjyske igår og i den forbindelse har Troels, deres mors mand inviteret os alle ude at spise.
Vi skal på Cafe Inderlien nær Tranum strand, som Kristian og jeg før har besøgt med hans mor. Så jeg er nok træt i aften, efter en lang dag på arbejde og så en tur ud at spise!
Det et super hyggeligt sted- prøv det hvis i kommer på de kanter..
Bar li et hurtigt input fra mig her sidst på arbejdsdagen:)

Update: Af mystiske årsager havde Troels valgt at bestille et bord udenfor, på trods af det temmeligt regnfulde vejr, da de ikke havde plads indenfor. Jeg nægter simpelthen at sidde ude under en havepavillion i de her temperaturer, så Kristian er sendt alene afsted.

Shopping..

Åh ha, igår var jeg alene hjemme og så falder man jo tit i:)
H&M har sendt deres efterårskatalog ud og selvom mange af mode-bloggerne rundt omkring synes den er frygtelig kedelig, jamen så har jeg altså ingen problemer med at finde noget til min vinter-garderobe:)
Så jeg fik li bestilt lidt(det på øverste billede) mens jeg overvejer om der ikke også kan blive råd til noget mere( af det på nederste billede):)

Fjordtur..

Da vi havde spist igår kastede Carsten og Kristian sig over playstationen, de finder altid et eller andet at konkurre om.
Lotte og mig synes de er lidt for pinlige, så vi blev enige om at tage Emma med en tur ned til fjorden ved lystbådehavnen selvom der blæste temmeligt meget.
Jeg elsker at gå dernede. Der ligger en slags kolonihaver dernede. De færreste af husene har nogen have og alt ligger meget tæt, men der er så mange fine huse og kreative indslag. Jeg kan ikke lade være med at tænke på det som "mini-christania":) Mange bor dernede året rundt i deres små huse selvom det selvfølgeligt ikke er lovligt..
Hvis vi havde haft muligheden, så ville jeg allerhelst have haft et hus dernede, men der er sjældent nogen til salg og når de er, så koster de virkeligt også en formue.
Så jeg nøjes fint med vores røde hus, hvor der er mere plads til at være privat. Nu må der bar godt komme noget ordenligt vejr igen..

Lasange a la Jamie Oliver..

Igår kom søde Lotte og Carsten jo på besøg og jeg skulle finde på aftensmad. Kreativiteten kom ikke længere end en omgang lasange. For at opdatere den lidt valgte jeg at afprøve lasangen fra Jamie Olivers nyeste kogebog "Alle kan lære at lave mad". Smagen er super skøn, men konsistensen af creme fraichen er altså lidt grumset, så jeg ville nok lave en bechamelsauce istedet- men smagen er nu ret frisk og lækker!. Selve kødsaucen er virkeligt lækker. Normalt vil jeg brune kødet først og så tilsætte tomater, men her tilsættes det samtidig, hvilket giver en lækker sauce med perfekt konsistens!
Der er intet svært i opskriften, men den tar lang tid at lave!

Lasange a la Jamie Oliver

2 skiver røget bacon / 3 skiver bacon
2 løg
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
olivenolie
2 tsk tørret oregano
500 g hakket oksekød
2 dåser flåede, hakkede tomater
havsalt og peber
1 lille bundt frisk basilikum
150 g friskrevet parmesan
250 g friske lasangeplader
5 dl creme fraiche
1 stor tomat

Skær baconen i strimler.
Pil løg og hvidløg og hak det fint. Skræl gulerødderne og hak dem og bladsellerien fint.
Opvarm lidt olivenolie i en gryde og steg baconen sammen med oreganoen.
Kom de hakkede grøntsager i og lad dem simre med i 7 min under jævnlig omrøring, til de er blevet bløde og har fået en smule farve.
Rør det hakkede kød og dåsetomaterne i.
Fyld en af de tomme dåser med vand og hæld det i sammen med et godt drys salt og peber.
Nip basilikumbladene af stilken og gem bladene. Hak stilkene meget fint og kom dem i saucen.
Bring saucen i kog igen og lad saucen simre under låg i 45 min.
Tag saucen af varmen.
Riv de størte basilikumblade i stykker og kom dem i saucen- gem de mindste blade til senere.
Kom 50 g revet parmesan i saucen.

