torsdag den 30. juni 2011

Torsdag..

Sikke et møgvejr! Stakkels Nibe Festival.
Kristian skal afsted idag, men han er ikke særligt begejstret for den våde vejrudsigt.
Heldigvis var første del af vores ferie med godt vejr..
Jeg har lige været til en omgang yogalates, så jeg er heeelt flad!
Nu skal jeg bar nusse rundt resten af dagen inden at pigerne kommer til madklub i aften.
Der skal lige forberedes lidt dessert og gøres lidt rent, men der skulle nu også blive tid til at lave ingenting.
Det er jeg faktisk ret god til:)

onsdag den 29. juni 2011

Helt ude på landet..

Barselsbesøget blev aflyst, for den lille familie trængte til lidt ro.
Lidt øv, for jeg havde jo bagt kager og jeg havde også sat mig ud i bilen, men så kørte jeg alligevel hjem til Dianna.
I stedet tog vi på landet.
Helt derude, hvor kragerne vender og der altid lugter lidt af gylle.
Diannas forældre har den skønneste gård midt i ingenting, med heste, hunde, kattekillinger og høns på størrelse med en lille struds (ja, de var altså ret store:)).
Vi gik tur i skoven, spiste kager, gravede kartofler op og så fik jeg også lige lidt æg med hjem fra "strudserne".
Det gjorde godt at komme lidt på landet, med roen, luften, duften og stilheden.
Jeg savner at bo på bøh-landet, men lige nu er bylivet bar det der passer bedst med job og økonomi.
Imorgen vil jeg servere nye kartofler for madklubben og de næste dage spise masser af æggemadder. Uhm..

Endnu en feriedag..

Jeg fik lokket Kristian med på torvet i formiddags og efter lidt overtalelse fik jeg ham også overbevist om, at vi skulle spise brunch på Cafeministeriet.
Vejret var jo helt vildt dejligt og indbød til spisning i solen:) Uhm....
Man skulle da lige ha noget mere ferie af den slags!
Ellers er  det meste af dagen gået med at hygge i haven- altså Emma og mig - mens Kristian har poleret sin baby i carporten..
 Jeg skal jo på barselsbesøg i aften:)
Min veninde fik en dreng i mandags, så han skal selvfølgeligt præsenteres for hans "mostre" aka Dianna og mig.
Det kræver kage!
Vejret har ikke været til de store udfoldelser i køkkenet, så det blev til en omgang Blueberry Muffins med denne frosting + en masse krymmel og et sørøverflag:)
Jeg satser jo på, at han nok skal ende med at blive en værre lille bandit!
Mit forsøg på at lave roser som Lines gik bestemt ikke efter planen kan jeg hilse at sige!
Derfor blev kagerne desværre heller ikke så fine som jeg håbede på:(
Lidt af barselsgaverne.
Jeg havde udvalgt et par ting, som jeg ville købe hvis det nu blev en pige eller hvis det blev en dreng- det vidste vi nemlig først da han kom ud:)
Alt det til drenge var udsolgt igår! Puuh, hvor var det svært at finde på noget!
Så troede jeg lige, at jeg var skide godt forberedt!
Jeg ved intet om små børn eller børne-butikker, så jeg brugte flere timer på at finde disse ting.
Bamsen og den lille bold med klokke inden i er uden hårde dele, lavet i miljøvenligt stof og så kan de vaskes. Det må være sån noget babayer kan li.
(Overvejer selv at beholde kaninen, haha)
Skålen med sugekop og skeen med indbygget flyvmaskine er selvfølgeligt ikke aktuelt lige nu, men jeg synes de var fine:)
Desuden er jeg kommet til at bestille et par ting mere på nettet, for jeg syns det så hyggeligt med den første baby i vennekredsen, så jeg går li lidt amok i fine små ting:)

Hvor der er vilje, er der vej:)

tirsdag den 28. juni 2011

Blueberry Muffins

Fantastisk ferievejr der er- lige nu blogges der også fra haven, hvor Emma og mig har slået os ned med endnu en muffin:)
Jeg havde et møde herhjemme i formiddags, men det kommer I til at høre mere om på et tidspunkt.
Det krævede  hvertfald lidt kage, så jeg bagte disse lækre muffins, som jeg helt sikkert kan anbefale! Dem kommer jeg til at bage igen!
Det eneste jeg kunne tænke mig var en smule mere vaniljesmag, men det er op til dig selv. Jeg har jo en ret sød tand:)
Opskriften er fra min elskede " The Hummingbird Bakery Cookbook", som må siges at være mit absolute favorit på kogebogs-hylden:)
Selvom jeg kun lavede halv portion, så fik jeg 10 flotte muffins.
Server dem som de er eller med en klat kold creme fraiche til:)

