Nyt til Olivia

Efter at vi er blevet husejere er interessen for boligindretning vokset betragteligt.
Jeg har altid interesseret mig for det, men nu er det bare lidt sjovere :)

Samtidig med vi er blevet husejere er pengene også blevet mindre, så det er ikke så meget nyt der kommer til, men lidt kommer der.

Heldigvis har Kristian været rigtig god til at få solgt de ting, som vi ikke bruger, så der er blevet råd til lidt nyt:)

 Denne gulvlampe fra House Doctor har vi savlet over længe, men 1.899 kr. er altså virkeligt mange penge for en lampe i min verden. En lørdag hvor vi var inde at spise frokost og i biffen (vi havde gavekort der var ved at udløbe!), så havde vi lige lidt tid der skulle slåes ihjel. Så vi skulle bare lige kigge i Kalejdoskop. Og der stod den så, som udstillingsmodel med 50% på. Så var der ikke så meget at gøre :)

 Hvis nu sommeren ville komme, så kunne vi begynde at sidde nede i vores fine pavillion og grille og drikke rosevin og hygge med gæster. For lidt ekstra hygge er denne ovn så indkøbt i Netto :)

Der medfølger grillrist, så man kan grille en lille pølse eller hvad man nu skulle få lyst til, men jeg spår at den mest skal bruges til skumfiduser :)

 Sofaen trængte til nye puder, gerne nogen med lidt mønster og farve. Sofie og mig skal sy nogle nye i vores sommerferie, men med store projekter og eksamener er der ikke lige tid.

Vi skal bruge lang tid, for vi skal jo også lige kunne nå at snakke og spise kage ind imellem :)

Så jeg købte de her i Ikea. Ja, de lyserøde puder så altså ikke heeelt så lyserøde ud derude, vel?! Så de er nok lige heftige nok. De sorte og hvide er jeg derimod ret glade for. Så når Sofie har tid, så skal de lyserøde vidst ikke lige bo i stuen mere :)

Ja. Love Song Vaserne og Lyngby vasen er jo ikke nyheder, men jeg er virkeligt blevet glad for dem og de passer bare så godt sammen, især på vores rå sofabord og spisebord:)

 

Ja, af de lidt mere kedelige ting kan tilføjes en mælkebøttefjerner (ja, den fra fjernsynet og Kristian er svært begejstret), en anderledes lilla rose, en smuk og lys klatrerose, en lyserød klematis og en lilla sommerfuglebusk.

Haven mangler stadig en del blomster, en parasol og de fine lyskæder, men det skal nok komme hen af vejen.

Ølandsboller med tranebær og mandler

Mit ynglings-mel er jo helt klart ølandshveden, der er så lækker i både smag og tekstur. Kombineret med valsede ruggryn, søde tranebær og sprøde mandler får man en rigtig lækker bolle, der passer rigtig godt med ost eller Nutella. Ja, eller bare med et godt lag smør:) Det er helt sikkert en ny favorit, som jeg vil bage igen og igen:)
De tager ikke mange minutter at røre sammen og er hurtigt at bage. Som sædvanligt er de nemlig langtidshævede, for det er min fortrukne metode:)
Jeg bagte dem til uni-pigerne, da vi skulle lave guppearbejde den anden dag. Det er eksamenstid og der skulle skrives opgave i HADE-faget og det kræver noget brændstof:)

Ølandsboller med tranbær og mandler (10 stk.)
15 g. gær
5 dl. koldt vand
½ spsk. groft salt
½ spsk. rørsukker
1 dl. valsede ruggryn (Skærtoft Mølle)
1 dl. tørrede tranebær
1½ dl. mandler, grofthakkede
Ølandshvede (ca. 400-500 g.)

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt, sukker, valsede ruggryn, tranebær og mandler.
Bland det godt.
Tilsæt melet lidt af gangen til du har en smidig og let klistret dej. Den skal æltes godt og længe, helst på maskine.
Dæk dejen med et lag husholdningsfilm og herefter et viskestykke. Lad den hæve i køleskabet natten over.
Næste dag tages dejen ud af køleskabet. Form ca. 10 boller med let våde hænder (så klistre dejen ikke fast) og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Lad dem efterhæve mens ovnen varmer op til 230 grader.
Sæt bollerne i ovnen og skru ned til 200 grader. Bag dem i ca. 12-15 min. De er færdige, når de lyder hule og sprøde. Lad dem køle af på en bagerist.