Fordel 1/3 af saucen i et ildfast fad.
Kom et lag lasangeplader på, fordel cremefraiche derudover, drys med parmesan, salt og peber.
Fortsæt og afslut med et lag cremefraiche med parmesan.
Tomaten skæres i strimler og ligges oven på sammen med basilikumbladene.
Stænk overfladen med olievenolie.
Lasangen bages i 20 min ved 190 grader med et låg af staniol.
Fjern staniolen og bag lasangen yderligere 35 min til overfladen er boblende og gylden.

Som altid var det super hyggeligt at have Charlotte og Carsten på besøg! De havde endda gaver med:) Det er nok svært at se hvad den fine pakke på billedet indeholder, men det er 3 spyd til krydderurterne i kolonihaven: persille, purløg og basilikum! De er super fine!!

En super aften:)

Jeg havde bar en rigtig hyggelig aften igår hos Lise..
De har fået den skønneste lejlighed med fjordkik i noget helt nyt byggeri ved havnen, blev helt misundelig:)
Idag er endnu en arbejdsdag og jeg ville ønske jeg havde ferie ligesom Kristian:)
I aften kommer Lotte og Carsten en tur, dejligt med gæster!
Snakken gik lystigt mens vi spiste os igennem røde bøffer og senere masser af frisk drugt. Uhm..

Gode veninder..

Har en veninde fra gymnasiet, som jeg ikke har set i 100 år. Vi har altid begge travlt og er alt for dårlige til at få lavet aftaler. I gymnasietiden var vi næsten uadskillelige og Lise boede nærmest hos mig i weekenden, hvor vi befandt os en del i det nordjyske natteliv:)
Så idag skrev hun pludseligt, om jeg ikke li havde tid til at komme at få noget aftensmad, for nu var det for længe siden sidst. Jeg slog til med det samme..
Så efter at have handlet lidt til ugen smutter jeg hjem til Lise og spiser store røde bøffer med fritter og masser af whiskeysauce- det levede vi nærmest af hver lørdag, det lagde sån en god bund for en bytur:)

Mandag igen..

Så blev det igen mandag. De weekender går altså alt for stærkt!!
Kristian kom sent hjem igår fra Grøn Koncert, men han kan sagtens, for han har ferie. Så ham og Emma snorker begge derud af, men jeg sidder og får lidt morgenmad...
Der er nok at lave på arbejde, for vi er kun 2 ud af 10 sekretære på arbejde, så der er mange telefoner at passe. Jeg ville ønske jeg oss havde ferie nu:)
Når jeg har fri må vi hellere komme ud at handle, for køleskabet er nærmest gabende tomt og imorgen kommer der gæster, så vi skal vidst li ha fundet på en menu.. Heldigvis nåede jeg både rengøring og tøjvask igår, så det har jeg ikke at tænke på..

Rosmarinbrød (SpisBedre nr. 7/2009)

Jeg havde lovet at bage noget brød til fødselsdagen igår- Dianna elsker hjemmebagt brød! Valget faldt på rosmarinbrød fra det nyeste SpisBedre. Brødet er vidst nærmere en foccacia end et brød, men det smagte nu rigtig godt og det kan også nemt blive noget jeg bager igen.
Opskriften her giver 2 store brød- nok til 15-20 personer, så måske du skal halvere portionen. Jeg tror nu også sagtens at det kan fryses.

Rosmarinbrød
50 g gær
5 dl lunkent vand
4 tsk salt
840 g hvedemel (ca 14 dl)
6 + 4 spsk olivenolie
2 tsk groft salt
2 rosmarinkviste / 4 tsk tørret rosmarin

Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt salt, olivenolie og hvedemelet lidt af gangen. Rør dejen godt igennem. Den skal være lidt klistret.
Lad dejen hæve lunt 1 time.
Slå dejen ned med en grydeske og del dejen i 2. Spred dejen ud på 2 bageplader med bagepapir. Glat den ud i et tyndt lag, så den fylder det meste af bagepladen.
Lad efterhæve 45-60 min.
Tryk nogle små fordybninger ned i dejen og dryp med olievnolie. Drys salt og rosmarin over.
Bages ved 250 grader varmluft i ca. 10 min.