Blueberry Muffins (10 stk.)
180 g. mel
185 g. sukker
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. natron
185 g. kærnemælk
1 lille æg
1/4 tsk. vaniljeekstrakt
35 g. smeltet smør
125 g. friske blåbær

Bland mel, sukker, bagepulver og natron i en skål.
Bland mælk, æg og vanilje sammen og pisk det herefter langsomt i dejen med en håndmixer.
Pisk til sidst smørret i- pisk kun til, at dejen netop er ensartet.
Vend blåbærrene i dejen.
Kom 10 muffinsforme af papir i en muffinplade.
Fordel dejen heri.
Bag dem ved 170 g. i 20-25 min.
Lad dem køle af i pladen 5 min, inden de tages ud og afkøles helt på en rist.
Sammen med muffins serverede jeg også friske jordbær og hyldeblomstsaft:)

Ferie med for mange planer

Altså, vi har vidst lige glemt hvad det vil sige at holde ferie!
Vores dage er fylt med planer og idag er ingen undtagelse- nå ja, og så har jeg så samtidig en af de perioder, hvor jeg bar ikke kan sove om natten!
Kl. 11 har jeg et møde og kl. 17.30 skal jeg spise sammen med pigerne fra Handelsskolen.
Imellemtiden skal jeg så lige ud og købe en barselsgave!

Randi fødte igår en fin og sund dreng på 4150 g. og 55 cm.
Ham håber jeg at få at se imorgen:)
Det er ret spændende, for Randi er den første af mine rigtig tætte veninder der har fået en baby.
Jeg skal selvfølgeligt have barsels-kage med, men jeg skal også lige ind til byen og se om jeg kan finde på et eller andet fint til sån en bette mand:)

mandag den 27. juni 2011

Shop-Amok

De planlagte:
Den stribede trøje fra Cos, Moleskine kalender, tylle til roser (dog havde de kun den lille tilbage) og penalhus fra Ordning&Reda.

De ekstra:
Blondetrøje fra Saint Tropez nedsat med 50%, tørklæde fra Pieces nedsat med 50% og et par søde trusser fra Topshop.
Både tørlæde og trøje fåes i Aalborg og jeg har længe sukket lidt over begge, så med 50% var det umuligt ikke at slå til:)


De totalt overflødige:
Brødform med blomstermotiv, brødforme i kraftigt pap, små stjerneformede aluforme og muffinsforme med mumi:)
Ja, her er så for en formue, men da jeg først kom ind i den lille butik fyldt med Rice, Greengate og alverdens sjove amerikanske dimser og dutter, kunne jeg overhovedet ikke styre mig!
Godt jeg havde Kristian med, ellers var det gået fuldtændig galt!

Overlevelse:
Halvvejs slog vi os ned ved åen lige midt i solen og spiste burgere på Cafe Viggo.
Der findes sikkert masser af bedre og billigere cafeer i Århus end lige dem ved åen, men der er bare så hyggeligt og det er blevet en tradition at spise der.
Burgerene var dog rigtig lækre og de stegte kartofler var virkeligt lækre og tilpas fedtede. Mums!
Behøver jeg sige, at vi er totalt flade lige nu?!

Shopping på programmet


Næsten hver sommer lige siden jeg lærte Kristian at kende er vi kørt en tur til Århus for at shoppe i vores ferie.
Ikke fordi, at Århus har så meget andet end Aalborg, men bar fordi at det er super hyggeligt at komme lidt væk.
Før i tiden var det også for at komme i Ikea, men det er det jo så ikke længere:)
Denne gang har jeg dog planlagt lidt, for Århus har alligevel lidt, som Aalborg ikke har.
I forbindelse med min forhåbenlig snarlige skolestart skal jeg hvertfald både kigge på en kalender (Moleskine) og et penalhus, som der ikke lige er at opdrive i Aalborg.
Jeg har også forelsket mig i en stribet trøje fra Cos og så bliver jeg nød til at skulle forbi her, for jeg skal have en tylle, så jeg kan lave lige så smukke roser som Line:)
Lad os så se, hvor meget af det der kommer med hjem og hvor andet, der kommer med hjem:)
Desværre har Bazar Vest lukket om mandagen:(

søndag den 26. juni 2011

Roasted Cauliflower

 Der er virkeligt meget lækkert at komme efter på torvet for tiden, for der bugner af lækre, danske grøntsager.
Nærmest hele vores madbudget lægges der hver uge, for jeg kan ikke stå for alt det sprøde og grønne.
Ærtesalaten er en ny favorit herhjemme.
Vildt sprød, saftig og med en diskret smag af ærter. Uhm!

