onsdag den 30. juni 2010

Solskin på stilke...

Ferie er en dejlig ting. Noget jeg burde ha noget mere af..
Jeg har snuset rundt inde i byen idag, handlet fuldfed ost, laksekoteletter og vilde ferskner på torvet og lækkerier i Kvickly...
Da jeg kom forbi den ene af centrums blomsterhandlere spottede jeg disse smukke solsikker.
De måtte bar med hjem! Solsikker er en af mine ynglingsblomster og det ærger mig, at sæsonen er så kort...
Om sommeren køber jeg ikke så mange blomster, nu hvor vi er mere ude, men om vinteren har vi altid en buket stående for at sprede lidt hygge...
Det er som regel hos en af centrums billige blomsterhandlere jeg køber mine buketter, men det undre mig bar, at billige blomster giver sure blomstermænd- og damer.
Nok er blomsterne billigere en fx. lukseriøse "La France", men betjeningen er som regel temmelig trist.
Jeg skal aldrig være blomsterdame hvis det tager humøret fra mig:)
Eneste undtagelse er blomstermændene på torvet, de er næsten for meget af det gode, haha!
Nu skal jeg vidst li slappe lidt af inden jeg skal mødes med Nicole.
Vejret er ikke som ønsket, så vi dropper kørerturen til Blokhus og satser på en af byens mange cafeer...
Ahhh, ferie:)

Hvor blev solen af?

Hmm... Hvor blev solen af idag?
Selv efter regnvejret igår fandt solen frem til Nørresundby igen, så vi kunne nyde en times tid i haven og en gåtur lidt senere..
Lige idag skal solen hvertfald komme frem, for jeg skal være sammen med Nicole og Nina, hvor planen egentligt var, at vi ville køre en tur til Blokhus og få en is..
Kristian er til Nibe-festival bar li idag, så jeg har bilen.
Derfor ville vi lige nyde en køretur med åbent tag og de store solbriller, for i næste uge er den lille peugot muligvis udskiftet med en anden og mere fornuftig model..
Først skal Kristian køres på arbejde og så vil jeg benytte den tidlige start til, at smutte en tur på torvet efter lidt forsyninger og måske en buket blomster, nu hvor jeg har ferie og tid til det:)

tirsdag den 29. juni 2010

Bulgursalat med melon og feta

Skøn salat, med masser af smag fra både det salte og det søde.
Den mætter godt, men kunne godt bruge lidt mere sprødhed fra fx. en gulerod eller en rød peberfrugt.
Opskriften er fra denne side, som er fuld af inspiration
Opskriften lyder på lollo rosa, som vidst er en rød krølsalat, men den var ikke på lager i Føtex, så jeg brugte en grøn istedet.
Desuden undlod jeg mynte(synes maden smager af tandpasta hvis det er i) og brugte purløg fra haven, tilsatte en håndfuld solsikkekerner og et sqvis citronsaft. Smagte super godt med en T-bone af svinemørbrad og italiensk flutes.
Dessert: jordbær med fløde:)

Bulgursalat med melon og feta ( 1 stor portion- 4-5 pers)
2 dl bulgur
4 dl god boullion
1 agurk
1 lille melon (jeg brugte honningmelon)
1 hoved lollo rosa eller anden krølsalat
75 g feta
½ dl olie-eddikedressing
4 stilke mynte (jeg brugte purløg)

evt. lidt citronsaft og en håndfuld solsikkekerner

Kog bulguren 10-12 min i boullionen og lad den køle lidt af.
Udkern agurken og skær den i tern.
Flæk melonen, skær kernerne ud og skær melonkødet i mundrette bidder.
Skyl salaten godt, kom det i salatslyngen/lad dryppe godt af og snit det.
Hak krydderurten fint.
Bland det hele sammen med dressingen i en stor skål og drys med smuldret feta.

Ændrede planer...

Det der med at grille i kolonihaven, nyde solen og flade ud på drømmesengen måtte aflyses.
For her i Nørresundby blev himlen pludseligt grå, vinden tog til, regnen vælter ned i lårfede stråler mens torden og lyn buldre lidt engang imellem..
I formiddags gik jeg ned for at handle i kjole og sandaler, mens solen virkeligt stegte mig!
Her er mørkt, så mørkt at vi har tændt lys..
Bulgursalaten kan sagtens laves alligevel og de t-bonesteaks der var købt til grillen ryger bar på panden, så nu står det på endnu en aften med fodbold. Suk:)

Endnu en dag med solskin...

