tag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post5778582042533262297..comments2024-03-12T13:06:21.684+01:00Comments on MissMuffin: SurdejsbrødMissMuffinhttp://www.blogger.com/profile/03564993705079764247noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-39068696041382523392011-12-14T14:26:40.092+01:002011-12-14T14:26:40.092+01:00Anonym, det er da faktisk ret smart ja! Det har je...Anonym, det er da faktisk ret smart ja! Det har jeg aldrig hørt før! Tak fordi du deler:)MissMuffinhttps://www.blogger.com/profile/03564993705079764247noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-54666070538700651392011-12-14T14:08:46.478+01:002011-12-14T14:08:46.478+01:00Et smart trick til at undgå at brænde fingrene (fr...Et smart trick til at undgå at brænde fingrene (fra en USA-blog): Brug bagsiden (er helt plan uden kanter!) af en bageplade til at skyde brød på bagepapir ind på den varme plade, som trækkes lidt ud, så den står skråt ned mod ovndøren. Er bagepapiret under brødet blevet fugtigt af den lange hævetid og ikke kan glide ned fra hjælpepladen, så læg et frisk stykke under det fugtige!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-12696187794530810432011-12-13T12:36:24.061+01:002011-12-13T12:36:24.061+01:00anjoe, så vil du også holde meget af at bage det h...anjoe, så vil du også holde meget af at bage det her brød. Der er et eller andet ekstra hyggeligt ved at bage med surdej:)<br />Emma er altid meget forkælet, men frugt og grønt er ikke for hendes kræsne gane- hun må også gerne få lidt ekstra godt, for hun er lidt småtspisende:)Passede engang en fransk bulldog, han elskede gulerødder! Var Emma en stor hund fik hun heller ikke lov at komme i sengen- selv hendes 6½ kg. kan fylde utroligt meget:)<br />Rigtig dejlig jul til dig og Frederik:)MissMuffinhttps://www.blogger.com/profile/03564993705079764247noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-79750347482260883762011-12-13T11:19:36.423+01:002011-12-13T11:19:36.423+01:00Tusinde tak for dine svar - jeg vil kaste mig ud i...Tusinde tak for dine svar - jeg vil kaste mig ud i projektet, holder nemlig meget af at bage brød ;-)<br />Du og dine kære ønskes en dejlig Jul. Emma kan vist se frem til lidt mere hyggetid i sengen, samt lidt ekstra guf som belønning for sine pragtfulde grimasser. Min 4-potede Frederik er ditto ferm til at greje, hvordan ekstra guf scores; dog enten frugt eller gulerødder. En sengeplads gives ikke, han er for stor :-Danjoehttps://www.blogger.com/profile/12665484896642304496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-90645930002563089352011-12-12T18:54:02.052+01:002011-12-12T18:54:02.052+01:00anjoe, den skal nemlig holdes hele bagetiden. Det ...anjoe, den skal nemlig holdes hele bagetiden. Det lyder lidt voldsomt, men da brødene ikke er så store virker det rigtig godt.<br />Det var en masse gode spørgsmål:<br />Nu fik jeg ikke li målt af hvor meget surdejen vejede, men den mængde dej du tager fra skal være tilsvarende den mængde surdej du får, når du laver brødet første gang. <br />En surdej kan holdes i live i 2-3 uger i køleskabet, men det kan være en god ide at "made" den med lidt mel og vand undervejs, måske en gang eller 2. <br />Dagen før den skal bruges skal den lige have en slat vand og lidt mel og så stå på køkkenbordet. Den skal lugte surt og boble i overfladen, ellers er den "død"..MissMuffinhttps://www.blogger.com/profile/03564993705079764247noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-3214700137228700452011-12-12T16:02:49.157+01:002011-12-12T16:02:49.157+01:00...og ovntemperaturen skal holdes i hele bagetiden......og ovntemperaturen skal holdes i hele bagetiden, ik'?<br />Opskriften skal prøves her i julemåneden, og scorer brødene pluskarakter til gentagelse, hvor meget dej/surdej holdes fra da, hvor og hvor længe kan den opbevares??anjoehttps://www.blogger.com/profile/12665484896642304496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-90123880483425049452011-12-12T05:35:57.293+01:002011-12-12T05:35:57.293+01:00Hyggemor, det er det hvertfald for mig, for det va...Hyggemor, det er det hvertfald for mig, for det var noget rigtig godt brød!MissMuffinhttps://www.blogger.com/profile/03564993705079764247noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8859424497048174009.post-87031656092452754612011-12-11T21:05:27.841+01:002011-12-11T21:05:27.841+01:00Den opskrift er hermed noteret. Jeg "jagter&q...Den opskrift er hermed noteret. Jeg "jagter" lidt den ultimative opskrift på brød og det kan jo være at det er denne her :-)Hyggemorhttps://www.blogger.com/profile/14833693125629792133noreply@blogger.com