fredag den 31. oktober 2014

Lakserilette


Er du en af dem (ligesom mig) der ikke er så god til at få spist fisk, så er det her en nem og lækker måde at få fisk indenbords på.

Du må endeligt ikke snyde dit frokostbord for denne lækre og nemme lakserilette.
Den smager skønt på en rugbrød (især ristet rugbrød), i en sandwich eller som en del af et ostebord. Den tager kun 5 min. at røre sammen og kræver ikke ret mange ingredienser. Jeg er fan :) Den kunne sikkert også være lækker som del af en salat med sprøde salatblade, lidt rucola, tomater, pinjekerner og rugbrødscroutoner. Det tror jeg skal på menuen herhjemme en dag :)
Figensennep har en virkeligt lækker og sød smag, men kan du ikke lige få det, så brug en hel almindelig sød sennep.

Lakserilette (2 personer)
125 g. varmrøget laksefilet
1½ spsk. yoghurt naturel
1 spsk. mayonaise
½ spsk. citronsaft
½ tsk. figensennep
½ bdt. purløg, finthakket
salt, peber

Fjern skindet fra laksefileten og mos den godt med en gaffel.
Tilsæt alle ingredienserne og smag til med lidt salt og peber.
Den smager bedst efter en times tid i køleskabet.

torsdag den 30. oktober 2014

Boligindretning; Hvordan finder du din personlige stil?



Da jeg lavede "Hvem er I?"-indlægget skrev mange af jer, at I godt kunne lide at læse om boligindretning og se min personlige stil. Så jeg vil prøve at skrive lidt om hvordan jeg har fundet min personlige stil imellem de maaange muligheder der findes og nogle tips til hvordan man kan finde sin egen stil. 

  1. Skriv ned hvad du kan lide
    Træ, farver, hvidt, råt, keramik, læder, feminint, rene flader osv. Vælg de elementer ud, som du synes allerbedst om. Man kan sjældent få det hele, så jeg må også nogle gange vælge lækre ting fra, fordi de bare ikke passer ind herhjemme. Herhjemme er indretningen koncentreret om træ, keramik, tekstiler og nogle få udvalgte farver. Tag gerne udgangspunkt i hvad du allerede har og gerne vil beholde.
  2. Søg efter inspiration
    Brug tid på at kigge på boligindretning. Magasiner, boligblogs, Pinterest, bøger og butikker er gode steder at søge inspiration. Det er det også at være på besøg hos andre. Mine veninder bor rigtigt lækkert, så der får jeg tit ny inspiration og henter hjælp hvis jeg ikke kan beslutte mig eller mangler ideer. 
  3. Materialer
    Brug mange forskellige materialer når du indretter. Metaller, beton og læder giver fx et lidt mere køligt udseende, mens strik, skind og træ giver en lidt mere varmt udseende. Tænk i blødt/hårdt og varmt/koldt.
  4. Små skridt
    Det er ikke muligt at lave alt om på en gang. Start med de små ting eller tag et rum af gangen. Det er mere overskueligt og du kan bedre se, om du har ramt rigtigt. Vær tålmodig og vent på at du finder de helt rigtige ting. Det er bedre end at bruge penge på noget billigt, som du ikke er glad for alligevel.
  5. Planlæg dine rum
    Bor du meget småt er det ikke en god ide med store og mørke møbler, for så vil de sluge meget af lyset. Skal du indrette store rum, så vælg store møbler, så det ikke kommer til at se tomt og bart ud. Skal et rum have flere funktioner, fx. med en arbejdsplads i stuen, så kræver det planlægning at få plads til det hele, så det stadig er funktionelt og pænt.
  6. Bland nyt og gammelt
    Det er svært at få en personlig stil med ene nye ting. Nyt design sammen med loppefund og arvestykker er super fint, for det giver et godt modspil til hinanden. Der skal ikke ret mange ting af den ene eller anden slags til at give lidt modspil, så det betyder ikke at du skal tilbringe hver lørdag på loppemarkeder eller spendere alle dine penge i de dyre interiørbutikker for at få en personlig stil.
  7. Tænk over dine behov
    Har du mange ting, som du har brug for opbevaring til, så prioriter det. Har du små børn er glasborde og skarpe kanter ikke særligt praktiske. Tænk også over din hverdag; er i mange til at spise sammen eller har du ofte gæster, så prioriter et spisebord højt. Kan du godt lide at gøre rent og nusse i din bolig eller skal det passe sig selv og være nemt, så skal der ikke være for meget nips eller mange planter, som der skal vandes.
  8. Farver og kontraster
    Bestem dig for nogle farver, som skal gå igen i møbler, tekstiler, keramik og billeder. Jeg synes, at det bliver kedeligt med en farve, fx sort og hvid som basis + limegrøn. Er du vild med grøn, så brug flere nuancer af grøn, det giver mere liv og varme.
    Mange begår den fejl når de indretter, at der ikke er nok kontraster i det hele. Så bliver resultatet blegt og fladt, så sørg for noget der giver kant. Herhjemme bruger jeg fx sorte rammer sammen med tekstiler og keramik med sorte striber til at give vores meget lyse hjem lidt kant.
Jeg håber, at I kan bruge mine tanker til noget :)
Det er hvertfald sådan vi har fundet frem til indretningen herhjemme.

onsdag den 29. oktober 2014

Køkkentid- 6 opskrifter jeg gerne vil lave

Listen af opskrifter jeg gerne vil prøve er såååå lang og jeg når aldrig igennem dem alle.
Her kommer 5 bud på spændende opskrifter, som jeg gerne ville tilberede i mit køkken i denne tid. De er hvertfald alle gemt i håb om at det sker på et tidspunkt :)
Måske du kommer i køkkenet med en af dem?