Skøønt med al det dejlige vejr!
Vi kom ikke i kolonihaven igår, for Kristian kom noget sent hjem for arbejde.
Heldigvis var den fælles have ledig et øjeblik, så vi spiste ude og nød solen, inden vi smuttede en tur ned til fjorden og gik tur med Emma.. Det fortjente hun, efter al den drilleri, haha... En lille is-pause ble der heldigvis også til...
Idag håber jeg, at han kan finde ud af at komme hjem til tiden, for så smutter vi i kolonihaven og griller. Vejret er jo ikke til andet:)
Inden da skal jeg vidst li ha handlet lidt og trods det gode vejr, så skal jeg også ha støvsuget- hundehår og nullermænd tager ikke højde for om der er godt vejr eller ej:)

mandag den 28. juni 2010

Projekt fang kylling:)

ANGRIIIIIBBBB!!!
SIIIIIIGGGT!
HMM..... What to do????!!!!!

Honningristet müsli med kanel....

Idag bliver bar en dovne-dag..
Har bar tullet lidt rundt, ordnet det sidste af vasketøjet fra igår, hæklet lidt i solen med Emma og hygget lidt i køkkenet....

Jeg er stadig vild med smoothies, men der skal knas på toppn.
Så da jeg ryddede op i skuffen med opskrifter osv. dukkede der en op på honningristet müsli, som jeg kastede mig udi.
 Jeg havde desværre ikke flere hørfrø, så brugte lidt ekstra solsikkekerner og sesamfrø istedet.
Det bliver virkeligt sprødt, men indeholder jo så også en pæn portion sukker- måske jeg blander det op med lidt ekstra havregryn, branflakes eller havefras.

Honningristet müsli med kanel
200 g havregryn
100 g akaciehonning
100 g solsikkekerner
100 g hørfrø (50 g solsikkekerner + 50 g sesamfrø)
50 g kokosmel
1½ tsk kanel
50 g rosiner

Bland alt undtagen rosiner godt sammen i en skål.
Fordel blandingen på 2 bageplader og rist det ved 180 grader i 7 min og vend det så.
Rist yderligere 7 min og lad det så afkøde, inden rosiner blandes i og det kommes på tætsluttende glas..

Hjælp til oversættelse af opskrifter....

Under et ret kedeligt møde på turen i Bruxelles benyttede jeg pausen til at sikre mig lidt underholdning i den nærmeste bladkiosk (ja, jeg skammer mig) og købte Martha Stewarts magasin "Living", hvor der er nogle spændende opskrifter i..
MEN.... Jeg er ski ikke lige så stærk udi de engelske oversættelser, så nogen der li kan hjælpe med at oversætte følgende ord:

"½ cup frech cilantro, chopped"
"1½ cups of low-fat buttermilk"
"3 heads of Belgian endive leaves"
"½ cup heavy cream"
"1/4 cup whole milk"

Der er sikkert noget af det, som slet ikke findes på dansk, så alternativer modtages med kyshånd:)
Så vil der i nærmeste fremtid forhåbenligt dukke nogle spændende opskrifter op på bloggen:)

PS: Er der nogen, der ved om der er forskel på en engelsk agurk og en almindelig dansk agurk? I spanien havde de nemlig sån nogle små bitre fiduser, så håber ikke det kan være dem, der menes..

Ferie!

Så starter mine 2 ugers ferie! Skøøønt....
Denne uge er det kun mig, der har ferie, men næste uge har Kristian også lige klemt en uges ferie ind..
Så denne uge her bliver vidst mest brugt på lidt praktiske formål og næste uge skal vi så hygge sammen...
Idag bliver vidst en dovne-dag, for det trænger jeg til- også Emma, der er helt smadret efter dagen i kolonihaven igår:)
Kommer det gode vejr senere som lovet, så tager vi nok i kolonihaven og griller når Kristian har fri, for det har vi ikke nået endnu:)

søndag den 27. juni 2010

Næsten røveri...

Ja, sån følte jeg det altså lidt da Lotte og mig stoppede ved Føltveds gårdbutik igår for at købe jordbær og nye kartofler. 60 kr! For en bakke kartofler (25 kr) og en bakke jordbær (35 kr).
Selvom kvaliteten aldrig fejler noget derude, så synes jeg deres priser har det med at gøre et hop hvert år, så måske jeg snart ser mig om efter en anden leverandør.
Jer omkring Aalborg og Nørresundby, hvor køber i jeres jordbær og kartofler?
Kunne selvf. sagtens gå i Netto eller Føtex efter dem, men der er altså noget helt særligt ved de små boder langs landevejene om sommeren, så jeg sørger for altid at ha småpenge til hvis jeg li sku komme forbi et sted...

Herhjemme spiser vi sjældent helt almindelige kogte kartofler, men de nye kartofler er nu bedst uden en masse dikkedarer.
Vi får dem vendt i et klat kold smør med drys af hakkede krydderurter og havsalt, det er næsten som slik! Idag sammen med en bøf, for jeg blev som forventet nedstemt da jeg begejstret foreslog stegte rødspætter og remoulade:)
Snart skal jordbærrene ned i min mave sammen med fløde og sukkerknas. Livret!