Især blomkålene er vildt flotte, så igår måtte jeg have et med hjem.
Kristian elsker kogt blomkål, mens jeg måske ikke er så stor fan af det.
Derfor blev halvdelen af blomkålet idag forvandlet til krydrede, ristede bidder og så var jeg solgt. Det er en god måde at spise blomkål på!
Opskriften er fundet her, men kan jo varieres i det uendelige, fx. med tandoori, garam masala eller bar en rigtig god urtesalt.
Vi har fået en bøf med peberkant, tzatiki og en blandet salat af ærtesalat, friskbælgede ærter, gulerødder, peberfrugt, tomater og spinat og så de ristede blomkål. Uhm, hvor godt!

Roasted cauliflower (2 pers)
½ blomkål
2 tsk. karry
1 tsk. spidskommen
salt, olivenolie

Del blomkålet i små buketter.
Kom dem i en skål og vend rigtig godt sammen med karry og spidskommen.
Hæld dem ud på en bageplade med bagepapir og dryp olivenolie over.
Drys med lidt salt.
Bages ved 200 grader i ca. 10 min. De skal tage farve, men stadig være lidt sprøde indeni.

Hellefisk med jordbærsalsa og nye kartofler

 Lotte var til middag igår og så skulle vi have fisk, for det får jeg nærmest kun når jeg har gæster:)
Hos fiskedamen på torvet fik jeg hellefisk og det passede med en opskrift, som jeg havde liggende hjemme.
Jeg tror den er fra et gammet nummer af "Sæson", som Dansk Supermarked står bag.
Det smagte rigtig lækkert og meget sommerligt med fisk, nye danske kartofler vendt i smør og en frisk salsa af jordbær og agurk.
Dressingen til salsaen synes jeg måske var lidt for kraftig, så jeg valgte at servere den ved siden af, så vi selv kunne dosere mængden.

Hellefisk med jordbærsalsa og nye kartofler (2 pers.)
Filet af hellefisk (300-400 g.)
1 citron
salt
friskhakket persille

Salsa:
½ agurk
250 g. jordbær
1 spsk. sesam
1 spsk. hakket persille

Dressing:
saften af ½ lime
1 spsk. raspolie
½ spsk. fishsauce
lidt salt og sukker

Tilbehør:
Kogte kartofler

Læg fisken i en ildfast fad med bagepapir.
Drys med salt og fordel tynde skiver af citron og den hakkede persille over.
Den skal bages 10-15 min. ved 180 grader.
Hak jordbær og agurk fint og kom det i en skål.
Rist sesamfrø på en tør pande til de bliver gyldne.
Bland sesam og persille i salsaen.
Bland alle ingredienserne til dressingen og smag den til. Vend den i salsaen eller dryp den over ved servering.
Server den varme fisk sammen med salsaen og nye kartofler.

lørdag den 25. juni 2011

En lille ferie-gave til mig selv..

Efter en af de andre piger på arbejde købte det lille Mega Mussel-fad har jeg været forelsket.
Nu blev det sat ned til 319 kr. under udsalget, så igår slog jeg til:)
Altså, der kom jo også personalerabatten oveni ik...
Jeg er vild med Mussel-stellet, men faktisk allermest med det helt lille mønster, det er sindsygt flot!
(Altså det almindelige, der vidst nok hedder "riflet")
Pga. prisen kommer jeg dog aldrig til at eje et helt stel, det er jeg for nærig til.
Nu elsker jeg så også porcelæn og ejer efterhånden en pænt blandet samling af skåle og fade, men sån kan jeg også godt li det. Det må godt være lidt forskelligt herhjemme, ellers kan det godt blive lidt for kedeligt og lidt for perfekt..
Så nu har jeg lidt af det kongelige, som jeg kan sætte ud blandt mine gamle skåle fra genbrug og fra mine oldemødre:)

fredag den 24. juni 2011

MissMuffins Mangodressing

Da Nicole og Nina var her i onsdags lavede vi en stor portion salat med kylling.
Kyllingen panerede jeg ligesom her, bare med en masse krydderurter og citronskal i raspen- det var så lækkert!
Salaten bestod af alt godt fra torvet; ærtesalat, friskbælgede ærter, små snacktomater, peberfrugt, nye gulerødder, agurk og så med et drys ristede pinjekerner.
For at give salaten et ekstra pift lavede jeg en mangodressing med karry og det blev ganske vellykket!
Dressingen er sød og krydret på samme tid, så den smager af rigtigt meget.

