Skinkebrød..

Det her skinkebrød er en klassiker i mit køkken og noget der altid kan bruges, hvis fantasien svigter:)
Sammen med masser af god salat og en klat tzatiki er det både lækkert som frokost og aftensmad.
Opskriften giver 2 brød, hvilket passer til 4 personer, men man kan sagtens fryse dem, så er der også til nem aftensmad en anden dag.

Skinkebrød (4 pers/2 "brød")
2 ruller fersk butterdej / 2 pk. optøet butterdej fra frost
1 stor bakke champignon
2 pakker skinke i strimler
2 pakker pikantost
1 stort bundt purløg, finthakket
salt, peber

Rens champignonerne og hak dem groft.
Steg dem i en smule smør og olivenolie til de er bløde. Krydr med salt og peber.
Bland champignonerne godt med pikantost, skinke og purløg.
Rul butterdejen ud og fordel fyldet på brødene.
Luk dem godt sammen om fyldet- min mor fletter normalt brødet sammen, så det får en pæn lukning, men det kan jeg ikke finde ud af:)
Kom brødene på en bageplade med bagepapir og bag dem ca. 30 min ved 200 grader.

Fødelsdaggsbrunch- Hjælp!

Jeg har fødselsdag om et par uger og invitere derfor 10 skønne damer til brunch herhjemme..

Men er ikke helt sikker på hvad jeg skal servere.

Følgende er bestemt:

• Speltpandekager med kokosyoghurt og frugtsalat
• Monkeybread (En slags overdimisioneret kanelsnegl)
• Hjemmebagt brød med ost, pølse, måske lidt røget laks og hjemmelavet nutella
• Juice og te (der skal lige undersøges om der findes kaffedrikkere blandt- mener jeg ikke at der gør?)

Der mangler ligesom et alternativ til srambled eggs og bacon, som jeg ikke er så stor fan af, men de fleste synes jo det hører sig til..

Nogle der byder ind med gode forlag?

Gensyn...

Frederikshavns natteliv ligner sig selv..
Vi endte på "Hotellet" for at høre det lokale band "Smoking Guns", som virkeligt er gode..
En af dem er en god kammerat og vi har holdt nogle fede fester sammen med ham og guitaren i min lille et-værelses lejlighed i Asylgade..
Alt lignede sig selv...
Da jeg boede i Frederikshavn gik jeg på Buddy Holly.
Nu går man på Hotellet og det var akkurat de samme mennesker, der var kærester, skændtes, flirtede, drak om kap osv. som den gang jeg sidst var der for efterhånden 3 år siden..
Pigerne ser stadig ud, som Frederikshavn er kendt for: langt helt lyst / helt mørkt hår, stramme bukser, små toppe og stiletter.
Mit korte hår og sneakers stak lidt ud, men skidt med det, for vi havde det bar rigtig hyggeligt:)
Dejligt gensyn med mange gode kammerater, som jeg egentligt savner vildt meget..
Generelt en rigtig dejlig aften, hvor promillen blev lidt høj og nattesøvnen et par timer..

Trods et knapt så veloplagt værtspar (Kristian har stadig tømmermænd fra i fredag!!) har vi haft en rigtig hyggelig dag sammen med søde Lotte-Potte og Carsten..
Lotte og mig fik sladret og de 2 andre fik spillet noget playstation under vilde kampråb..
Nu skal jeg li ha overstået det sidste vasketøj og så skal jeg altså bar i seng!

Taknemmelighed..

... er ikke en dyd Emma indeholder:)
I løbet af de sidste dage har hendes ene øre været irriteret, så vi måtte til vores dyrelæge, som heldigvis havde åbent idag..
Emma HADER dyrelægen.
Idag var især rigtigt slemt, så midt i vi sidder og venter på at det bliver vores tur, så tisser hun på mig!
Ikke bar et par dryp, men en ordenligt tår lige ud i skødet af mig!
Jamen selv tak Emma:)

Muffins-fristelser...

Muffin krukker fra Casashop til 110 kr


Magnolia Bakery Cookbook fra fx. adlibris til 170 kr


Muffinstager fra Aspegren til 149 kr for 3 stk

Puha, alle de fristelser som det nye nummer af Isabellas sendte forbi mig:)

Lørdag...

Fik nye sko i Blokhus den anden dag og vi øver os stadig i at blive gode venner!
Af en eller anden grund kan jeg pludseligt ikke finde ud af at gå i sån nogle sko, men moonboots dur altså ikke længere og det er oss træls altid at skulle gå i pænt tøj og støvler..
Mon ikke det kommer:)

Er lidt groggy idag, for fodbolden trak åbenbart ud, så måtte hente en småberuset Kristian kl. 3 i nat- puuh, han lugtede altså som et helt bodega, blev næsten helt svimmel:)
Jeg skal lige et hurtigt smut ind til byen og handle ind til besøget imorgen, inden Dianna kommer og samler mig op.
Hvad planerne for dagen er, ja det ved jeg faktisk ikke helt, for pludseligt skal vi både til noget reception og noget, så vores påskemiddag ender nok med takeaway!
Nu må vi se! Vi skal nok finde ud af at ha det sjovt uanset..

Overspringshandling nr. 5.286..

Jeg giiiider ikke lave opgave!
Istedet har jeg nået at gøre rent. støvsuge.vaske gulv. gøre køleskabet rent. pudse køleskabet. rydde op i køkkenskabene. ordne blomster. vaske en maskine tøj. kigget kogebøger. surfet. lavet perfekte soltørrede tomater til imorgen. kørt Kristian til fodbold. snakket med Emma...
Hvad man ikke gør for at undgå lektier!
I aften.... I aften tager jeg mig sammen...