Sider

fredag den 22. august 2014

Granola med chokolade og boghvede



Granolaen smager virkeligt godt sammen med græsk yoghurt, en klat æblemos og lidt friske blåbær.
Den er også testet ovenpå en smoothie og også her var den knasende konsistens virkeligt god:)

Min granola kom slet ikke til at ligne opskriften fra Deliciously Ella og den var da også ved at ende i skraldespanden, men heldigvis fandt jeg en lille smule gemt tålmodighed og endte med en virkeligt lækker og sprød granola. Den skal laves igen når den store krukke er tom!
I stedet for honning består den våde masse af usødet æblemos og dadler, men det giver rigtigt meget fugt, som boghvedeflager og havregryn suger. Så næste gang vil jeg tilsætte endnu flere nødder og kerner, men det vil bestemt heller ikke gøre mig noget, for det er det allerbedste i sådan en omgang her. Måske også lidt ekstra kakao, men jeg er også en chokoladegris:) Når granolaen lige får den ekstra tid til at tørre i ovnen bliver den helt vildt sprød og knasende og det elsker jeg.
Jeg brugte boghvedeflager, for jeg har ikke kunne finde sådan nogle poppet boghvede som der bruges i opskriften. Æblemosen kogte jeg selv af æbler fra haven, men ellers har Urtekram en usødet version.
Opskriften er ikke helt perfekt, men et godt udgangspunkt for en virkeligt lækker og sund granola.

Granola med chokolade og boghvede
200 g. dadler uden sten
3½ dl. æblemos uden sukker
10 g. smør
1 spsk. vaniljepulver
4 spsk. kakao
2 dl. solsikkekerner
1 dl. græskarkerner
1 dl. hørfrø
2 dl. mandler, grofthakkede
300 g. boghvedeflager
ca. 400-450 g. havregryn
100 g. mørk chokolade

Klip dadlerne i minde stykker og kom dem i en lille gryde sammen med smør og æblemos.
Lad det simre et par minutter til at dadlerne er helt bløde.
Kom blandingen i en blender og tilsæt kakao og vaniljepulver. Blend til en glat masse.
Kom solsikkekerner, græskarkerner, hørfrø, mandler, boghvedeflager og havregryn op i en stor skål og hæld dadel-blandingen over.
Bland det hele godt sammen. Jeg synes det er nemmest med handsker på. Hvis blandingen bliver alt for våd, så tilsæt flere havregryn. Den vil blive som en stor, tør dej.
Fordel massen på 2 bageplader med bagepapir. Del de største klumper i mindre stykker.
Bag ved 200 grader i ca. 15 min. Rør jævnligt deri, så det ikke brænder på. Skru derefter ned på 150 grader og bag yderligere 15-20 min. til at det føles rimeligt tørt.
Lad det køle helt af på pladerne.
Hak chokoladen groft og bland i. Hæld det hele i en lufttæt beholder.

onsdag den 20. august 2014

Æbler, æbler, æbler



Røde æbler og et blåt hus. Mit hus og min have. Jeg elsker at bo her:)

Efteråret er kommet tidligt i år og det føles som jeg er trådt lige ud af sommerkjoler og sandaler og lige ind i strikketrøjer og gummistøvler.
Normalt holder jeg meget af efteråret, farverne, duftene og lyset, men det måtte nu godt lige ha ventet et par uger endnu. Regn og blæst er bare ikke lige mig, hellere kolde, klare dage når det nu skal være.
Sidste år gav vores æbletræ 2 æbler. I år er det nærmere 200 syrlige, røde æbler med masser af smag.
Jeg har kogt grød, presset juice, lavet æblesirup og afleveret en pose til en lille fyr jeg kender, som meget gerne vil have frugtmos på hans grød.
Er sikker på, at jeg også nok skal nå en æblekage og en æbletærte.
Ligger du inde med en god opskrift på noget med æbler, både den salte og den søde slags, så sig endeligt til :)

tirsdag den 19. august 2014

Clean Home

Efter jeg fik min første parfume fra Clean har jeg nærmest ikke brugt andet og måtte anskaffe mig 2 mere. De er bare de bedste dufte!
Især "Skin" er min favorit, men jeg er også blevet glad for den nyeste "Cool Cotton", så jeg skifter lidt imellem de to.
Clean kommer snart med en serie til hjemmet med de velkendte dufte "Skin", "Rain", "Fresh Laundry" og "Warm Cotton" som duftlys, duftpinde og en spray til møbler og tæpper.
Jeg ville elske et duftlys til stuen og nogle duftpinde til soveværelset, men jeg mener at jeg har set at det ikke ligefrem er helt billigt, vidst mellem 275 og 350 kr. På SU er det lige dyrt nok for et duftlys, men derfor har man vel lov til at ønske sig det alligevel :)

søndag den 17. august 2014

Lørdag formiddag


Luksus-morgenmad i weekenden er noget af det bedste jeg ved, både at spise derhjemme eller som brunch ude i byen. Morgenmad er bare et hit:)

Herhjemme spiser vi sjældent morgenmad sammen. Jeg er A-menneske og Kristian er B-menneske, så der er tit lang tid imellem at vi står op.
Om lørdagen er vi dog kommet ind i en god rutine, hvor vi spiser en sen morgenmad/brunch sammen. Jeg står gerne tidligt op, så jeg kan gå en tur med Dolly og tage ned i Fitness når de åbner kl. 7. Når jeg har trænet en times tid og kommer hjem, så er Kristian stået op og er på vej ud på hans elskede mountainbike, for den kan godt få ham ud af dynerne.
Imens han cykler kan jeg nå et bad og lidt inden han når hjem igen. På det tidspunkt er vi begge ret sultne, så der laver jeg gerne lidt ekstra godt.
I går blev det den nemme løsning med bagerbrød, god ost fra vognen på torvet, Mango Lassi, blødkogt æg og Clara Friis pære. Jeg elsker Clare Friis pærer!
Næste weekend tror jeg det bliver denne Fry-Up, gode pølser og friskpresset juice der kommer på menuen.
Har I gode forslag til morgenmads-lækkerier er de meget velkomne :)

torsdag den 14. august 2014

En loppetur og en anbefaling


Marmor, keramik og metal ar det der kom mest med hjem af. Især blev der virkeligt købt nogle smukke keramikvaser.