Føler du dig fristet? Eller er det noget helt andet der frister?

tirsdag den 28. oktober 2014

Dolly og lidt om hunde og hygiejne


Seje Frida, som bor hos Rockpaperdresses
Skulle jeg ikke have pekingeser, så skulle jeg nok have en mops :)

Dolly ønsker sig rigtigt meget denne fine kurv, som seje Frida fra Rockpaperdresses har! Det er såå svært at finde lækre ting til sine kæledyr, men denne her rammer plet synes jeg. Ja, den er ikke så praktisk som en i plastic og ja, den er dyr, men den skal trods alt stå fremme hver dag.
Når man har kæledyr, om det så er hund eller kat, så skal man bare gøre det mere rent- og alligevel er der hår over det hele! Et par gange om måneden støvsuger jeg Dollys kurve rigtigt grundigt og alle tæpperne kogevaskes. Både for at undgå lugten af hund, men også fordi det er med til at minimere risikoen for utøj som fx lopper.



Herhjemme kommer Dolly også i bad jævnligt. Ca. hver 4.-6. uge. Mange holder fast i, at man ikke bør vaske en hund, da man fjerner hudens naturlige fedtlag, som er med til at holde hunden varm og at hunde ikke behøver at lugte, fordi de ikke bades. Så længe din hund ikke bor udenfor eller bruges til fx jagt, så er regelmæssige bade ikke noget problem. Slet ikke for de små langhårede racer. De tilbringer alligevel den meste tid indendørs og mange også i møblerne. Jeg synes det er ulækkert at røre ved en hund og bagefter have fedtede og lugtende fingre. Så gider jeg ikke kæle med den og det er synd for hunden. (Ja, måske er jeg sart, men jeg er sikker på, at jeg ikke er den eneste).
Både vores gamle Emma og Dolly har døjet med allergi og hudproblemer og her oplever jeg faktisk, at regelmæssige bade er bedre end medicin, da huden tilføjes noget fugt.
Her kommer lige et par råd i forhold til at bade hunde:


  1. Forbered pelsen: Inden et bad bør du børste din hund godt igennem og fjerne eventuelle filter i pelsen. Klip evt. også pelsen mellem trædepuderne hvis den er blevet lang. Dolly bliver som regel også studset bagi, da pelsen bliver så lang at hun træder i den.
  2. Produkter: Brug aldrig andre produkter end dem, der er beregnet til dyr. Dyr og mennesker har forskellig PH-værdi, så shampoo til mennesker gør mere skade end gavn. Jeg bruger en økologisk shampoo med duften af citron og en specielt til hvide hunde, som fjerner det gullige skær fra pelsen.
  3. I badet: Vask altid kun i lunkent vand. Brug shampoo af 2 gange og evt. balsam til sidst. Sørg for at skylle alle rester af produkter væk, da det ellers kan give irritationer. Vær forsigtig omkring ørene, så der ikke kommer vand ind, da det kan give infektioner.
  4. Tør din hund: Start med at frottere din hund godt. Vi bruger nogle gamle håndklæder kun til det formål. Det er en god ting at vænne hunden til hårtørren, så den kan tørres med den. Dolly er blevet ret god til det, men vær forsigtig, så du ikke brænder deres sarte hud.
  5. Belønning: De færreste hunde kan lide at komme i bad. Husk at give masser af ros og godbidder bagefter. Dolly hader det, men kan godt lide at blive tørret og kræver altid sin ret til rigelige mængder godbidder efterfølgende :)

mandag den 27. oktober 2014

Lyse rugboller med pistacie



Læg venligt lige mærke til min nye vase- er den ikke bare flot? Meen, så skal jeg vidst heller ikke have flere vaser, for min samling er efterhånden temmelig stor :)

Lige for tiden spiser jeg rigtigt mange pistacienødder, for de smager bare godt og pynter på alt med den grønne farve. Så de skulle også prøves i boller, der blev rigtigt lækre. Vi var dog enige om, at der sagtens kunne være mange flere nødder i. Bollerne går godt til både ost, Nutella og spegepølse, så prøv dem endeligt af. Jeg bruget saltede pistacienødder og undlod ellers salt i dejen og det fungerede ganske fint:)
Jeg fik 5 meget store boller ud af portionen, så lav dem mindre eller gang portionen op hvis du vil have endnu flere.