MissMuffins Mangodressing med karry
1 moden mango
1 spsk. æblecider eddike
1 tsk. karry
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. honning
1 tsk. citronsaft
1 tsk. limesaft
½ dl. olivenolie (måske lidt mere)
salt, peber

Skræl mangoen og skær frugtkødet i tern.
Kom mangoen i en blender sammen de øvrige ingredienser og smag til.
Lad den evt. trække lidt i køleskabet og smag den til lige inden servering.

Ferie:)

Så er der lige en uges sommerferie til Kristian og mig:)
Vi har desværre ikke rigtig råd til ferie i år og det med afbudsrejse er bar slet ikke noget der harmonerer med mit temperament, så vi bliver hjemme og slapper af.
Vi har dog lidt planer:

  • Shoppetur til Århus
  • En hyggetur til Skagen eller bare Blokhus
  • Nibefestival til Kristian
  • Rigtig meget veninde-hygge til mig:)
  • Pandekager til morgenmad mindst en dag
  • Adskillige middagslure
  • Ud og plukke jordbær
Skulle vejret nu blive koldt og trist og vådt, så står der 5 liter lud og 10 liter hvid maling og venter på vores opmærksomhed.
Lofterne i køkkenet og gangen skal have en omgang hvid lud og så skal alle døre og dørkarme males hvide.
Et rigtig kedeligt og besværligt projekt!
Men først skal jeg så li ha taget mig sammen til at vaske det hele ned og det ser jeg bestemt ikke frem til.
Det skal nok blive rigtig godt, men processen er bare så kedelig.
Tror også, at det ender med at gangen får en klat maling, mens køkkenet lige må vente, for jeg hader at male...

Skt.Hans

Jeg kan ikke vise flotte  billeder af lækker grillmad, søde jordbær med fløde, flotte Lotte eller bål, for sådan nogen fik jeg ikke taget igår.
Istedet brugte jeg aftenen på at nyde festen hos Lotte og Carsten, spise alt for meget af en dejlige mad de lavede og bar slappe af.
Efter en omgang træning igår kunne jeg godt mærke, at min krop stadig ikke er helt på toppen, så jeg var lidt slatten igår, men heldigvis kunne jeg bar slappe af og nyde aftenen og maden uden at skulle tænke på noget:)
Emma var også lidt slatten igår, for hun var nede og få klippet sine negle og det er ikke noget, som hun bryder sig om!
Så er det godt man kan komme hjem i pude-bjerget i sofaen og lade lidt op igen..
Idag er min sidste vagt inden en uges ferie.
Juuuubiiiiiiiiiiii!

torsdag den 23. juni 2011

Lemonade med vandmelon



Frisk og læskende lemonade, næsten uden sukker og super nem at lave!
Opskriften er fra Birthe, der ligesom mig har sukket over de mange lækre lemonader, som lige nu er at spotte på mange amerikanske blogs.
Nicole og Nina var her igår og de synes også rigtig godt om det.
Smagen er ikke sød som sodavand, men dejlig frisk.
Det ville helt sikket også smage rigtig godt som en velkomstdrink med lidt vodka i eller måske blandet op med en tør champagne- det skal hvertfald afprøves!
Der bliver ca. ½ liter ublandet saft, som så skal blandes med ca. ½ liter danskvand.
Nu skal jagten gå efter en god opskrift på en klassisk lemonade med citron, for jeg tror godt, at jeg kunne blive forfalden til det her stads:)

Lemonade med vandmelon
500 g. vandmelon i tern,  uden skal og kerner
saft af 1½ citron
saft af 1 lime
2 spsk. flormelis
4 friske mynteblade

½ l. danskvand til opblanding

Kom alle ingredienserne (undtagen danskvand) i en blender og kør, til at alt vandmelonen er fint pureret.
Smag til.
Kom et tyndt viskestykke i en si og lad det løbe igennem.
Opbevar lemonaden i et tætsluttet beholder i køleskabet inden det skal bruges.
Det kan holde sig et par dage på køl.
Rør det godt igennem og bland op med danskvand ved servering.