Dagen i går tilbragte jeg sammen med et par af Uni-pigerne på en Nordjysk loppetur med mig som guide. Vi besøgte Hals Torvemarked, kørte af de små byer langs kysten til Sæby og kørte så over Mølholt og Dronninglund hjem. Så vi besøgte alt fra torvets loppestande, til genbrugsbutikker og de små private loppemarkeder man finder i vejkanten.
Vi havde en virkeligt hyggelig tur med grin, snak, slik, kage og alt hvad der nu hører sig til.
Bagagerummet blev langsomt fyldt med alverdens fine sager, for vi gjorde alle nogle rigtigt gode fund. Vores stil er meget forskellig og det gør det næsten endnu mere hyggeligt, for vi får virkeligt kigget på mange fine, sjove og finurlige ting, når alles øjne fanger noget forskelligt.
Jeg kan godt se, at jeg bliver mere og mere fanget af den industrielle stil, for det er nogle sjove og meget rå ting der kom med mig hjem i går. Selv nogle af sælgerne måtte lige høre hvad jeg egentligt skulle bruge dem til:)
Det nederste billede er af mine fund; et sjovt gammelt billede (næringsbrev til en mand her fra Nørresundby), en mega stor gammel stikontakt og en gammel bagagevægt. Alt sammen noget der skal hænges op til en fælles billedvæg når der lige er ting nok.
Jeg fik også en sjov, tredelt metalæske, der nu pynter på kontoret med papirklips osv, et gammelt lod til en vægt og den fineste sukkerskål fra B&G.




På turen faldt vi også over steder, som jeg ikke kendte i forvejen. Monas lille forretning i Gerå tilbragte vi meget lang tid i, for det var mere som en luksus-genbrugsforretning/luksus-loppemarked end en Antik Forretning. Her er virkeligt alt, men især utroligt mange smukke keramikvaser, porcelæn og emalje.
Selvom meget af det var lidt dyrere sager som Kähler og kongeligt porcelæn, så var priserne rimelige og der var også mange rigtigt sjove ting at finde; gamle billeder, gamle telefoner, helt gamle militærhjelme, platter, gevirer og meget mere.
Mona er en rigtigt hyggelig dame, der gerne fortæller og viser frem, hvis man leder efter noget bestemt. Her skal man have god tid, for der er virkeligt mange ting og det er nærmest ikke til at se hvad farve bordpladen har, så tæt står det hele. Vi fandt også mange fine ting under borde, på høje hylder og aller bagerst, så kig godt efter!
Mona ved hvad hun har med at gøre, så tingene koster det, som de nu er værd. Så det er ikke her man gør sig et røverkøb, men man kan gøre sig et godt fund og få lige det man leder efter, eller noget sjovt som andre ikke lige har.
Vi købte alle flere ting og jeg er ret sikker på, at vi alle fik en god pris af Mona, så der kan jeg kun anbefale at man kigger forbi. Vi skal hvertfald forbi igen :)
Er du fristet, så findes butikken på Srandgårdsvej 60, 9340 Aså. Det er lige før den lille by Gerå, som ligger når Hals.


tirsdag den 12. august 2014

Små glimt


Blomster fra betænksomme veninder, der ved at den sidste tid har været hård...

Ekstra lækker frokost med et lille sødt indslag, nu hvor der er ferie og god tid...
Smukke "Pluk-Selv-Blomster"....

De helt varme nætter blev tilbragt i hængekøjen sammen med Dolly...

Morgenmadsvafler med søde sommerbær og chokolade...

En hyggelig krog i haven..


Smoothies, vitaminer og kogebogs-kigning efter morgentræning..
Brudeslør fra haven i store mængder...

mandag den 11. august 2014

Sticks med svinekød, æble og spidskommen

Vores nye gasgrill har været den bedste investering længe- sikke mange lækkerier der kan trylles frem på sådan en på ingen tid:)


Selvom jeg elsker at grille synes jeg godt at det kan være lidt en udfordring at finde på noget at komme på grillen.
De fleste dage er der ofte varmt, så det skal være nemt og for mig er det ikke nok med en kedelig pølse. Den anden dag blev det til disse sticks af svinekød. De hænger en smule fast, så de skal grilles med forsigtig hånd, men når de først lige har fået en stegeskorpe går det uden problemer.
Vi fik en salat af vandmelon, spinat og feta, tazatiki og grillede majskolber dertil.
Når man lige som mig bruger træspyd skal de lige ligges i vand i 30 min. inden de skal bruges. Så undgår du at der går ild i dem under stegningen.

Sticks med svinekød, æble og spidskommen (6-8 sticks)
400 g. hakket svinekød
1 lille løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 syrligt æble, revet
½ tsk. spidskommen
½ tsk. soya
lidt mel
salt, peber


Rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt mel til at farsen er fast.
Del farsen i 6-8 portioner og form hver til en aflang, flad frikadelle. Stik 2 spyd ind i hver.
Grill dem på en varm grill til de er sprøde og gennemstegte.