Lyse rugboller med pistacie (5-6 boller)
10 g. gær
4 dl. vand
1 tsk. brun farin
1 dl. pistacienødder uden skal
3½ dl. fint rugmel
Hvedemel
2 spsk. hakkede pistacienødder til drys

Rør gæren ud i vandet.
Hak pistacienødderne groft og tilsæt dem sammen med farin og rugmel.
Tilsæt hvedemel lidt af gangen til du har en fast, men ret klistret dej. Ælt den rigtigt godt.
Kom dejen i en skål og dæk med husholdningsfilm. Lad den hæve i køleskabet natten over.
Næste dag tages dejen ud af køleskabet og formes til boller med en ske, der er dyppet i vand.
Lad bollerne hæve mens ovnen varmes op til 220 grader.
Bag bollerne i ca. 8-12 min. De skal lyde hule når du banker på dem.
Lad dem køle af på en bagerist.

søndag den 26. oktober 2014

Min livret lige nu- ostebord!

Den weekend har været fyldt med gæster både fredag og lørdag, så jeg er fyldt op på den sociale konto med masser af snak og grin med dejlige damer.
Heldigvis har der også været tid til både træning og middagslure, men heller ikke meget andet end det:)

Lige nu drømmer jeg om at spise ost, brød og pølse flere gange om ugen.
Det der med at spise en masse små, lækre hapsere, mens snakken går og rødvinen forsvinder fra glassene, det er lige mig :)
I fredags havde jeg besøg af 4 dejlige damer i anledning af, at Nicole er hjemme fra Belgien. En oplagt mulighed for en omgang ost og brød og pølse :)
Menuen stod på:
  • 5 slags ost; "Gammel Knas" fra Arla Unika, "Høost" fra Naturmælk og den gode hvidløgssmøreost. En emmentaler og en blåskimmel blev det også til.
  • Serranoskinke, en røget spegepølse og et lille stykke pate.
  • Lakserilette.
  • Pesto Rosso, Pesto Verde og kvædemarmelade med vanilje.
  • Hjemmebagt grovbrød, kernebrød og kiks.
  • Vindruer, peberfrugt og saltede mandler.
Da dagene op til var travle valgte jeg den nemme løsning med Løgimoses pestoer. Jeg synes de er rigtigt gode, men jeg plejer lige at røre en smule olie i dem, da de kan være meget faste. Et helt okay alternativ til de hjemmelavede udgaver, hvor især basilikumpestoen kan være svær at få til at smage udenfor sæsonen. Jeg er heldigvis stoppet med den dårlige samvittighed over ikke at lave alt ting selv, så længe det jeg køber er god kvalitet. Tiden brugte jeg i stedet på at bage både brød og kernebrød, røre en hurtig lakserilette sammen og lave saltmandler.
Kvædemarmeladen var jeg ganske begejstret for med den lidt sjove konsistens og fine smag af the. Den køber jeg gerne igen, for den er perfekt til de mere saltede oste :)


"Gammel Knas" er en virkeligt god ost fra Arla Unika og er en lagret havarti. Prøv den! Til gengæld var jeg ikke så imponeret af Høosten fra Naturmælk, som jeg ellers havde læst meget om, så den ender ikke på mit ostebord igen. Ostene er købt i Salling, der altid har et godt udvalg af oste. Det er ikke helt billigt, men det er godt og man skal altså heller ikke have så meget. Jeg vil synes, at 3-4 slags oste er rigeligt til sådan en omgang her og fordelen ved at købe i en osteafdeling er, at man så kan nøjes med den mængde, som nu passer.

lørdag den 25. oktober 2014

Sundhedseliksir og selvpineri

 Det er sjældent jeg bliver syg, men her den seneste tid har jeg alligevel gået og været småsløj i tide og utide. Så nu har jeg lavet en omgang sundhedseliksir efter Marians opskrift. Det rene selvpineri for sådan en som mig, der bare ikke kan lide ingefær! Ingefær er bare super sundt og godt for mange ting og sammen med en omgang C-vitamin fra citronerne er det her den rene helsedrik. Så lige i tiden tager jeg et shot (2 spsk.) sundhedseliksir sammen med et shot (2 spsk.) kæmpenatlys- og hørfrøolie. En ret heftig cocktail, som jeg helst skyller ned med et par mundfulde juice. For lækkert er det altså ikke!
Olien erstatter lige for tiden fiskeolien, for at se om virkningen er den samme, for så vil jeg hellere undvære alle de kapsler i min mave. Måske jeg endda investere i den dyre og populære MK-olie.
Juicen er også den rene helsedrik, men super velsmagende. Den er presset af 2 håndfulde spinat, ½ citron, 2 æbler, et stykke selleri og ca. 1 dl. granatæblekerner. Jeg presser juice ca. 1 gang om ugen og som regel af de rester der nu er i grøntsagsskuffen tilsat lidt frisk spinat. Kristians er som regel lidt mildere og bestod denne gang af æbler, gulerod, vindruer, citron og en smule spinat.
Nu tilbage til sundhedseliksiren:

Sundhedseliksir:
200 g. ingefær
5 citroner

Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker.
Skær skrællen af citronen og forsøg at få mindst muligt af den hvide hinde med.
Kør det hele igennem din saftpresser. Opbevares i tætsluttende flasker på køl i op til 1 uge.