For nørdet?

Nu med eget visitkort:)

Fridage...

Det er skønt at have fri:)
Når jeg har sån et par fridage kan jeg godt li at få noget ud af dem lige fra morgenstunden, så igår startede jeg med en powerwalk i mine nye sko.
Jeg ville også gerne på torvet, så jeg endte med at gå derind, handle og tage bussen hjem- det passede lige.
På torvet købte jeg ærter, ærtesalat, gulerødder, kirsebær, agurker, tomater og en vandmelon.
Uhm, hvor er der bar vildt meget lækkert lige nu!
Jeg skal helt sikkert afsted på lørdag igen!
Efter et par timer herhjemme med et bad, lidt køkkenroderi og en tur ved fjorden med Emma, hentede jeg Nicole, for vi sku liiii en lille tur i Ikea.
Jeg købte ikke noget særligt, bar li en stor plastckasse som jeg manglede til opbevaring af Aldijanas ting, for de fylder herhjemme!
Aftenen gik så i Nina og Nicoles selskab, med masser af dejlig mad. Skønt!
Idag starter dagen med en omgang yogalates og i aften skal vi feje Skt.Hans hjemme hos Lotte og Carsten:)
Fridage er en god ting...

onsdag den 22. juni 2011

Dumme Dumme Blogger!

Er jeg den eneste, der ikke kan tilføje billeder?
Jeg kan godt uploade dem, men de vil ikke tilføjes til indlæget!
Så istedet for at blogge lidt vil jeg tage mig et laaangt bad, hoppe i noget tøj og så hente Nicole, for vi smutter li en tur i Ikea.
Resten af dagen skal tilbringes sammen med hende og Nina, for de skønne damer er inviteret på aftensmad:)

Kartoffeldeller med majs

For meeeeget lang tid siden testede jeg denne opskrift til en vegetarisk kogebog, men jeg hørte faktisk ikke rigtig mere til den.
Efter en oprydning i min mailbox fandt jeg dog opskriften  og fik lyst til at lave dem igen, for jeg havde en rest kogte kartofler, der fint kunne bruges.
De smager rigtigt dejligt, både som varme og som koldt pålæg på rugbrød.
Denne gang tilsatte jeg nogle friske krydderurter, for de kunne godt bruge lidt ekstra smag.
Jeg tror, at de er bedre med "gamle kartofler", da de nye er lidt blødere i konsistensen, så farsen blev lidt blødere end sidste gang.

Kartoffeldeller med majs (ca. 10 stk)
5 kartofler
2 dl. majs
1 løg
1 dl. hvedemel
2 fed hvidløg
friskhakket purløg og timian
salt, peber og olivenolie

Kog kartoflerne til de er møre og mos dem- en kold kartoffelrest kan også sagtens bruges.
Hak løget meget fint og pres hvidløg.
Bland de mosede kartofler med majs, løg,hvidløg, mel, salt, peber og krydderurter til en blød "fars".
Varm en god slat olivenolie op i en pande og form dejen til deller.
Steg dem til de er gyldne og sprøde- de skal have lidt længere end man lige regner med, ellers bliver de klæge og kedelige indeni.

tirsdag den 21. juni 2011

Mit udsalgskup..

... som slet ikke var et udsalgskup;)
Var jo i Salling igår for at tjekke udsalget ud, men der var ikke noget der fangede, men jeg blev så forelsket i denne fine taske fra Pieces.
Den er bar så yndig og passer perfekt til min mormor-vams, som jeg virkeligt er blevet glad for:)
Så selvom den kostede 300 kr, så var det næsten som udsalg når jeg fik personale-rabatten på 20%. Ik?
Det eneste jeg købte på udsalg var noget økologisk shampoo til 30 kr. og så 2 bakker økologiske jordbær til 30 kr.
I en lang periode har jeg ikke rigtig synes, at der var noget tøj jeg gerne ville ha, men det har godt nok ændret sig, for sikke mange fristelser der pludseligt dukker op. Puha, jeg må styre mig:)

Udsigt til fridage..