Et kig i drivhuset...


Vi er lige kommet hjem fra kolonihaven, for der er jo Tyskland-England i fjernsynet:)
Nu også skønt nok at komme hjem og få lidt ro, for naboerne derude er begyndt at gå os lidt på nerverne, for de snakker ikke sammen, men råber til hinanden og af deres 2 store hunde, som hele tiden gør...

Tomaterne i drivhuset har det godt, men er ikke så store som Paps derhjemme i Voerså. Hos mig er der kommet en lille bitte grøn tomat på en af planterne, mens Pap påstår, at han snart kan høste fra en af hans planter.
Jeg håber, at mine planter kommer efter det, eller hvertfald nogen af dem, for har 12 planter igang, så der kan ende med at blive frygteligt mange tomater:)

Kæphest...

Børnehaven over ved siden af er igang med en større renovering, så der sælges ud af det gamle inventar.
I bunken kunne Lotte ikke stå for en gammeldags dukkeseng og jeg var lidt forelsket i denne her fyr, så han kom med hjem..
En smule mønster er lagt i bytte, men jeg stikker lige hovedet over mandag eller tirsdag og hører om det nu også er nok, for ikke alt havde priser i til salg-bunken..

lørdag den 26. juni 2010

Mandellagkage med hindbærskum...

Vi har haft en rigtig dejlig dag sammen med Lotte og Carsten, hvor vi hver især har gjort hvad vi er gode til: Lotte og mig har shoppet lidt og Carsten og Kristian har spillet playstation og set VM:)
Jeg serverede pizza i forskellige varianter og Carsten havde så lavet denne helt fantastiske kage, som jeg heldigvis fik opskriften på:)
Den er bragt i en af Frederikshavns lokalaviser og stammer fra Anne-Mad i Frederikshavn, som er en cateringfirma, der især er berømt på disse kanter for deres helt fantastiske kagebord:)
Og den er også helt fantastisk, serveret med søde danske jordbær og hyldeblomstsaft i glasset:) Uhm...

Mandellagkage med hinbærskum
Bund:
200 g blendende mandler
6 æggehvider
200 g sukker

Fyld:
3 dl piskefløde
200 g hindbær
lidt flormelis

Pisk hviderne stive sammen med sukker til sej marengs.
Vend forsigtigt de blendede mandler i.
Fyld massen i 2 smurte tærteforme (lige store) og bag dem ved 180 grader i 30 min.
Lad dem køle af og vend forsigtigt ud af formen.
Pisk fløden stiv og smag til med lidt flormelis.
Mos hindbærrene og sigt dem inden de vendes i flødeskummet.
Kom flødeskummet mellem mandelbundene og server med et drys flormelis.

Tip: Bundene kan helt sikkert laves dagen i forvejen, men husk at de ikke på opbevares på hverken køl eller pakket i plastic. Opbevar dem under et tørt viskestykke i den kolde ovn, så holder de sig fint.

Dejligt besøg i udsigte...

Åh, hvor dejligt at sove i sin egen seng igen!
Selvom hotellet var fint og rent, så var deres senge simpelthen så bløde, at det ikke var til at holde ud...
Charlotte og Carsten kommer idag og jeg glæder mig til at sladre med Lotte!
Da vi lavede aftalen, var Lotte og mig enige om, at vi kunne tage i kolonihaven og hygge hvis der var godt vejr. Det vidste sig så, at Carsten og Kristian allerede havde lavet aftaler om at sku se al den VM de kunne nå under besøget.
Altså! Så vil Lotte og mig istedet smutte på lidt shopping når de kommer i eftermiddag.
Aftensmaden bliver hjemmelavede pizzaer, for fantasien var ikke bedre igår, men det er også en livret her i huset. Håber at der er kommet gang i jordbærsalget ude på Føltved, for så skal desserten helt sikkert være jordbær med fløde:)
Men først skal vi vidst li ha handlet lidt, for køleskabet er noget tomt nu hvor jeg ik har været hjemme i en lille uges tid:)

fredag den 25. juni 2010

Shopping:)

Shopping skal der jo også til og i Bruxelles er der masser af centre og butikker, men det ligner meget det vi finder herhjemme. Fx. Mango, H&M, Zara, Diesel og Hunkemøller.
Lidt fik jeg hvertfald med hjem..
  • En brun strik-kappe, som jeg ledte efter hele sidste efterår. Dener fra H&M, så mon ikke den kommer herhjemme også:) Er helt vild med den
  • En lille jakke med sejt mønster, der pifter ethvert outfir op.
  • 2 halskæder og et par øreringe.
  • Ny pung i fine sommerfarver
  • Seje sandaler a la birkenstochk.


