lørdag den 23. juli 2016

Mine badeværelses-favoritter lige nu


Ligesom de fleste andre kvinder har jeg badeværelsesskabene fyldt med alverdens sager, men jeg prøver at holde det enkelt. Det lykkedes heldigvis ret godt, men engang imellem kommer der også nye favoritter til. De her er komet for at blive!

1: "Miss Hippie" mascara fra Loreal. Ikke min hverdags-mascara, men giver virkeligt tykke og lange vipper til de dage, hvor der godt må lidt ekstra til.

2: Olaplex hjemmebehandling. Mit hår er så ødelagt efter mange års blegning, så har fået min første olaplex-behandling hos frisøren og tanker så op med hjemmebehandling. Jeg er vild med, at mit hår allerede efter en behandling virker noget mindre ødelagt, så det er helt sikkert noget jeg vil blive ved med fremadrettet.

3: Neglelak fra Essie i farven "Wicked". Den perfekte bourdoux og næsten helt sorte farve, der passer hele året rundt.

4: Hælstift fra Matas. Mine fødder var så ru, tørre og grimme lige meget hvor ofte jeg skrubbede og smurte. Efter at have smurt fødderne med stiften hver aften i 14 dage er mine fødder nu helt glatte og behøver kun at blive smurt hver 3-4 dag.

5: Body Balm fra Trines Wardrobe. Virkeligt fed og nærende creme, der efterlader min hud mega blød. Den er ikke fuld af en masse kemisk skidt, men den dufter til gengæld ret specielt- men det foretager sig heldigvis hurtigt.

6: Tørbørste fra Karmameju. Synes ikke at tørbørstning er særligt behageligt, men det er godt for min appelsinhud.

fredag den 15. juli 2016

Små Glimt

Lækre marmelader med spiritus fra Den Gamle Fabrik- helt perfekte til ostebordet (sponsoreret)
Nyt til badeværelset- de fineste håndklæder fra Magasin og en alt for dyr parfume fra mit yndlings-mærke Clean.
Smukke blomster fra søde piger...
Yndlings-køkkenmaskine, yndlings-skærebrætter og yndlings-plante :)
En krog i lejligheden..
Nybagte ølandshvedeboller. Bager alt for sjældent!

søndag den 10. juli 2016

Skyrcreme med cookies og bær

Der skal altid være plads til lidt dessert og den her er både nem og rigtigt lækker!

Her går det godt- men jeg har haft brug for en lille pause fra bloggeriet. Foråret har bare været mega travlt og lysten til at blogge ikke så stor. Faktisk ikke-eksisterende. Nu må vi se hvordan det så går fremadrettet. Har da hvertfald lige et par indlæg klar :)
Nu starter vi med en lille opskrift på en nem og lækker dessert, som jeg lavede for snart flere måneder siden. Den er super nem at lave, det meste kan laves i forvejen og så smager den bare rigtigt godt og af lidt mere :)
Opskriften er lavet lidt på slump, så prøv jer lidt frem og smag til undervejs.

Skyrcreme med cookies og bær (4 pers.)
1 lille bæger skyr naturel (ca. 400 g.)
1/4 l. piskefløde
2-3 spsk. flormelis
2-3 tsk. vaniljesukker

Topping:
6-8 cookies- gerne med masser af chokolade
Friske bær

Pisk fløden stiv og vend den i skyrcremen- hold lidt igen og juster til du har den rette konsistens. Den skal ikke blive alt for tynd.
Sigt flormelis og vaniljesukker deri. Smag til.
Lad cremen stå min. 1 time på køl og rør den igennem inden servering.
Fordel i 4 skåle eller glas.
Knus cookies og drys dem over. Fordel bærrene over og server straks.

søndag den 3. april 2016

Single-mad


Produktionen den anden dag; 2 slags juice, hummus, granatæbler og så stegte jeg også lige en omgang deller.