Dianna havde inviteret på fødselsdagsmiddag igår, så efter vi havde proppet os med burger, fritter og andre gode sager på en cafe, så gik vi en tur  i byen og kiggede lift vinduer og fik en is.
Salling havde jo startet udsalg, så der varvi inde at kigge en tur, for jeg havde ikke nået at kigge da jeg var på arbejde- seriøst, folk LØB nd i butikken da dørene blev åbnet kl. 7.
Lidt skræmmende i min verden, haha:)
Nå, men udsalg-shopping blev der ikke meget af, men jeg fik købt en rigtig fin ting alligevel, som jeg li viser jer senere:)
Først skal jeg li på arbejde, men når jeg har fri kl. 14 er det med udsigt til 2 fridage. Skøønt!
2 fridage, som begge dage skal tilbringes sammen med dejlige mennesker, så jeg glæder mig virkeligt.

mandag den 20. juni 2011

En ny mandag...

Så er det en ny uge på arbejde igen, men kun med 3 arbejdsdage til mig- og så har vi li en uges sommerferie begge 2!
Det gik li op for mig her i weekenden, hvor skønt er det måske ikke lige:)
Det bliver så en lidt travl uge, både herhjemme og på arbejde.
Udsalget starter idag, så der kommer mange mennesker i Salling...
Kristian er nærmest ikke hjemme den her uge, så jeg har lavet en masse aftaler med mine dejlige veninder, for den slags aftaler kan man ikke få for mange af!
Så der bliver nok at se til, men jeg er heldigvis også ved at være nogenlunde frisk igen..
Så jeg skal også igang med at træne igen og så er der noget rengøring, der lige skal kigges på, for jeg har ikke fået lavet ret meget andet end støvsugning og vasketøj den sidste 1½ uge, så jeg skal nok li ha gået det hele igennem.

søndag den 19. juni 2011

Søndag..

 Herhjemme er der efterhånden tradition for en morgentur i weekenden, så idag kørte vi ned til Syrestien for at blive luftet..
Ikke så tidligt som vi plejer, for naboens hund var alene i nat og gøede uafbrudt i flere timer. Der røg den skønhedssøvn!
Engang kunne Emma godt gå med helt ned til Syrestien, men nu har alderen indhentet hende, så vi tog bilen derned, selvom det kun lige er et par gader væk.
Skidt, hun nyder det og det er nemt, så det rt til at holde til.
Hjemme igen har vi fejret weekenden med at spise knækbrød, nutella, jordbær og vinruer. Uhm:)
Jeg havde håbet på, at jeg kunne komme ned og træne idag, men jeg kan stadig ikke trække vejret gennem næsen, så jeg springer over..
Nu hvor jeg var så kedelig at blive hjemme fra festen igår, så kunne jeg ligeså godt være rigtig kedelig!
Så jeg gennemgik min nye huslejekontrakt, tjekkede mine forsikringspapirer, fik ordnet mit feriekort og fandt de sidste papirer frem til min ansøgning til Uni.
Virkeligt kedeligt og kun noget jeg gør meget sjældent, så der var nok at rydde op i, haha..

lørdag den 18. juni 2011

Reste-buffet...

 Mens mine kollegaer sidder og sipper hvidvin og spiser lækker mad til Sallings sommerfest i aften, så har menuen herhjemme stået på rester fra torsdag og fredag, tilsat et par pølser og en grøn salat.
Lidt kedeligt, men rester skal også spises og det blev nu ganske udemærket.

I min frokostpause var jeg en tur på torvet.
Det var ikke meget, jeg købte, for næste uge er vi ikke meget hjemme, så der skal kun laves mad onsdag når Nicole og Nina kommer på besøg.
Jordbær og vindruer købte jeg, men så spottede jeg en ny vogn: Rokkedahl kyllinger.
De havde fine kyllingepølser med på torvet, der kostede 10 kr. stykket.
Sån 3 hapsede jeg, for det lød lovende "ingen unødvendige tilsætningsstoffer" stod der på skiltet bag i vognen.
Det kan jeg li!
Men hov! Efter de blev pakket i pose og jeg fik studeret varedeklarationen derhjemme, så synes jeg da nok der var nogle unødige tilsætninger; hvad laver E451, soja og en masse stivelse i mine pølser (bemærk, at der ikke står noget om kylling deri, men mon ikke det er en fejl:)) ?
Synes nu nok li, at det er falsk reklame!
Dog skal det siges, at pølserne smagte rigtig fint og slet ikke fedtede ligesom almindelige pølser, som jeg slet ikke kan spise længere.
Tror li jeg skal snakke med damerne næste gang, for jeg synes det er lidt vildledende eller er det bar mig der er hys?
De sælger så også fremover kyllingebryst og hele kyllinger, så måske der kun henvises til dem, men det er altså stadig for dårligt.

