Glædeligt Gensyn..

 Lørdag aften tilbragte jeg endnu en gang på Restaurant Snerlen i Frederikshavn.
Denne gang i skønt selskab af Piskeriset, som bevægede sig hele vejen til det nordjyske for at anmelde Snerlen. Heldigvis manglende hun en makker:)
Jeg blev selvfølgeligt genkendt og skammede mig næsten ikke over at udnytte muligheden for at komme igen, haha..
Lyset og kameraet svigtede mig virkeligt denne gang, så det er nogle ret uskarpe billeder jeg må spise jer af med denne gang. Oplevelsen var dog ganske skarp, for igen havde jeg en overvældende god oplevelse med dejlig mad, god betjening og en skøn udsigt. Jeg ville ønske jeg kunne spise på Snerlen hver uge :) Det er virkeligt perfekt lavet og maden er lavet af gode, lokale råvarer.

Menuen denne gang var:

Fiskesvær, tangchips, kartoffelchips med hummersalt og tørret creme fraiche.

 

Vagtelæg, saltet silderogn og estragonmayo.

 

Norsk håndplukket kammusling, serveret med squash og beurre blanc.

 

Jomfruhummer fra Læsø med hummerfløde og blomkål.

 

Hvidvinsdampet rødspætte med græskar og fennikel.

 

Skindsstegt fjæsing med radiccio, brunet smør og gastric.

 

Torsk med fyld af skovsvampe, lilla gulerødder, pastinak, hønseglace og hollandaise.

 

Jordskok, kærnemælksfromage og karamel.

 

En lille tallerken med gateu Marchel, hindbærmazarin, snøfler, hjemmelavet karamel mm.

Dertil vand med behagelige bobler og virkeligt gode vine. Dem kunne jeg så kun nippe til, for jeg var i bil- Øv! I stedet fik jeg en most-menu med lækre æblemoster fra Guldborgsund, som passede overraskende godt til fisken. Al maden var perfekt, men skal jeg fremhæve mine 3 aboslut favoritter, så var det kammuslingen,  jomfruhummeren med hummerfløde og desserten med jordskok. Hold nu fast hvor var det lækkert! Det kunne jeg godt spise hver dag!