Supermarkederne var en sand fornøjelse og jeg kunne næsten ikke styre mig, men kufferten havde desværre begrænset plads:)
Lidt kom der dog med hjem:
  • Kriek- kirsebærøl
  • Kondenseret mælk (lidt billigere end herhjemme)
  • Kokoslikør
  • Viollikør (aner ikke hvad jeg skal bruge det til, men det lød spændende)
  • Div. kagepynt
  • Orangeblomstvand
  • Chokoladerkymmel, som bruges på brød ligesom pålægschokolade
  • Pelegrino danskvand

Bruxelles...

 Så er jeg kommet hjem fra en rigtig fin tur til Bruxelles, med både studieliv, shoppingture og en masse socialt samvær:)
Hotellet var rigtig fint, med badekar på hvert værelse(som jeg virkeligt nød) og en kæmpe morgenmadsbuffet:)
Busturen var hård, men sån er det når man samler 50 kvinder og stakkels 7 mænd på en begrænset område i 13 timer af gangen.
Alle havde migræne/køresyge/savnede deres børn/kedede sig/rygetrængende/mensturationssmerter/madallergi og jeg ved ikke hvad. Godt jeg havde Ipod'en med, så jeg kunne passe mig selv når de gik for meget i selvsving:)
 Vejret var fantastisk med 22-25 grader eller mere, dog ikke lige mandag hvor der dryppede lidt.
Som mange af belgierne nød vi derfor vores frokoster ude i det fantastiske vejr.
Normalt er jeg ikke til danskvand, men Pellecrino smager bar alletiders med de bløde bobler, så den fik jeg drukket nogle flasker af i varmen.
Under mandagens sightseing fortalte vores danske guide noget om, at Bruxelles er en af europas grønneste storbyer, og det må man sige. Overalt er der smukt veligeholdte parker, legepladser og små grønne pletter.
Ovenstående frokost blev nydt  midt i den grønne plet i en rundkørsel i en af byens mindre gader sammen med de lokale belgiere, der trak ud fra kontorene i deres fine tøj, for at nyde det gode vejr!

 Byplanlægning er ikke noget de går meget op i, hvilket nok også forværres af det problematiske forhold mellem den fransktalende del af befolkningen og flamlænderne. Fx. står alle vejnavne både på fransk og på flamsk, ligesom hver befolkningsgruppe har hvert deres kulturhus m.v.
Smukke kirker med spir og krummelurer står side om side med kæmpe store og spejlblanke kontorbygninger, vejene er en sand labyrint og belgierne kører fuldstændig vanvittigt!!
Der er masser af sjove bygninger, gammel og ny kunst, meget forskellige kvartere, tegninger på husmurene og spændende mennesker at kigge på, når man bevæger sig rundt i byen.
Vi boede enormt centralt, lige ved Grand Plads og shopping-centrene.
Jeg vil ikke sige, at den belgiske befolkning var særligt venlige.
De færreste villle tale engelsk, mange gange forsøgte de at snyde os og mange steder var der rigtig dårlig betjening.

Maden var ikke noget særligt og flere erhvervede sig også en lille madforgiftning i løbet af ugen.
De belgiske vafler var selvfølgeligt et stort hit i min mave:)
Det var al deres lækre chokolade virkeligt også, nøj hvor var det fantastisk! Desværre forhindrede de høje temperaturer os i at kunne bringe det med hjem, for det nærmest smeltede inden vi kom hjem til hotellet igen! Faldt især for en variant med hvid chokolade, mørk chokolademousse og kokos...
Kriek (kirsebærøl) og halfandhalf(hvidvin og champagne) var noget der også faldt i min smag, så jeg har også bragt en smule kriek med hjem, sammen med lidt specialøl til Kristian.
Vi var ikke ude at fulde os, men hver aften gik vi da li på bar og smagte et par forskellige øl. Dog skulle man være lidt forsigtigt, for procenterne i deres øl er noget helt andet end herhjemme:)

søndag den 20. juni 2010

Vi ses på fredag!

Nu går turen nemlig til Bruxelles!
Om rigtig mange timer i en bus lander vi her, hvor vi skal bo hele ugen.
Hver dag skal vi se og høre en hel masse, men jeg håber også der bliver en masse tid til shopping, belgisk øl og lidt chokolade:)
Kuffert er pakket, tasken til busturen er pakket og hjemmet er klar til at blive efterladt af mig.
- Har kun en lille bitte smule ondt i maven over at Emma skal være alene hjemme med Kristian, haha:)

lørdag den 19. juni 2010

Et smut til Voerså....