Så nem...

Åha, jeg er alt for nem:)
Skulle bar li ha fat i en sort pastafarve til en fremtidig kageprojekt, men da jeg stod nede i Fru. Ronne mistede jeg (næsten) al selvbeherskelse, haha:)
Med hjem kom hvertfald 4 små pastel-farver og sån nogle fiduser til at forme og lave mønster med..
Jeg kunne ha købt meget mere, for der var også nogle ret fine udstikkere og noget fint krymmel, som jeg meget gerne ville ha haft fingrene i, men så mange penge synes jeg ikke lige jeg havde til at bruge på kagegrej..
Jeg har jo snart ferie, så der kommer jeg nok til at shoppe lidt også:)
Nu er samlingen af kagegrej udvidet, så jeg må vidst snart ha fundet en større dåse til det, for de 2 jeg bruger nu er vidst ikke store nok.

Vi prøver igen..

Efter et par dage mere med hvil, snortpapir og middagslure prøver jeg at ta på arbejde igen..
Hovedpinen, krilleret i halsen og feberen er væk, så nu er der kun en smule forkølelse tilbage..
Vagten er tidlig og kort, så det skal nok gå.
Jeg trænger også til at komme lidt ud!
Den store sommerfest i aften springer jeg nok lige over, for mange mennesker i et telt og en masse alkohol er nok ikke lige det bedste.
Det ret irriterende når der endeligt skal ske noget sjovt, men jeg blir nød til at blive rask igen!

fredag den 17. juni 2011

Vegetariske lasangeruller

Køleskabet var fuld af grøntsager, der skulle bruges, så der var grundlag for endnu en vegetarisk aftensmad idag- men der var også en pakke bacon til Kristian:)
Han synes nu, at det smagte rigtig godt, både med og uden bacon:)
Det er også en skøn og mild ret, der mætter rigtig godt takket være kikærterne, som er godt gemt.
Vi er nemlig ikke så vilde med dem, haha..
Nu er vi jo ikke vegetarer, men kikærter har et højt proteinindhold, som er godt når man ikke spiser kød.
Grøntsagssaucen giver en ret stor portion, så nu er der i fryseren til en anden gang, hvor der skal laves lasange, pizza eller pasta.
Havde jeg haft det, så var der også røget lidt hvidløg og chili i, men det var udgået fra lageret:)
Der kan også sagtens bruges andre grøntsager som gulerødder, bladselleri eller hvad der nu lige er i grøntsagsskuffen..
Opskriften har jeg selv skruet sammen, men med god inspiration herfra og herfra..

Vegetariske lasangeruller (2 pers/6 ruller)
Grøntsagssauce:
½ squash
½ aubergine
4 store tomater
1 rød peberfrugt
2 rødløg
1 ds. hakkede tomater
½ ds. kikærter
2 spsk. tomatpure
1 tsk. tørret oregano
1 lille bdt. basilikum
lidt frisk timian
salt, peber, olivenolie

Lasange:
6 tørrede lasangeplader
2-3 dl bechamelsauce*
2 håndfulde friskrevet parmesanost

Tilbehør:
Grøn salat

Hak løget og sauter det i lidt olivenolie.
Rens og hak grøntsagerne.
Når løgene er bløde kommes de ved og svitses 2-3 min.
Tilsæt dåsetomater, tomatpure og kikærter og lad det simre til, at grøntsagerne er møre, ikke udkogte.
Smag til med salt, peber og oregano.
Rør basilikum og timian og lad det herefter afkøle.
Når grøntsagssaucen er tilpas afkølet blendes den groft i en blender eller en foodprocessor.
Kog lasangepladerne i rigeligt vand til de er så bløde, at du kan rulle dem, men de skal ikke være helt gennemkogte.
Læg dem på et viskestykke og lad dem køle så meget af, at du kan røre ved dem uden at brænde dig.
Kom lidt grøntsagssauce i bunden af et ildfast fad.
Smør derefter ca. 1 spsk. grøntsagssauce på hver lasangeplade og rul dem forsigtigt sammen.
Læg dem tæt sammen ovenpå saucen i fadet.
(Eller enkeltvis i små fade, ligesom her)
Fordel bechamelsaucen over og drys herefter med parmesan.
Bages ved 200 grader i ca. 20 min, til osten er let gylden.