Søndagsrengøring..

Jeg klarede det:)
Badeværelset har fået en ordenlig omgang og der blev ryddet godt ud i skabene. Nøj, hvor vi havde mange halvtomme af alt muligt- de røg ud!
Bagefter lidt oprydning og rengøring. Det var tiltrængt! Den 5. og sidste maskine tøj snurrer i vaskemaskinen og jeg mangler bar lige at få lagt rent sengetøj på. Så må det være nok for idag:)
Jeg har dog gemt opvasken til Kristian- han har ferie hele næste uge og skulle jo nødigt komme til at kede sig:)
Om lidt må jeg hellere komme i et bad og så er der tid til aftensmad: jordbær med fløde:) Kristian er til Grøn Koncert, så jeg skal bar hygge med Emma, som lige nu snorker løs over i et hjørne af sofaen på en hel bunke puder. Hun er magelig..

Der er liv..

.. det kan jeg hvertfald mærke med den store hovedpine jeg vågnede med, som hævn for en lidt for våd aften:)
Jeg drikker sjældent, men når det så sker så giver jeg den gas. Normalt har jeg nemlig ingen tømmermænd, så det kan gøres ustraffet. Idag er så en af de dage, hvor jeg bliver mindet om, at det ikke altid kan gøres ustraffet. Stod op kl. 10, spiste ½ rundstykke, 2 panodiler og drak 2 glas vand og så måtte jeg gå i seng igen..
Nu er jeg nogenlunde frisk igen, så måske jeg skal prøve at forlade sengen:) Der skulle egentligt gøres rent og jeg lugter noget så frygteligt, men er ikke sikker på min krop er med på den:)

Ingen kjole..

Åh ha, kjolen var ikke til at finde. Typisk at jeg først forelsker mig i den efter at vi er kommet hjem fra Århus, hvor jeg så den:)
Skidt pyt, det kneb nemlig ikke med at finde andre ting jeg gerne ville have med hjem og jeg havde endda Kristian dankort med:) Så det blev til sån en fin kort læderjakke til billige penge og et stort tørklæde med leopardprint. Tørklædet fandtes også i zebra, det var også lidt fint:)

Der faldte ikke en dråbe vand i nat, som de ellers havde lovet. Nu regner der bar helt vildt, så vores tur ind i byen var meget hurtigt overstået og på torvet købte jeg kun jordbær, for jeg orkede ikke at kigge..

Daim-islagkage med mandelmarengsbund..

I aften skal jeg til Diannas fødselsdag og jeg har lovet at sørge for desserten.
Valget faldt på en daim-islagkage med en lækker bund af mandelmarengs fra Mad! nr. 3/2008. Vi bliver 12 tøser og jeg har lavet opskriften så den passer til ca. 15 pers. Der blev den store springform og så en lidt mindre hjerteform, så jeg håber der er is nok.
Jeg vil prøve at tage et billede i aften, men jeg vil ikke love at jeg husker det:)
Der vil falde en bedømmelse imorgen når kagen er smagt- den er dejlig nem at lave hvertfald.

Daim-islagkage med mandelmarengsbund (ca. 15 pers)

Mandelmarengsbund:
225 g mandler
3 1/4 dl flormelis
1½ tsk bagepulver
6 æggehvider
smør og lidt hvedemel til formen

Daim-is:
1 1/4 dl sukker
6 past. æggeblommer
4 ½ dl piskefløde
1½ dobbelt daim
1½ tsk vaniljesukker

Pynt:
½ dobbelt daim
Jordbær

Bund:
Tænd ovnen på 150 gr. varmluft.
Smør springformen og drys den med mel.
Hal mandlerne meget fint i en foodprocessor eller blender. Det er op til dig selv, om du vil smutte dem først- jeg gjorde ikke.
Bland mandler, flormelis og bagepulver i en skål.
Pisk æggehviderne stive i en anden skål og vend det forsigtig i mandelblandingen.
Fordel dejen i formen og bag den ca. 30 min.
Lad kagen/kagerne køle helt af i formen.
Daimis:
Pisk sukker og æg til en luftig creme.
Hak daimen fint og vend det i æggemassen sammen med vaniljesukker.
Pisk fløden til skum og vend det i, så du får en luftig creme.
Hæld cremen over den afkølede kage i formen.
Dæk til med husholdningsfilm og frys i mindst 4 timer.
Kagen tages ud af fryseren ca. 30 min før servering.
Pyntes med hakket daim og halverede jordbær.