Kristian og vores gæst Michael kan begge godt li at sove længe, men det er ikke min stærke side.
Derfor smuttede jeg hjem til Voerså en tur imorges, så de kunne få noget ro.
Nu er jeg alene hjemme, for de er draget til Telenors store sommerfest, så de skal hentes engang i nat.
Det betyder, at jeg har ro til at pakke min kuffert til imorgen, for jeg skal afsted tidligt og har endnu ikke fået pakket! Jeg når det nok:)
Hjemme i Voerså tog vi en tur på camping og besøgte mormor og bagefter, da vi troede der var opholdsvejr, smuttede vi til vandet med hundene. Desværre kom vi ikke tørre hjem, for det omskiftelige vejr sendte en byge efter os:)

fredag den 18. juni 2010

Fredag...

ZZZZzzzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZ.......
Jeg er oppe, men føj hvor er jeg træt!

torsdag den 17. juni 2010

Travlhed...

Puuh, jeg synes den her uge har været travl!!
Idag var ingen undtagelse, både på arbejde og på hjemmefronten..
Kristian får besøg af en sjællandsk samarbejdspartner / kammerat imorgen, som bliver her og sover både fredag og lørdag, hvor der er stor Telenorfest i Aalborg.
Nu har vi kun en 2-værelses, så det bliver lidt trængt....
Jeg kender ikke Michael, som der kommer, så det bliver spændende at se hvad han er for en:)
Men hans ankomst har også betydet lidt travlhed herhjemme, for der sku gøres lidt rent, vaskes en ekstra maskine tøj så jeg er klar til Bruxelles, handles lidt ind til alle de fodboldkampe der skal ses herhjemme i weekenden og selv stakkels Emma har fået en overhaling:)
Nu skal der bar støvsuges en ekstra gang og vaskes gulve, men det bliver altså først imorgen eftermiddag, for nu orker jeg snart ikke andet end at smutte i seng!!
Først skal jeg dog lige være færdig med invitationerne til farmor og farfars guldbryllup her i juli, for dem har jeg sørget for...

Torsdag...

Igår var igen tid for madklubben med gymnasie-pigerne og det var skide hyggeligt om det plejer at være:)
Vi snakkede fodbold(godt vores kærester ikke kunne høre os, det var li til en oddset-reklame, haha), Maries fede nye lejlighed, mascara, kageopskrifter og alt muligt andet..

Idag er lang torsdag, men jeg har også brug for den, hvis jeg skal nå at blive færdig inden ferien.
Imorgen starter min ferie jo!!
Arbejdsopgaverne er mange, men jeg har virkeligt været effektiv denne uge og ryddet helt vildt om i mine ting, så det er til at overlade til andre med god samvittighed.
Kl. 13.00 skal jeg til samtale med min chef.
Vi skal snakke fremtidsplaner, altså hvad jeg vil når jeg er færdig til februar..
Jeg har bestemt mig for, at jeg vil læse til Socialrådgiver, så jeg er noget spændt på hvordan det bliver modtaget.
Jeg er færdig på kommunen i februar 2011, men kan først starte på uni september 2011, så det ville være dejligt hvis de ville beholde mig det halve år ind til jeg kan starte der. Jeg tvivler desværre bare lidt, for til den tid er jeg noget dyrere i drift end en elev.. Så kryds fingre!

onsdag den 16. juni 2010

Der er så mange ting, man ikke forstår.

Fx: Hvorfor bruge så kæmpe stor en kasse som denne...

....... for at sende en lille æske som den her?

Et lille grin...

Ved godt det ikke er særligt pænt, men engang imellem når jeg har brug for et lille grin, så kigger jeg ind forbi hende her- seriøst, det må da være Anni Fønsbys hemmelige datter!!!

tirsdag den 15. juni 2010

Tomatsalat med krydderurter og ristede mandler..

Kristina har været her og spise, for vi skulle lige planlægge lidt i forbindelse med turen til Bruxelles på søndag.
Vi fik et stykke laks, ovnfritter, tomatsalat og en kold sauce med krydderurter- desserten var en fælles favorit: jordbærkage:)
Tomatsalaten er fra Mad! nr 5/2010, men jeg har ændret lidt på mængdeforholdene.
En rigtig lækker salat, som jeg helt sikkert kommer til at lave mange gange igen, for mandlerne var rigtig lækre sammen med tomaterne.

Tomatsalat med krydderurter og ristede mandler (2 pers)
250-300 g små, modne tomater
100 g mandler
½ bdt. purløg
½ bdt. persille
½ bdt. basilikum
Dressing:
3 spsk olivenolie
1-2 tsk balsamico
½ tsk citronsaft
salt, peber

Rist mandlerne med skal ca. 8-10 min ved 200 grader.
Tag dem ud og lad dem køle af, inden de hakkes groft.
Skær tomaterne i kvarte og hak krydderurterne groft.
Rør dressingen sammen og bland forsigtigt med tomater og krydderurter.
Anret i en skål eller et lille fad og drys med hakkede mandler.