*Jeg laver altid bechamelsauce på slump, så jeg har ikke nogen særlig opskrift. Nu prøver jeg:
Smelt 2-3 spsk. smør ved svag varme og rør 1-2 spsk. mel ud heri.
Spæd op med mælk og kog op, til saucen tykner og får den ønskede konsistens.
Smag til med salt, peber og muskatnød.

Note til mig selv:

Min farmor er sån en rigtig farmor, der altid har alt muligt (og umuligt) på lager.
Jeg kiggede ind igår (de bor inde ved siden af) og der synes farmor jo at det var såååå frygteligt synd for stakkels mig, at jeg stadig var syg, så hun var straks ude i hendes medeicinskab med mange mærkelige sager.
Farmor er sån en, der stadig renser sår med sprit og har en forkærlighed for naturmedicin og vitaminpiller:)
Hun mente helt bestemt, at jeg bar skulle ha lidt pebermynteolie i lidt vand, så blev jeg helt rask igen.
Så det måtte jeg jo prøve, men det brude jeg aldrig ha gjort!
Det var ikke så slemt lige at drikke det halve glas vand med et par dråber i og det løsnede da også lidt det i halsen.
Men det var ikke så nemt at dosere, så jeg havde derfor ramt glasset og fik selvfølgeligt li sat min læbe der, så efterfølgende havde jeg en kæmpe tyk overlæbe, der bar brændte af den stærke pebermynte.
For det ikke skulle være nok, så fik jeg også kløet mig i øjet, åbenbart med olie på hånden, så det gjorde også pænt meget ondt og medførte en strid strøm af tårer.
Note til mig selv: Hold dig fra farmors hokus-pokus!

torsdag den 16. juni 2011

Coconut Potato Curry

 Lige for tiden har jeg ikke rigtig lyst til kød, for der er så mange lækre grøntsager at vælge imellem. Og nye kartofler!
Derfor har vi også fået denne opskrift på en vegetarisk curry idag med brune ris til.
Jeg synes, at den smagte rigtig godt, men den kunne sagtens bruge dobbelt-op på krydderierne, for den var lige mild nok efter min smag- eller så svigter mine forkølede smagsløg mig bare:)
Kristian var meget lidt begejstret:)
Jeg havde nogle nye kartofler der skulle bruges, men de var ret store, så jeg skar dem i tern.
Tror at helt små nye kartofler med skræl ville være lidt mere lækre deri.
Desuden brugte jeg usaltede peanuts istedet for cashewnødder, da jeg havde nogle der sku bruges.
Målene passer måske ikke helt med den originale opskrift, men nu får i de mål jeg brugte..

Coconut Potato Curry (2-3 pers.)
500 g. små, nye kartofler med skræl
70 g. cashewnødder eller usaltede peanuts
250 g. cherrytomater
100 g. ærter, friske eller frosne
1 dl. vand
2 spsk. tomatpure
½ tsk. spidskommenfrø
½ tsk. garam masala
½ tsk. cayennepeber
½ tsk. stødt koriander
1 lille dåse kokosmælk
1 håndfuld basilikum
salt, peber, olivenolie

Vask kartoflerne godt og kog dem i letsaltet vand til de er næsten møre.
Lad dem dryppe af.
Hak nødderne groft.
Varm lidt olie op i en wok sammen med spidskommenfrø.
Når det begynder at syde tilsættes de hakkede nødder og svitses, til de tager farve.
Tilsæt kartoflerne og vend rundt.
Rør vand og tomatpure sammen og kom det ved sammen med cherrytomaterne.
Lad det simre i 5 min.
Tilsæt herefter garam masala, cayennepeber og spidskommen.
Mas tomaterne lidt sammen, hvis de er genemkogte og lad det simre yderligere 5 min.
Kom ærter og kokosmælk ved og lad det simre til at det begynder at tykne.
Smag til med salt og peber og rør basilikum i.
Server med det samme.

TIP: Er der rester kan disse med fordel bruges til samosaer.
Mos curry'en sammen og fyld det i butterdej eller filodej og bag dem i ovnen.
Så er der til aftensmaden imorgen eller gode madpakker.


Jeg har vidst ikke vist det her fine målebæger, som vi fik til Madbloggertræf 2011 af  "Den Store Bagedag".
Inden i er der mål for cups og andre praktiske mål, så den har jeg meget glæde af.