Jeg har fødselsdag om et par uger og invitere derfor 10 skønne damer til brunch herhjemme..Men er ikke helt sikker på hvad jeg skal servere.
Følgende er bestemt:
- Speltpandekager med kokosyoghurt og frugtsalat
- Monkeybread (En slags overdimisioneret kanelsnegl)
- Hjemmebagt brød med ost, pølse, måske lidt røget laks og hjemmelavet nutella
- Juice og te (der skal lige undersøges om der findes kaffedrikkere blandt- mener jeg ikke at der gør?)
Der mangler ligesom et alternativ til srambled eggs og bacon, som jeg ikke er så stor fan af, men de fleste synes jo det hører sig til..
Nogle der byder ind med gode forlag?
13 kommentarer:
brunch og buffere mener jeg bogen hedder. Der er en opskrift på noget som smager ret godt.
Tynde æblebåde med sukker og kanel (som jeg husker det), græsk yogurth og sirup
Det smager godt og kan anbefales som indslag til en brunch
I usa får man røræg, bacon, små steaks og pølser samt stegte og kartofler og yoguth med frug .. i hvert fald da jeg var der.
Håber i øvrigt det går bedre med Emma, her er der endlig tyelig fremgang *s*
Hvad med nogle omeletmuffins? Det har jeg prøvet at lave på et tidspunkt, og de var ret gode:
http://piskeriset.blogspot.com/2009/10/valnddebrd-bletrte-med-fldeost-og.html
Du kunne også koge en skinke eller en hamburgerryg og servere skiver af den - eller lave den klassiske med lufttørret skinke viklet om skiver af melon?
Det går rigtig fint med Emma, hun lader sig slet ikke mærke med det- hun er endda helt vild når der skal dryppes øre, men det er nok fordi der venter ost som belønning:)
Lyder lækkert med æblebådene!
Jeg er ikke så vild med pølser og æg og sån...
Piskeris, det lyder som en god ide med omeletmuffins- det er jeg ret sikker på vil imponere:)
Lidt melon og skinke var også en god ide, det elsker jeg nemlig selv:)
blødkogte æg, melon med parmaskinke, små omeletter bagt i ovnen med fløde og spinat, bagt parmaskinke.
Ja, jeg kunne blive ved :)
De små omeletter med spinat og fløde er gode i stedet for scrabled eggs, og parmaskinken er super god hvis den bliver bagt, så den bliver sprød. Et sundere alternativ end scrambled eggs & bacon :)
Jeg laver indimellem æg i kokotte eller ramekiner eller hvad man nu vil kalde dem. Man slår et æg ud, i kokotten og hælder lidt fløde ved, evt parmaskinke i mindre bider og måske en tomatskive øverst. Det hele i ovnen til ægget er smilende eller helt stivnet, alt afhængig af smag og behag. Pynt med purløg.
Hvis man har lavet ægget smilende, er det rigtig lækkert, med pinde af ristet brød til at dyppe i den varme æggeblomme. Alternativt smager det vildt godt at dyppe letdampede asparges....mener Nigella Lawson har en opskrift der minder om det her, hvis du googler hende. Mener det er i Nigella Express jeg engang så en opskrift der minder om den her.
Alternativt synes jeg jo, at spejlæg af vagtelæg er noget af det mest nuttede....serveret på et fad med lidt tomatskiver og sprødstegt parmaskinke. Det er altså bare ikke til at stå for de der minispejlæg:-)
Forresten - har du set det nye Isabella? Århhh jeg kom til at tænke på dig, da jeg bladede det igennem i går aftes inden sengetid:-)
Knus fra Anne.
Kit, jeg tror også det må blive nogle små omeletter, de vil helt sikkert bringe lykke hos veninderne:)
Tak for dine forslag:)
Det har jeg nemlig Anne, der er der mange fristelser i:)
Må hellere li ha kigget i min Nigella Xpress, for du har vidst ret i at der var nogle opskrifter på noget spændende morgenmad..