Jeg er sulten!!!!

Emma er for tiden kronisk sulten.
Ja, altså ikke efter hendes hundemad, der altid er tilgængelig ude i køkkenet.
Men efter alt hvad jeg spiser- eller hun tror jeg spiser:)
Hun tigger på livet løs og er det noget hun rigtig gerne vil ha, så synger hun også en sang for mig.
Det samme gør hun, hvis hun synes, at idag har hun lige lyst til at komme op i sengen og putte, selvom det normalt ikke er noget hun kommer.
Sommeren er god for hende, for hun har helt glemt, at hun er en gammel dame og er bar sprængfyldt af energi.
Det smitter desværre ikke!!

mandag den 14. juni 2010

En god dag..

Har haft en super dag idag!
Masser af spændende opgaver på arbejde, en gratis bustur til arbejde og en hyggelig eftermiddag med Dianna. Hun fik mig nemlig lokket med ind til byen for at shoppe, men det eneste jeg kom hjem med var dog ovenstående: 2 meloner til 5 kr pr. stk, 2 poser frosne bær til 10 kr pr. stk og 1 liter rismælk til mine smotthies til 15 kr. Nå ja, og så 4 minirugbrød fra Sallings bager, de er perfekte til madpakken!
Jeg skal nemlig ikke bruge flere penge på tøj denne måned, med mindre jeg bliver fristet i Bruxelles- og kender jeg mig selv ret, så skal jeg nok blive fristet, haha.
Søde Kristian har endda givet mig et lille tilskud, så jeg er rigtig forkælet:)
Nu skal jeg vidst li ha lavet en ny omgang müesli inden jeg skal flade helt ud på sofaen sammen med hårtotten Emma, som bar bliver ved med at fælde. Gad vide om jeg snart får den kinesisk hårløse racehund som jeg har snakket om længe, haha:)

Nedtælling...

1 uge, så har jeg sommerferie!
Eller, jeg skal til Bruxelles og så har jeg 2 ugers sommerferie derefter. Bruxelles er godt nok arbejde, men jeg synes nu ikke det er så slemt, som at sidde på kontoret, så det er nærsten som ferie:)
Denne uge bliver nok travl, som den gør op til al ferie, men sån er det jo.
Uge 25 har jeg ferie for mig selv og uge 26 har Kristian ferie sammen med mig. Denne uge er allerede fyldt med planer, så jeg må hellere bruge den første uge på at slappe af, haha:)
Nu må der bar gerne komme noget sommer, som har tænkt sig at blive!

søndag den 13. juni 2010

........

Kunne altså ikke vænne mig til det andet layout!
Nu prøver vi li det her og ser om det istedet er noget:)

Nu flytter tomaterne hjemmefra...

Vejret idag er heller ikke noget at blive imponeret over idag, så det bliver vidst bar til et par timer i kolonihaven, hvor tomaterne bliver plantet og så ikke så meget mere... Vi kan ikke komme i kolonihaven hver dag for at vande tomaterne, så igår lavede jeg "selvvandingskasser" ved hjælp af et par pressinger og en bunke mursten, for jeg har ikke meget fidus til de skrøbelige flamingokasser man kan købe i dyre domme. Pænt er det ikke, men hvis det virker er det bar alletiders.
Herhjemme skal der også børstes hund, støvsuges, vaskes tøj og købes en smule ind.


Om en uge er jeg den, der tager til Bruxelles!
Jeg glæder mig helt sikkert, men den 13-timers bustur kunne jeg godt ha været foruden.
Vi skal bo på et dejligt hotel og jeg skal dele værelse med Kristina, så det er lige til at holde til.
Dagene har et stramt program, med primært fokus på EU og FN, men også en 3 timer seightseing fra bus, som vidst skulle være ret fornøjeligt.
Torsdag eftermiddag er sat af til shopping og hvad vi nu ellers selv gerne vil.
Udover belgisk chokolade, er der så andet jeg skal kigge efter, steder i kan anbefale at spise eller noget man bar skal se?

lørdag den 12. juni 2010

Det er ikke sån med al den friske luft:)

Langtidsstegt kylling...





