Eftersnak: Uhm, den er super god!! Den vil jeg komme til at lave mange gange, en super nem dessert til mange, som kan laves i god tid og bar smækkes i fryseren:)

Fredagstur..

Da vi havde fri fik Dianna lokket mig med til Frederikshavn, selvom min plan egentligt var, at jeg skulle ind til Aalborg og kigge efter en bestemt kjole jeg er vild med.
Turen gik i stedet til nordpå, hvor vi besøgte en af vores ynglingsbutikker, KJdog. De har så mange fine ting til vovserne og Emmas ynglings-snack, tørrede pølser, kan kun opdrives der. Hun gider ikke dem jeg kan købe andre steder:)Så idag røg der 40 pølser og denne lille dækkeserviet til at stille under hendes mad og vand, så hun ikke sviner ud over det hele. Så nu er de fleste af hendes lommepenge for den her måned opbrugt:)
Vi snusede lidt rundt nede i byen, men fandt ikke noget der absolut måtte med hjem, selvom der var rigtig meget fint. Må prøve at lokke Kristian med ind og kigge efter kjolen imorgen..

Så kom jeg igang..

Har længe gerne ville prøve at sælge noget af mit tøj, så igår aftes kom jeg igang og er nu på Trendsales. Ikke alt er kommet på endnu, men det tar lige lidt tid når jeg skal lave alle billederne mindre før de kan komme på siden.. Meget af tøjet er faktisk aldrig brugt, noget af det sidder mærket faktisk satdig i. Ups..
Nu må vi se om der er nogen der er interesseret..

Djævlecupcakes med chokoladecreme..

Åh ha, ved ikke rigtig havd der er med mig og kameraet for tiden, mine billeder er igen blevet slettet efter jeg li har lagt dem på- mon det er hævn fra dengang jeg tabte det?

Idag havde jeg kage med til torsdags-kaffen på kontoret.
Det blev til Djævecupcakes med chokoladecreme- de er virkeligt gode og smager så syndige. Uhm.. Prøv dem!!
De er svampede og smager tilpas af chokolade. Glasuren er så lækker og lidt syrlig, så det ikke bliver alt for sødt..
Opskriften sagde 18 stk, jeg fik 12 rimeligt store muffins, der blev pyntet med lyserødt glimmer, sukkerhjerter og kandiserede violer- ren barbiefest:)

Djævlecupcakes med chokoladecreme:
50 g blød smør
115 g farin
2 store æg
115 g mel
½ tsk natron
25 g kakaopulver
1 1/4 dl creme fraiche

Chokoladecreme:
125 g mørk chokolade
2 spsk sukker
1½ dl cremefraiche

Kom smør, farin, æg, mel, natron, kakao i en skål og pisk med håndmixeren til det netop er glat.
Vend cremefraichen i.
Fordel dejen i muffinsforme og bag kagerne i 20 min. i en forvarmet ovn ved 180 grader. Kagerne skal hæve og føles faste.
Lad dem afkøle.
Bræk chokoladen i stykker og smelt den over vandbad.
Tag den fra varmen og lad den køle lidt af.
Pisk creme fraichen og sukker i, til du får en jævn creme.
Bred chokoladecremen over kagerne og pynt dem hvis du har lyst.
Lad dem stå på køl indtil servering.

Opskriften er fra den lille kagebog "Cupcakes- nemt og hurtigt" af Susanna Tee. Kristian købte den til mig en dag han handlede i Føtex eller Kvickly. Der er mange lækre opskrifter deri, så ikke sidste gang den skal hives frem. Havde egentligt lidt glemt den, indtil søde Lotte fortalte hun havde prøvet disse muffins og de især var et stort hit hos svigerfaren. Så måtte jeg også prøve:)

Endnu en torsdag..

