onsdag den 4. juni 2014

Den bedste koldskål med rabarbersauce



Koldskål er endnu et sommerhit herhjemme. Det her er den perfekte opskrift på koldskål. Sød, cremet og syrlig. Uhm.. Serveret med en kold rabarbersauce, der smager af forår og solskin:)

Jeg har lavet mange forskellige versioner af koldskål gennem tiden, men Kristian foretrækker altid den købte fra Arla. Nu er det dog lykkedes mig at finde den helt perfekte opskrift på hjemmelavet koldskål, som vi begge 2 synes smager lige som den skal! Den er virkeligt god :)
Her er den serveret med en lækker rabarbersauce, som man næsten ikke kan se, men den gemmer sig altså nede i skålen :)
Kammerjunkerne er et forsøg på at bage en lowcarb version, men de er både lidt for bløde og lidt for kedelige, så dem kommer der altså ingen opskrift på.
Opskriften på koldskål og rabarbersauce er fra BoligLiv nr. 6/2014.

Koldskål med flødeskum (ca.1 liter)
2 æggeblommer
125 g. sukker
1 vaniljestang
saft fra ½ citron
2/3 l. kærnemælk
3 dl. flødeskum

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mos dem sammen med lidt af sukkeret, så det fordeler sig godt.
Pisk sukker, vaniljesukkeret og æggeblommer til en luftig æggesnaps. Rør kærnemælk og citronsaft i.
Pisk fløden til skum og vend den heri. Det kan være nødvendigt at give den en hurtig tur med håndmixeren så der ikke er klumper tilbage.
Smag til med sukker og citronsaft. Kom på køl ind til servering :)

Rabarbersauce (ca 1. dl.)
250 g. rabarber
65 g. sukker
½ vaniljestang
1 dl. vand
½ spsk. maizena

Rengør rabarberen og skær dem i små skiver.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mos dem sammen med sukkeret.
Kom sukker, rabarber og vand i en gryde og kog op. Lad det koge i ca. 5 min. til rabarberne er ret bløde.
Kom det hele op i en si og pres saften godt ud af rabarberne. Du skal ca. have 1½ dl. saft, ellers spædes op med lidt vand.
Kom saften tilbage i gryden og varm op.
Rør maizena ud i lidt koldt vand og jævn rabarbersaften med det.
Kom rabarbersaucen i en skål og lad det afkøle helt inden servering.

8 kommentarer:

Camilla sagde ...

Jeg er ikke helt overbevist, men sætter klart pris på flødeskummet :-) jeg er niget konservativ i min koldskålssmag, men denne lyder som en jeg alligevel kunne finde på at prøve :-)

MissMuffin sagde ...

Camilla, du er ellers "kvinden-der-kommer-flødeskum-i-alt", så jeg er sikker på at den er noget for dig. Efter vores smagsløg er den her "ægte" koldskål:) Lov mig at prøv den!

Tante Sød..og den sure øko-citron... sagde ...

Det er næsten som min koldskål, jeg tilsætter så også ymer, som gir det syrlige strejf og stadig holder den tyk og lækker

MissMuffin sagde ...

Tante Sød, den her er virkeligt god, men lidt ymer ville sikkert heller ikke skade, selvom Kristian har sagt at det er forbudt at pille ved opskriften:)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.