Uhm, det her er altså en lækker måde at få kylling på!
Ligesom Hanne har jeg lavet langtidsstegt kylling fyldt med løg og krydderurter, marineret i honning(derfor den mørke farve) krydderier og urtesalt.
Der var nemlig øko-kylling på tilbud i Føtex og den var rigtig lækker, men ikke så godt gjort rent som jeg kunne ha drømt om- der var hvertfald stadig fjer på flere steder:)
Kyllingerne skal have 3 timer ved 100 grader varmluft- kom lidt vand, hvidvin eller boullion i fadet og lad det passe sig selv.
½ time inden de er færdige skrues der op på 200 grader og et par håndfulde små kartofler i halve smides ved. Har man gulerødder eller andre rodfrugter på lager er det også lækkert.
Giv den så den sidste halve time, men pas på det ikke bliver for mørkt.
Server evt. med mormorsalat og hjemmelavet agurkesalt.
Kristian var vild med det, sjældent er han set spise så meget af min mad:) Emma var også tilfreds og har slikket hendes tallerken ren mere end en gang, haha..

Nye grønne vaner og bønnepostej..


Jeg har bestemt mig for at prøve at spise meget mindre kød, for at se om jeg kan mærke nogen forskel.
Hele ugen har jeg ikke spist kød en eneste gang, ikke engang fisk.
Til gengæld har jeg spist kage 4 gange, haha.. "Den falske baby" i min mave skal også have næring:p
Troede ikke jeg ville mærke nogen forskel, men det må jeg sige, at jeg har gjort.
Min vægt tror jeg ikke har flyttet sig, men jeg har slet ikke været så oppustet som jeg plejer og generelt har jeg følt mig lidt bedre tilpas. Så i fremtiden vil prøve at spise mindre kød og mere grønt. Ja, og mindre kage!
Idag skal jeg dog "belønnes" med et stykke kylling, for jeg har ingen planer om at blive fuldblods-vegetar!
Hanne lavede for nyligt langtidsstegte kyllinger og det lød så lækkert, at der nu står en kylling og hygger sig i ovnen. Så er der til aftensmad idag og Kristians pålæg imorgen- og en god luns til Emma:)
Kristian har ikke just været begejstret for det grønne udvalg og mærkelige pålæg, så han skal nu nok få det som han plejer:)

Her er en omgang vegetarisk pålæg, som er en opskrift fra søde Sofie Maria, som jeg ikke har hørt fra længe:)
Det smager rigtig godt, men konsistensen blev ikke så god som jeg havde håbet, men det er jo bar med at prøve sig frem:)

Bønnepostej a´la Sofie Maria
2½ dk kogte bønner
50 g nødder (valnødder)
½ løg
1 tsk urtesalt
½ tsk basilikum
1 dl boullion eller vand

Kommes i en blender og blendes til en jævn og glat masse.
Opbevares i en luftæt beholder 3-4 dage på køl.
Smager rigtig godt på knækbrød med friske skiver tomat og purløg:)

Regnvejr igen..

Hmm, det der tørvejr, hvor blev det af?
Nå, vi kører nok et smut i kolonihaven alligevel, for der er lige lidt jeg gerne vil ha forberedt i drivhuset inden tomaterne flytter ind og det skal altså nåes denne weekend, regnvejr eller ej!
En lille overraskelse lå i min postkasse igår, nemlig et stykke mørk og økologisk chokolade fra Summerbird, som tak for at jeg for noget tid siden tilmeldte mig deres nyhedsbrev. Se, det er en tak man forstår, haha:)
Det skal rigtig nydes og er en god trøst ovenpå mit nye dumme layout- savner mine muffins!

fredag den 11. juni 2010

Kl. 16:58

AAAAAAAGGGRRRRRR!!!
Hvorfor pillede jeg overhovedet ved det?!!!

Vil mine søde læsere lige hjælpe mig med en lille tester?
De links jeg har tilknyttet ude i sidepanelet (Nybolig, mors hunde, Claus's opskrifter), virker de når der trykkes på billederne?

Må slås videre med det, for lige nu synes jeg godt nok det er dumt og træls, for min muffin-baggrund virker ikke dertil, nogle af mine vandrette billeder stikker ud af boksen og den lille muffin ved "Om mig" bliver helt klemt sammen med beskrivelsen uden jeg kan ændre det. Hjælp modtages med kyshånd!

Ville så gerne bar ha en helt hvis baggrund, hvis jeg ikke kan få mine muffins igen.
Hvilken skabelon skal jeg så vælge?

Teknik-spasser

Vidste jeg bar aldrig skulle vær begyndt at rode med det nye Blogger-Design, som pludseligt var poppet op på mit betjeningspanel imorges, for nu er MissMuffin jo gået helt i uorden!

Lydbøger..

Om ikke så længe skal jeg jo et smut til Bruxelles på studietur.
Glæder mig rigtig meget, men måske ikke lige så meget til den 13-timers bustur vi skal på!
Problemet er lidt, at jeg bliver lidt køresyg, hvis jeg vil læse undervejs og det er temmeligt irriterende, da det jo er godt tidsfordriv!
Så jeg vil prøve at have en lydbog eller 2 med, men er ikke lige helt sikker på hvordan man får skidtet ned på Ipod'en..Har i nogle gode hjemmesider, hvor i downloader lydbøger fra til billige penge?Anbefaling af lydbøger der er værd at høre modtages også gerne:)

torsdag den 10. juni 2010

Når Emma laver "en Anton"...