I nat har jeg fået min søvn, for Emma har været forvist til at sove i stuen. Ikke noget hun er tilfreds med:)
Har lokket bilen fra Kristian, da jeg har lovet at ta kage med på arbejde idag. Vi er kun 6 ud af næsten 20 på arbejde idag, så der er bar stille og kedeligt.. Og så skal vi være der helt til kl. 17 idag, suk..
Når jeg så kommer hjem er Kristian på vej til fodboldkamp, men så kan Emma og mig bar nyde aftenen på sofaen i fred og ro uden slåskamp om fjernbetjeningen og tænke på, at der heldigvis snart er weekend:)
Kan i ha en god dag allesammen:)

I-bone med kryddersmør, italiensk speltsalat og tzatiki..

For noget tid siden læste jeg om I-bone af svinekød hos en af de andre bloggere- det var vidst hos Klidmoster?! I hvertfald lød det lækkert, så da jeg fandt dem i Føtex den anden dag skulle de med hjem i fryseren. Vi fik 2 store steaks for omkring 40 kroner og jeg var nær aldrig kommet igennem min! Krydret med salt, peber og citron og stegt i smør og olivenolie- det er rigtig lækkert.
Da kødet var stegt blev der lagt en klat tomat-basilikumsmør på, som er efter opskrift fra det nyeste SpisBedre. I originalopskriften var der tilsat 6 marinerede soltørrede tomater, men jeg var åbenbart løbet tør og måtte redde det med 1 stor tsk tomatpesto. De smagte SÅ godt:)
Dertil fik vi en speltsalat fra "Tænd på tærter og Tryl med tilbehør" af Rikke Holm. Skøn salat, men saften af ½ citron er lige i overkanten! Salaten er rigtig god nu hvor tomaterne smager af noget. Jeg brugte de sidste jeg fik med hjemme fra Pap, de smager af sol og sommer. Resten af salaten ryger på madpakken imorgen- så man kan roligt lave en god stor portion!

Italiensk speltsalat:

150 g spelt (kogte 3 dl perlespelt i 6 dl grøntsagsboullion efter anvisningen)
4 solmodne tomater
1 lille salatløg i små tern
1 stor håndfuld grofthakket basilikum
saft af ½ citron- evt. lidt mindre
3 spsk. god olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sukker
peber

Lidt salat

Kog spelten efter anvisningen på pakken. Kog den evt. i grøntsagsboullion, så smager den af mere.
Lad den køle lidt af.
Bland alle ingredienserne sammen og lad den trække ½ times tid, før salaten smages til og serveres på en bund af grøn salat.

Tomat-basilikumsmør

100 g smør
1 spsk god olivenolie
1 tsk rødvineddike
6 marinerede soltørrede tomater, finthakket / 1 stor tsk. tomatpesto
½ dl finthakket basilikum
½ tsk salt
peber

Pisk smørret blødt med en håndmixer.
Tilsæt olie og vineddike og pisk til at smørret bliver rigtig luftigt.
Rør tomater/pesto og basilikum i smørret og krydr med salt og peber.
Sættes på køl inden det skal bruges.

Håret fuld af sommerregn..

Heldigvis nåede jeg hjem i tørvejr inden himlen åbende helt, for hold fast hvor er der kommet meget vand ned.
Himlen er sort, der buldre og brager og lynene lyser det hele op. Et øjeblik kommer der opklaring og der kan anes blå himmel, det næste trækker himlen sig igen sammen til en omgang..
Så er jeg glad for at huse er hule:)

Pekingeser billigt til salg..