Tomat-Cæsarsalat med Flad-Mave-Dressing

Jeg elsker jo salater, især her når vi går de lysere tider i møde. Kristian vil også gerne spise salat, hvis der er så meget fyld i som her med både kylling, serranoskinke og en god emmentaler.
Dressingen er ret speciel med æggene, men den smager virkeligt lækker og giver lige lidt ekstra protein og gode fedtstoffer. Prøv den!
Der er ingen stivelse heri, så den er oplagt for dem der spiser LCHF:) Jeg savner da nok lidt et godt stykke brød til, men det kan godt undværes:)
Opskriften er fra AltForDamerne.
Der er til 2 personer + en god madpakke dagen efter.

Tomat-Cæsarsalat med Flad-Mave-Dressing(2-3 pers.)
3 kyllingefileter
100 g. serranoskinke
100 g. fast ost (fx. Emmentaler)
100 g. valnødder
150 g. grøn salat
250 g. cherrytomater
½ rødløg
Persille

Dressing:
4 pasturiserede æggeblommer
8 spsk. olivenolie
3 spsk. friskpresset citronsaft
1 lille fed hvidløg, presset
2 tsk. dijonsennep
½ tsk. groft salt
friskkværnet peber

Start med at lave dressingen. Kom alle ingredienserne i en blender, minihakker eller brug stavblenderen. Blend godt til det hele er ensartet. Smag til med salt og peber.
Lad den hvile på køl mens du laver salaten.
Steg kyllingen, krydder med salt og peber og skær den i skiver.
Rist valnødderne på en varm og tør pande til de får lidt farve. Hak dem groft.
Rist serranoskinken på den varme pande til den er sprød og gylden. Bræk den i mindre stykker.
Anret salaten på et fad. Skær tomaterne i halve.
Fordel tomater, kylling og serrano over salaten. Hak rødløget og skær osten i tern. Fordel den over salaten.
Drys med persille og server med dressingen.

Melanzane Alla Parmigiana(LCHF)

 Denne Aubergine Parmigiana er ikke lige så godt som denne nemmere version, som jeg laver med jævne mellemrum.
Den er bare ikke lige så god, men den er nu også ganske udmærket.
Opskriften er fra "LCHF- spis dig mæt og glad" af Jane Faber.
Mange tror, at man ikke kan spise vegetarisk på LCHF. Det vil nok være svært at være 100% vegetar, men man kan sagtens spise vegetarisk engang imellem. Vi fik denne her sammen med nogle lækre bønner- mere om dem på et andet tidspunkt:)

Den tager lidt tid at lave, men det er ikke svært:)
Jeg skar auberginerne i skiver, men har lige opdaget, at de faktisk skulle være skåret på langs. Det ville forkorte arbejdstiden lidt!

Melanzane Alla Parmigiana (4 pers.)
2 auberginer
3 æg, sammenpiskede
250 g. friskrevet parmesan
smør til stegning

Tomatsauce:
2 ds. hakkede tomater
1 fed hvidløg, presset
5 spsk. olivenolie
20 basilikumblade, hakkede
salt, peber

Start med at lave tomatsaucen.
Svits hvidløget i olivenolien og kom tomater og basilikumblade ved.
Lad saucen simre 30-40 minutter.
Smag den til med salt og peber.
Skær auberginerne i skiver, drys dem med rigeligt salt og lad dem trække mindst 30 min.
Skyl dem herefter i koldt vand og dup dem helt tørre.
Vend dem i sammenpisket æg og steg dem gyldne i smør.
Lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
Smør en ovnfast fad og læg skiftevis tomatsauce, aubergineskiver og parmesan i lag. Afslut med tomat og parmesan.
Bag det ved 200 grader i 25-30 min. til osten er gylden og sprød.
Lad den hvile et par minutter inden servering.

Gasgril- hvad skal man vælge?

