Herhjemme spises der nemlig rigtig mange salater for tiden og denne her er en klassiker; rucola, melon, feta og græskarkerner. Mættende, frisk og læskende på en varm sommerdag:)
Jeg laver ikke nogen særlig dressing til salaten, men drypper den bare med lidt god olivenolie og lidt citronsaft.
Salat med melon og feta (2 pers.)
1 hånfuld rucola
1 håndfuld babyspinat
1 tyk skive vandmelon
1 tyk skive galiamelon
1/4 pakke feta
3 spsk. ristede og saltede græskarkerner
salt, peber
lidt olivenolie og citronsaft
Skyl salaterne og tør dem godt.
Skær melonskiverne i tern.
Anret salaten på et fad og fordel melonen over.
Drys med smuldret feta og græskarkerner.
Dryp med en smule olivenolie og citronsaft. Krydder med salt og peber.
Jeg har aldrig været særlig kreativ med den 'daglige' salat, men har godt nok fået en masse lækker inspiration fra din blog ! :)
SvarSletLullupigen, så håber jeg du kommer igang med at være kreativ:) Vi får også jævnligt en almindelig, blandet salat, men det kan altså godt blive noget kedeligt i længden:)
SvarSletJeg takke mange gange for dine inspirerende opskrifter, som jeg flittigt afprøver. Dejlige salater du finder frem, som passer perfekt til årstiden :O)
SvarSletSusanne, det var godt at de bliver brugt til noget, for den nemmeste måde at variere de gamle travere med er en god salat:)
SvarSlet