Nogen der li står og mangler sån en? For Emma er efterhånden billigt til salg!
Efterhånden hver nat/tidlig morgen vækker hun mig, om hun så sover i soveværelset eller ej. I nat skulle hun absolut på opdagelse under sengen og larmede rundt dernede under. Da hun endelig kom ud og lagde sig begyndte hendes mave at rumle og hun blev rastløs. Ud måtte jeg med hende for en sikkerheds skyld, men hun satte sig bar på græsplænen og gloede dumt. Ind igen og i seng, hvor hun blev ved med at plage om at komme op.
Til sidst opgav jeg og lagde mig på sofaen, så Kristian kunne få sin nattesøvn. Ikke meget søvn jeg har fået siden halv4..
Sover hun ikke inde ved os står hun flere gange i løbet af natten og skraber ude foran døren. Sover hun inde ved os vækker hun mig næsten altid. Jeg tror jo som regel det fordi hun skal ud og så er det jo helt fint, men som regel er det bar fordi hun vil have noget andet mad end det hun har eller vil ind og besøge farmor og farfar...
Når jeg så står op fodi jeg ikke kan sove mere, så ligger hun ellers bar i sin kurv og snorker..

Råt, men godt..

Da jeg lige var hurtigt nede for at proviantere ved torvet i Nørresundby kom jeg forbi en lille biks med mange mærkelige smykker, men der var også lidt godt imellem.
Den store sorte armring i sølv passer lige på mit smalle håndled og er rigtig råt med den store sorte sten. Den passer perfekt til min nye, sorte kjole! De tynde sølvarmbånd har fine små mønstre og vil være cool sammen med et par andre armbånd..

Normalt går jeg næsten aldrig med andet end sølv, så de her er en tiltrængt fornyelse til samlingen:) Og så for 60 kr...

Vi er alene hjemme i aften og planen var egentligt at jeg skulle ha gjort rent på badeværelset og støvsuget, men det kan jeg mærke ikke bliver idag. Istedet vil jeg varme resterne af pastaen fra igår, trække i det bløde tøj og synke ned i sofaen sammen med computeren..

Senere har jeg vidst en date med Dulce de Lechen og vaniljeis fra Ryå:)

Skuffelsen er stor..

Der er ingen is i fryseren som jeg ellers troede:(
Da jeg var i Super Best og proviantere til aftensmaden, så jeg at de havde tilbud på "Dulce de Leche" og snuppede et glas..
Dulce de Leche er indkogt mælk og rørsukker, som efter at have stået over varmen i lang tid bliver til en blød karamel. Det smager skønt på vaniljeis!
Hvis man er for nærig til at købe sån et glas her eller bar synes det kunne være sjovt, så kan man selv lave sin Dulce de Leche ved at koge en dåse kondenseret mælk i et par timer. Faren er, at er der ikke nok vand ved, kan dåsen eksplodere og sikke køkkenet så må se ud! Jeg tør ikke ta chancen:)

Gråt og vådt..

Det har bare regnet hele natten og der regner stadig!
Sikke et gråt og trist vejr. Og mine gummistøvler står selvfølgeligt ude i kolonihaven:(
Rigtig mange er gået på ferie i min afdeling, deres ferie starter hvertfald ikke med sommervejr. Der var jeg heldigvis noget mere heldig i min ferie.
Jeg er spændt på at se, hvordan arbejde kommer til at gå de næste 3 uger. Hende, som er min elevvejleder og som dagligt beskæftiger mig og godkender de ting jeg har lavet, har ferie de næste 3 uger, så jeg ska underholde mig selv!

Rasmus Klumps Pandekagehus..

Fyldt pandekage med kylling, tomatpesto, serranoskinke og soltørrede tomater..

Sprød pandekage med chokoladeis, softice, hindbærpure og nøddeflager.

Da Kristian stod op bestemte vi os for at køre til Hals og spise på pandekagehuset. Vi spiser der hver sommer, det er virkeligt et hit med deres lækre pandekager og gode is. Pandekagehuset ligger helt nede ved havnen og er delt i restaurant og isbutik. Det er et farligt sted at komme:)

Bagefter gik vi en tur rundt i byen, hvor der var Skansefest med dertil hørende kræmmermarked, som dog bar viste sig at være en stor omgang skrammel:) Vi fik handlet lidt i den lokale Fakta og så vendte vi næsen hjem, godt forspiste.

Dog skulle der lige gøres et stop hos Føltved Gårdbutik for at købe jordbær. Har hørt et ondt rygte om at sæsonen er ved at være slut, men det er da alt for tidligt. Så jeg købte 2 bakker! Når de er spist om en dag eller 2 må jeg hellere smutte ud og se om de har flere:)