Spejlæg af vagtelæg var ellers en god ide, men vi bliver 10, så jeg tror det bliver en for stor udskrivning- men skal da helt sikkert prøve det en anden gang:)
Tak for forslagene..
Knus
Æg i kokotte med spinat, bacon og løg ... det er super lækkert.
Opskriften er:
Bacon – svitses et par minutter tilsæt:
Løg i strimler
1 hakket fed hvidløg - svits med kort tid tilsæt:
helbladet spinat
Det falder lidt sammen og smag til med salt, peber og sukker.
Fyld en skefuld i en kokotte og lav en lille fordybning.
Slå et æg ud i et glas og hæld det ud i fordybningen.
Bag ved 200 grader i ca. 10-20 minutter – kig, blommen skal være blød.
Kværn lidt peber over inden servering.
Jeg tror det bliver sådan noget Hanne, for det vil helt sikkert vække lykke:)
Tak for opskriften!
Hannes forslag er helt sikkeret lækkeret og er du interessert kan jeg grave den nøjagtige opskrift på æblene frem.
Hvordan med smoothies? og så måske et fad med lækkert pålæg af forskellig slags og hertil lækkert brød? kan langtidshæve fra aften før og blot smides i ovnen
Endvidere en skål med frisk frugt og så godt humør, flot opdækning og friske blomster/grene?
Det behøver ikke være dyrt for at være godt.
Skulle jeg lave det den komemnde weekend så blev det.
æg & bacon - gerne i Hannes variation ellers som røræg og sprøgstegt bacon og hertil stegte halve tomater, gerne cherry
æble yogurthen
et fad med spanske pølser, en god postej og hvad jeg ellers kunne finde på og hertil pesto
Et lækkert grovbrød og et hjemembagt rugbrød
bygpandekager med sirup
Kaffe og the
måske bage en bage
og det ville være det lige p.t.
Ingen ost her da jeg ikke spiser det. Hundene elsker det og får det når de er i byen. Folk der kommer hos mig tager selv ost med *G*
skønt at høre Emma er i bedring :-)
mth til dyrt så mente jeg det latså blot som en talemåde - at man skal gøre lige som man har lyst.
Da det jo handler om at hygge sig sammen så er opdækning, blomster etc. ofte ret ligegyldigt - men vil man gøre lidt ud af det så kan en buket eller nogle afklippede grene der har stået nogle dage og lige er begyndt at springe ud være ret hygsomt.
Det samme med maden - man kan gøre meget eller lidt ud af det.
Fik jeg om 2 min. en sms om jeg gav brunch i morgen så blev det rundstykker fra bageren, bassere og det hele og et blødkogt æg og så en frugtsalat af hvad der lige ville være i huset.
.. og et stykke rugbrød til mig selv.
Glæder mig til at høre hvad du finder på :-)
Forstår hvad du mener- også fordi jeg måske li har en lille bitte tendens til at kamme over, haha:)
Tror det bliver ligesom Piskeriset omeletmuffins, hjemmebagt brød med ost, italiensk skinke, lidt røget laks og hjemmelavet nutella, pandekager med frugt og yoghurt, monkeybread og kaffe, te og juice...
Måske lidt jordbær dyppet i chokolade..
Overvejer også lidt smoothies, men det er meget der skal laves når vi bliver 10 tøser- og det er tøser med en fantastisk god appetit, haha:)
Uhm nu er der jo allerede kommet en masse lækre forslag..
Den der monkeyhalløj-fætter... har du en opskrift på den? Lyder bare lækker:-)
Kh Julie
Hej Julie..
Ikke helt- den har floreret i blogland for ikke så længe siden, bla. hos Liselotte fra slagtenhelligko.dk.
Originalopskriften er så vidst jeg ved fra smittenkitchen..
Jeg skal lige have nærstuderet begge opskrifter, men så kommer der selvf. opskrifter på bloggen når den er afprøvet:)
Det er i princippet bar en alm. gærdej der trilles til kugler, som dyppes i smeltet smør og kanelsukker. Herefter ligges de tæt sammen i en randform og bages..
Send en kommentar