Nu er grillsæsonen jo så småt ved at være i gang og vi må håbe, at der snart kommer mange flere dage med godt vejr til at grille i. Nu har vi jo endeligt fået egen have!

Vi har en Weber kuglegrill, som vi er meget glade for. Men den er lidt langsom og lidt stor at sætte i gang til hverdag, hvis der bare lige skal grilles en bøf eller et stykke fisk til Kristian og mig.

Derfor vil vi gerne investere i en lille gasgrill. Bare en størrelse, der passer til to og som ikke er alt for dyr. Kan I anbefale sådan en?

Jeg har nemlig slet ingen forstand på den slags:)

Dolly Update

Vi savner stadig smukke Emma, men Dolly får os oftest til at glemme det med sin energi, glæde og nysgerrighed.

Selvom Dolly er 4 år, så er der langt op til Emmas 14 år. Dollys tempo er helt anderledes energisk, så vi bliver ofte overrasket over, at hun på et splitsekund sidder oppe i vores skød.

Dolly er meget morgenfrisk og kan godt li, at stå tidligt op. Det kan jeg nu også, men ikke lige altid så tidligt, så der øver vi os stadig lige i at blive enige:)

Da vi fik Dolly kunne hun ikke gå i snor og det har givet nogle udfordringer, især på renligheds-fronten, hvilket virkeligt har været irriterende.

Nu her, 4 uger efter vi hentede hende har hun opdaget glæden ved at gå tur og det har så også næsten afhjulpet renlighedsproblemet. Det har bare forværret det der med at stå tidligt op, for morgenturen er åbenbart favoritten:)

Modsat Emma, så er Dolly en smule usikker og lidt af en bangebuks, så vi øver stadig i at få banket lidt selvtillid ind i hende. Især er hun ikke så vild med fremmede, hverken herhjemme eller udenfor og det er lidt problematisk, for vi har ofte gæster og der er altid mennesker på gaden. Det tror jeg nu nok skal komme:) Hun er nemlig ret vild med at træne(men nogle gange lidt for dum og for ivrig) og så er hun ved at lære hvordan man leger, hvilket hun rigtigt nyder. Ja, og kan hun komme til det, så jager hun gerne stakkels Frede lidt eller dræber hans ynglings-mus! Meen, det vil vi nu ikke have...

Det mest underlige er, at hun er så stille. Hun gør ikke. Hun piver ikke. Hun snorker næsten ikke. Der kommer kun en lille smule lyde når vi kommer hjem. Emma var noget af et larmende bekendtskab, der gerne gøede, hylede, snorkede og fortalte hvad hun ville:)

En sommerdag

Sommeren var kommet til Nørresundby i går. Den ser heldigvis også ud til at være her i dag..
Dagen startede med en lang og tidlig gåtur med Dolly. Det gjorde den også i dag. Bagefter smuttede jeg på torvet efter asparges, jordbær, blomster og lidt mere. Så i Føtex efter lidt til grillen. En lækker porchetta, grillet i 3½ time og serveret med smørstegte kartofler, en helt hæderlig sauce og en sprød salat af asparges, agurk og feta. Virkeligt godt- især fordi det hele blev skyllet ned med denne lækre øl:) Der er rester, så aftensmaden bliver lækre og snaskede sandwich med porchetta, pesto og måske nogle hjemmelavede løgringe? Det må tiden vise...
Dolly var mere til det svalende klinkegulv inde i huset, men den lækre duft fra grillen lokkede hende godt nok ud flere gange:)
Da vi købte Olivia var der sensommer og gode tilbud. Kristian ville absolut have en Fatboy hængekøje, men jeg synes den måske var lidt overvurderet. Uha, hvor jeg tog fejl- den er en fantastisk opfindelse. Så dagen i går blev skiftevis tilbragt i stegende sol eller i hængekøjen under det store pæretræ. Ahh.. Flere af den slags dage tak!
Den går dog ikke med for meget dovneri. Der skal købes ind til ugen og så skal der laves lektier. Fredag fik vi nemlig udleveret eksamensopgave, så i morgen glemmer vi alt om pinse og mødes her for at skrive opgave. ØV! Dumme Uni!
Jeg skal dog også et smut nordpå for at låne en fælde. Nu skal den mår altså væk en gang for alle!