Noget jeg ofte bliver spurgt om er opskrifter på singlemad nu hvor jeg bor alene. Jeg laver ikke en masse spændende mad, men jeg forbereder næsten hver uge med lidt forskelligt til skabe og køleskab, så det er nemt for mig at smide noget sammen. Det er typisk søndag jeg går i køkkenet og bruger en times tid eller to, for jeg synes det betaler sig i en travl hverdag.
Jeg har stadig gæster hver uge og jeg spiser stadig ude hver uge, så det er ikke mange dage jeg spiser hjemme alene.
De dage jeg spiser hjemme bliver det ofte en omelet, en salat eller en rugbrødsmad, for jeg er også så heldig at jeg får varm mad til frokost flere gange om ugen på arbejde.


I mit køleskab/fryser/skabe har jeg altid:
  • Æg
  • Knækbrød
  • Makrel og tun på dåse
  • En eller anden slags kål
  • Frosne bær og spinat
  • Pitabrød- jeg foretrækker dem på frost, der meget bedre end de andre
  • Ost
Jeg supplerer med en eller flere af disse:
  • Steger en kylling, bager noget laks eller steger nogle frikadeller.
  • Skærer annanas, granatæbler, melon osv. ud så det er nemt at gå til.
  • Min favorit boghvede-granola.
  • Stenalderbrød, morgenmadsvafler eller chia-grød.
  • Koger quinoa, amaranth o.lign til at blande i salater.
  • En stor portion kålsalat.
  • Hummus, pesto eller fetadip.
  • Koger en stor portion grøntsagssuppe.
  • Presser nogle glas grøntsagsjuice.
Hvad spiser alle i andre singler?

onsdag den 30. marts 2016

Små Glimt

Min nye favorit- den smager sååå godt! Men den fås selvfølgeligt kun i Menu, så det er kun når jeg lige har bil og kan smutte den vej, at der findes sådan et par bøtter i mit køleskab.


Lilo, som jeg passede for nogle uger siden..
Oprydning i grøntsags-skuffen betyder juice i køleskabet.
Jeg elsker især rødbede og selleri i min juice, men lidt æbler og gulerødder skal der til for det ikke smager for grønt..


Min seng! Jeg har virkeligt et godt sovehjerte lige i tiden og elsker mit soveværelse, der er blevet fint og fimset- og fyldt med planter...
Morgenmad- næsten hver dag med æg, så jeg savner virkeligt mine hønsedamer!
Heldigvis ved jeg, at de har det rigtigt godt og de nye ejere af Olivia er stadig glade for både hus og høns..

Nyt yoga-gear! Jeg er lige så stille ved at komme i gang igen sammen med en veninde, men vi bliver lidt for ofte udfordret af vores kalendere..

torsdag den 24. marts 2016

Arabisk middag- hummus, baba ganoush og taboulleh

Hummus er ikke særligt kønt og konsistensen var også noget, som jeg måtte lære at spise. Men nu elsker jeg det- især sammen med sprøde grøntsager.


En af mine deltagere på arbejdet lavede libanesisk mad til os alle en dag og det var simpelthen så godt. Det blev jeg lidt inspireret af, så da Madklubben kom på besøg lavede jeg noget lignende. Det blev virkeligt lækkert og jeg havde gode rester i nogle dage..

Menuen blev:
  • Hummus
  • Baba Ganoush
  • Taboulleh
  • Små oksefrikadeller med pinjekerner, mynte og persille.
  • Halve avocado dryppet med olie og drysset med groft salt og chiliflager.
  • Fladbrød
Jeg lavede hummus og baba ganoush dagen før, så resten var rimeligt nemt at gå til. Nede i Danmarksgade ligger der en arabisk købmand, hvor de er søde til at hjælpe hvis man ikke kan finde det rigtige. Efter råd fra min deltager købte jeg tahina (tahin) dernede og det skal efter hendes mening altid være den i den store, brune bøtte og som hedder noget med "C". Den smager også meget bedre end fx Urtekrams og så er den noget billigere.

Hummusen lavede jeg helt fra bunden. Jeg kogte hele posen og brugte ca. halvdelen. Den anden halvdel ligger i min fryser, så det er nemt at tage dem op til en anden gang.
Har du ikke lige tiden til at udbløde, koge, afkøle og blende, så brug kikærter fra dåse. Jeg foretrækker at koge dem selv, da det så er muligt at koge dem lidt mere ud og de dermed er nemmere at blende.