.... Forstår simpelthen ikke at de synes, at det er rart:)

Mars-Muffins...

Lidt sødt skal der også til, når der kommer besøg og muffins er altid et hit.
Den anden dag i Netto fik jeg billige Mars-barer og for at de ikke skulle forsvinde ned i min mave på en gang, så måtte de omdannes til kager.
Opskriften er stykket sammen efter hvad jeg har og en standard-opskrift. De blev lidt kompakte, men smagte dejligt chokolade-agtige- dog ikke så meget af Mars som man kunne ønske.
Cremen skulle egentligt piskes til skum, men det var simpelthen ikke muligt, men den blev alligevel luftigt og fast efter evigheder med piskeriset...

Mars-muffins (ca. 10 stk)
50 g blødt smør
115 g brun farin
115 g mel
25 g kakao
½ tsk natron
2 store æg
1 ½ dl skyr (eller cremefraiche)
2 pk dobbelt mars (140 g)
2 dl fløde
50 g mørk chokolade

Kom smør, farin, mel, kakao, natron og æg i en skål og pisk med en elmikser, til at dejen netop er glat og ensartet.
Hak Marsbarene, men tag 1/4 dl fra.
Rør marsbarer og skyr i dejen og kom i muffinsforme.
Bages ved 180 grader (varmludt) i ca 15-20 min.
Imens kommes fløde, resten af Mars-barene og hakket chokolade i en gryde og smeltes over lav varme.
Køl det helt af og pisk til let skum, som kagerne pyntes med når der er afkølede.

onsdag den 9. juni 2010

Lasange med ricotta og spinat...

Lise har været her idag og det har bar været en super skøn aften!
Jeg fik brugt lidt tid i køkkenet i eftermiddag og det må jeg sige, at jeg nød!
Vi fik denne lækre lasange med spinat og ricotta, som selv kræsne og grøntsags-forskrækkede Lise kan lide. Vi fik avocado-tomatsalat, tzatiki og hvidligsflutes til.
Opskriften er fra denne herlige side, hvor også øverste billede er fra- så så min lasange sjovt nok ikke ud.)
Jeg har redigeret lidt i opskriften, men her kommer den som jeg har lavet den.
Den er ret omstændig at lave, især når man selv griller peberfrugter og laver mornaysaucen, men begge dele kan nu købes i supermarkederne.

Lasange med ricotta og spinat (4 pers)
250 g friske spinatblade

250 g ricotta
1 stor squash i tynde skiver
2 flækkede, udkernede grillede, flåede røde peberfrugter
1 tomat i skiver
9 lasagneplader
salt, peber, olivenolie


Tomatsauce:
2 store, hakkede løg
2 fed knust hvidløg
1 stor, groftreven gulerod
l spsk revet citronskal
2 dåser hakkede, flåede tomater
1-2 spsk frishakket basilikum
salt, peber, lidt sukker

Morneysauce:
25 g smør
25 mel
4 - 5 dl mælk
75 g friskreven emmentaler eller parmesan.
Salt, peber og reven muskatnød


Bruges der frisk spinat dampes det kort, til det falder lidt sammen og væsken knuges ud.
Frossen spinat tøes op og knuges fri fra væde.
Bland spinaten med ricotta, sat og peber.
Tomatsauce:
Sauter løg og hvidløg i olie, til de bliver bløde, men ikke tager farve.
Kom citronskal og tomater ved og lad saucen snurre tyk under omrøring- fjern evt. lidt af væden. 
Smag godt til med salt, peber, basilikum og sukker.
Morneysauce:
Smelt smørret uden at det tager farve.
Rør melet i og tisæt hurtigt mælken.
Ko saucen op under omrøring til den bliver tyk og tilsæt osten.
Smag til.
Læg 3 lasagneplader i bunden af et smurt ovnfast fad .
Kom halvdelen af tomatsaucen, 1/3 af mornaysaucen, peberfrugt og squash ovenpå og derefter 3 lasangeplader.
Kom spinatblandingen herover sammen med evt. resterende peberfrugter og squash.

Km resten af tomatsauven, 1/3 af mornaysaucen og derefter 3 lansangeplader over.
Slut med et lag lasagneplader og resten af morneysaucen på toppen.
Drys med lidt ost og kom tomatskiverne op sammen med et par blade basilikum.
Lad gerne lasagnen trække en halv times tid, før den bages ved 200° i ca. 45 minutter.