torsdag den 5. juli 2012

Passionsfrugtmacarons


Passionsfrugt smager bare såååå godt, så det gør de her macarons også. De blev desværre ikke så pæne, men det skyldes nok, at jeg ikke lod dem tørre længe nok. Jeg synes, at de bliver pænest når de står en times tid. Det kan dog også skyldes, at dejen blev for tynd da jeg tilsatte frugtfarven. Jeg valgte at bruge almindelig frugtfarve fra Dr.Oetker, da pastafarve nok bliver for svært at fordele i dejen.
Opskriften er fra den skønne bog "Macarons, Cupcakes, Popcakes og andre søde sager" af Mia Öhrn. Jeg halverede portionen, så jeg fik 15 små macarons.
Man kan godt presse passionsfrugtkødet igennem en sigte, så de sprøde kerner ikke kommer med i cremen, men det synes jeg altså vil være synd:)


Passionsfrugtmacarons (ca. 15 stk.)
Macarons:
85 g. flormelis
50 g. mandelmel
45 g. æggehvide
1 spsk. sukker
et par dråber gul frugtfarve


Passionsfrugtcreme:
60 g. hvid chokolade
25 g. passionsfrugtkød (2 stk.)
1 tsk. honning
1 spsk. piskefløde


Pisk æggehviderne luftige og tilsæt sukker. Pisk til hviderne er næsten stive.
Sigt flormelis og mandelmel sammen. 
Vend det i æggehviden sammen med frugtfarve. Bland forsigtigt til dejen er glat.
Kom dejen i en sprøjtepose med en stor, rund tylle. 
Sprøjt ca. 30 små kager ud på bageplader med bagepapir. Lad dem tørre i min. 45 min.
Bag dem i ca. 25 min. ved 125 grader. 
Kagernes top skal være lys, men bunden skal slippe bagepapiret, når du prøver at løfte dem af.
Lad kagerne køle helt af.
Bland alle ingredienserne til cremen i en lille gryde og varm forsigtigt op. 
Rør til, at cremen er fin og glat. Tilsæt evt. et par dråber frugtfarve, hvis du ikke synes, at den er gul nok.
Lad cremen køle let af om kom den så i en sprøjtepose uden tylle. 
Lad den stivne i køleskabet i mindst 1 time.
Sprøjt passionsfrugtcremen på bunden af halvdelen af kagerne. Læg resten af kagerne ovenpå.
Kagerne kan opbevares i køleskabet i 4-5 dage.

18 kommentarer:

BillyRubin sagde ...

Det ser simpelthen så smukt og lækkert ud!

Hvor er dine skønne sugerør fra? De ville pynte i min lørdagssmoothie :)

Fru Buur Bækgaard sagde ...

Mmmh - jeg ælsker passionsfrugt. De skal helt sikkert prøves meget, meget snart!:o)

MissMuffin sagde ...

BillyRubin, de er købt på Etsy:)
Bahne har nogle gange nogle tilsvarende- men de er altså ret dyre, både i Bahne og fra Etsy..

Fru BB, de smagte også sååå godt! Bare husk at de skal have god tid til at tørre i:)

loquaciouslily sagde ...

Uuuh, tak for opskriften! Det er jo sommer i en bid. :)

Lotte Egedahl sagde ...

Mums hvor lækkert...de der små chokolade nogle, der ligger i toppen er det også homemade ;-)

Bitten sagde ...

De smagte så dejligt :) Synes bestemt også, at kernerne fra frugten skal med!

Lene's kage-design sagde ...

Ej for nogle lækkerbiskner :)
de lyder gode...
Jeg har selv gang i macarons i skrivende stund og vil hellere end gerne dele med dig at du sagtens kan bruge pastafarve i kagerne.
Pisk hvider lidt og tilsæt pastafarve undervejs sammen med sukkeret -det fungere fint :)
hilsen Lene

Kristine (CookieCrumble) sagde ...

Nummenuuums! Jeg var fan ;) Jeg er sikker på, at de skal kreeres herhjemme, meeen så skal der nok lige laves en hele portion ;) haha, for nøjh de var lækre.

Mademoiselle Belle Soie sagde ...

Hvor ser det bare flot og indbydende lækkert ud! :-)

MissMuffin sagde ...

loquaciouslily, det er det faktisk ja:)

Lotte, det er ikke chokolade, men lakridser:) Dem kommer der et indlæg om i nærmeste fremtid:)

Bitten, det var godt at høre:)

Lene, hvis man gør det i den rækkefølge kan man selvfølgeligt nok godt, men det stod der ikke i opskriften- og når jeg laver macarons følger jeg den altid slavisk, for ellers går det galt, haha..

Kristine, så er det bare at doble portionen her op:) Jeg synes også de var lækre fordi de var så sød-syrlige:)

Mademoiselle BS, tak:) Sån en etage-fidus kan virkeligt gøre noget for et bord, især fyldt med lækkerier som denne gang:)

Mademoiselle Belle Soie sagde ...

Selvom indlægget er et par dage gammelt synes jeg alligevel at jeg ville fortælle, at man kan få sugerør næsten magen til (bare i pastelfarver) på Vintagekompagniets hjemmeside for bare 29 kr. for 25 stk. Det må vel siges at være en ok pris for så søde nogle sugerør :-)

Følg evt dette link:

http://www.vintage-kompagniet.dk/product.asp?product=12517

MissMuffin sagde ...

Tak for tippet:) Jeg har rigeligt på lager, men mon ikke andre kunne have lyst til at investere i nogle af de fine sager:)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,KroniS.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.