Hummus (stor portion)
500 g. kikærter
1 tern grøntsagsbouillon
2½-3 dl. vand
2½-3 dl. smagsneutral olie
3 store fed hvidløg, presset
saft af 1 citron
2-3 spsk. tahin
salt, peber

Kom kikærterne i en stor gryde eller skål og dæk dem med vand. Udblød kikærter i ca. 1 døgn på køl.
Hæld vandet fra og tilsæt nyt vand. Kog kikærterne sammen med bouillon i ca. 1 time til de er helt møre. Hæld vandet fra og lad dem køle af.
Tag ca. halvdelen af kikærterne fra og frys dem ned.
Blend den anden halvdel sammen med vand, olie, hvidløg, citronsaft, tahin, salt og peber. Jeg synes det er nemmest i en foodprocessor.
Tilsæt vand til du når den ønskede konsistens og smag til med citronsaft, tahin og salt.
Kan opbevares på køl i ca. 1 uge.

Smukke farver og masser af "knas"- en fin kontrast til de lidt mere "bløde" elementer af menuen.

Radiser og persille købte jeg hos den arabiske grønthandel, der havde nogle rigtigt fine og billige grøntsager. Jeg fik hvertfald meget mere persille for pengene hos ham end i andre supermarkeder.
Salaten her lavede jeg lidt på slum, så det anbefaler jeg også bare at du gør.
Den består af:

  • Radiser  i meget små tern.
  • Tomater uden kerner i små tern.
  • Agurk uden kerner i små tern
  • Granatæbler
  • En pæn slat olivenolie
  • En stor håndfuld finhakket persille.
Bare bland det hele godt og lad det stå og trække.

Hummus og baba ganoush liger hinanden af udseende, men både smag og konsistens er helt anderledes.

Baba Ghanoush er en slags auberginedip med en let røget smag. Det minder meget om hummus, men har en helt anden smag fra auberginerne og en lidt  mindre grynet konsistens.
Den kan laves helt fra bunden med friske auberginer eller som her, hvor jeg har lavet den med auberginemousse fra dåse. Dåserne køber jeg hos min lokale grønthandler til 10 kr. pr. stk, så jeg synes ikke rigtigt det kan betale sig at lave den fra bunden :)


Auberginemousse (stor portion)
2 dåser auberginemousse
½ dl. vand
1½ spsk. tahin
2 fed hvidløg, presset
saft af 1 citron
salt.
granatæblekerner

Blend det hele hurtigt sammen og smag til med citron og salt.
Anret pænt i en skål og top med granatæblekerner.
Server med arabisk fladbrød.

søndag den 20. marts 2016

Min forsømte lille blog

Junglen i mit soveværelse- jeg synes det er vildt hyggeligt med alt det grønne selvom jeg bliver drillet lidt med det:)

Bloggen bliver godt nok lidt forsømt lige i tiden. Jeg har haft helt vildt travlt de sidste 3 uger og selvom kameraet har været fuld af billeder, så har jeg bare ikke nået at få kigget på det. Nu har jeg påskeferie og håber på, at få rettet lidt op på det forsømte.
Der er sket meget siden sidst. Jeg har nået at være syg hele 2 gange siden jul med (mande)influenza og det er ikke lige sådan at komme sig over. Samtidig har jeg skiftet job for 3. gang på et års tid og den slags tager mange kræfter. Heldigvis er det "bare" en overflytning til GenbrugNord. Stedet, som jeg var i praktik og som jeg har holdt meget af lige siden. Det har stået højt på min ønskeliste at arbejde der og nu er det ønske så blevet opfyldt. Selvom det er lidt som at "komme hjem", så kræver den slags stadig en del kræfter. Samtidig har jeg kørt alt for hårdt på med det sociale efter arbejde, så nu er jeg bare helt vildt træt. Og glæder mig til en påskeferie der byder på masser af afslapning og hygge, en tur i sommerhus og en dag med wellness sammen med en veninde. Bare opladning af energi-kontoen :)