fredag den 21. november 2014

GenbrugNords Julemarked 2014

Selvom min praktik på GenbrugNord for længst er afsluttet, så er jeg ofte forbi derude.
Demme uge har jeg tilbragt to eftermiddage med jule-dimersi derude, bare fordi det er så hyggeligt. Hvor tit får man lov til at slå sig løs med alverdens julepynt uden at skulle tage nogle minimalistiske hensyn?
Nu er det tid til julemarked og jeg lover der er mange fine ting; nissemænd, engle, julekugler, lysestager, bagegrej, fine ting til julens borddækning, julebøger og meget, meget mere.Så husk at kig forbi- der vil også være kaffe på kanden og lune æbleskiver:


GenbrugNords Store Julemarked
Lørdag d. 22. november 2014 kl. 10-15
Sundsholmen 20, 9400 Nørresundby


Jeg skal selvfølgeligt lige et smut forbi, for jeg er brændt varm på en juletræsfod:)

Granatæblesirup med vanilje

Granatæbler er en af mine yndlings-spiser på denne årstid. Smukke, smagfulde og ret så besværlige at have med at gøre- men lover at besværet kan betale sig:) Brug dem i salater, juicer, på yoghurten, i frugtsalaten osv.

Det sker jævnligt at jeg laver en sirup, men den her må næsten blive favoritten! Den smager så syrligt-sødt og godt af granatæble og vanilje, at den snart er væk!
Opskriften er fundet hos Valdemarsro, men jeg er ikke sååå vild med anis og valgte derfor at lave den med et par fede vaniljestænger. Smagen af vanilje bliver jeg aldrig træt af!
Siruppen har en smuk farve, som pynter så fint oven på yoghurt, havregrød, is eller måske risalamanden?

Granatæblesirup med vanilje (1 lille glas)
2 granatæbler
2 stænger vanilje
1 dl. sukker
1 spsk. honning

Flæk granatæblerne og pil alle kernerne ud. Undgå at få de hvide hinder med.
Kom kernerne op i en lille gryde sammen med sukker og honning.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom både korn og de tomme stænger op i gryden.
Kog det hele op og lad simre i 20-25 min. Rør godt undervejs- jeg pressede også kernerne lidt med grydeskeen for at få mest muligt saft ud.
Kom det hele igennem en fintmasket si og hæld siruppen på et lille glas eller flaske.




torsdag den 20. november 2014

Små Glimt

Nye planter i stuen..

Burhan G koncert med gode venner..

"Kæl-mig-nu-for-hel...."-fjæs :)

Favorit-morgenmad; havregrød, revet æble, mandelsmør og granatæblesirup.

Oprydning i mit "walk-in"

Lækkerier fra Helsekosten. Kan ikke gå derind uden at komme ud med en masse..

Forkærlighed for grå strik..

tirsdag den 18. november 2014

Stenalderbrød uden æg

Stenalderbrødet smager virkeligt skønt, især med tykke skiver ost eller en god spegepølse.

Jeg er ret vild med stenalderbrødet, men det er en dyr omgang med alle de kerner, nødder og æg, især når jeg helst bager det økologisk. Endnu engang har Maria fra Vanløse Blues inspireret mig i køkkenet, så jeg måtte bage hendes version uden æg. Det bliver en smule mere fugtigt end den traditionelle version, men stadig fast og nemt at skære. Næste gang prøver jeg at give det 10 min. længere i ovnen for at se om det kan gøre det lidt mindre fugtigt, for sådan fortrækker jeg det..

Stenalderbrød uden æg
Fordej:
30 g. Fiber Husk
3 dl. vand

Kerneblanding:
500 g. nødder, frø og kerner
1 tsk. groft salt
1 dl. vand

Start med at røre FiberHusk og vand sammen. Lad det stå i 10 min. Det bliver til en tyk masse, som minder om tapetklister.
Bland fordejen sammen med nødder, kerner, frø, salt og vand. Det skal røres rigtigt godt sammen. Jeg tog en gummihandske på, for det var nemmest.
Kom dejen i en lille brødform med bagepapir.
Bag det i 1 time ved 160 grader.
Lad det køle af på en rist inden du skærer det i tynde skiver.
Skær det i skiver og frys de skiver, som du ikke spiser med det samme. Brødet kan holde nogle dage i køleskabet.

søndag den 16. november 2014

Stille weekend

Dagene flyver bare af sted i denne tid. Mest med bachelor, så der sker virkeligt ikke ret meget spændende herhjemme lige i tiden og derfor er der heller ikke meget at blogge om. Det er hvertfald også godt, at jeg ikke er modeblogger, for de fleste dage tilbringes i nattøj/blødt tøj med opsat hår og ingen makeup :)
Weekenden er tilbragt herhjemme med almindelige kedelige ting som indkøb, rengøring og vasketøj. Der har også været plads til middagslure, en koncert med gode venner på Skråen og vi har fået sat lidt hyggeligt lys op i haven. Nu står en vidst bare på sofahygge, film og en iskold cola..

torsdag den 13. november 2014

Græskarsuppe med tomater og kokosmælk

Græskar har den smukkeste farve og samtidig er den fuld af gode vitaminer, fibre og har et meget lavt kalorieindhold, så det kan spises med god samvittighed.

Jeg ved godt, at suppen snart svømmer over i suppe-opskrifter, men det er nu bare lige sådan det er. November er suppe-tid i det lille blå hus.
Jeg har før forsøgt mig med græskarsuppe uden at være så begejstret som alle andre tilsyneladende er. Nu skulle det smukke græskar have chancen igen, denne gang i godt selskab af lidt tomater. Suppen er blevet ganske god, men jeg bliver bare aldrig helt fan af det der græskar. Både smag og konsistens er altså lidt mystisk. Jeg skruede godt op for chilien og fik en tilpas spicy suppe, der rigtigt varmede kroppen igennem. Det var rart- og så med sprød bacon på toppen :)


Græskarsuppe med tomater og kokosmælk (4 pers.)
1 Hokkaido græskar
500 g. tomater
1 syrligt æble
1 løg
3 fed hvidløg
½ ds. kokosmælk (ikke light)
½ l. god grøntsagsbouillon
3 tsk. spidskommen
2 tsk. gurkemeje
1 spsk. sambal oelek (chilipasta)
saft af 1 mandarin
salt, peber

Skræl græskaret og skær det i grove tern.
Pil løget og skær det i tern. Pil hvidløget. Fjern kernehuset på æblet og skær det i tern.
Kom græskar, tomater, løg, hvidløg og æble op i en gryde sammen med spidskommen, gurkemeje og samba oelek. Kom bouillon ved til det lige dækker.
Kog i ca. 25 min. til det hele er mørt.
Blend suppen sammen med kokosmælken- brug den faste del af kokosmælken.
Kog op og smag suppen til med salt, peber og mandarinsaft.

tirsdag den 11. november 2014

Små glimt

Halv pris på blomsterløg er noget jeg kan lide- men ikke så meget det der med at ligge de alle en kold novemberdag :)

En solid lur godt gemt i sofaens puder..

Det første julestads er indkøbt. Ok, det er her kun et lille udsnit af det der kom med hjem den dag:)

Jeg er ved at lære at drikke kaffe og den bedste fås hos Kronen.

Lækker brunch på Restaurant Meat en lørdag formiddag, inviteret af MadeMyDay.dk..

Masser af planter og yndlings-farver i min stue..

Søde julekort, som skal sendes af sted med kærlige hilsner når tiden nærmer sig..