På Arlas hjemmeside fandt jeg et par omeletter og det blev denne med ost...
Den smagte super godt, men blev altså ikke særligt køn, haha:) Godt jeg tog billeder af den inden jeg foldede den sammen..
Jeg lavede dobbelt portion, for jeg synes 1 æg pr. person var lige lidt nok.
Desuden udskiftede jeg 1 dl majs med 1 dl rød peberfrugt, da jeg havde noget der skulle bruges..
Tomatsalsaen var temmelig trist, men de tomaterne vi havde var nu heller ikke noget at råbe hurra for- så kethuppen blev hentet frem:)
Osteomelet med tomatsalsa (2 pers)
4 æg
3 dl majs
1 dl rød peber
2 spsk mælk
150 g revet ost
salt, peber
lidt frisk purløg
smør til stegning
Tomatsalsa
2 tomater
½ lille løg
1 fed hvidløg
lidt salt og sukker
½ spsk sød chilisauce
Kom æg, majs, peberfrugt, mælk, salt og peber i en blender eller foodprocessor og kør det hurtigt sammen til en jævn masse.
Smelt lidt smør i en stor pande under kraftig varme- det må ikke blive brunt.
Kom æggeblandingen på panden og drys osten over.
Bag omeletten ved jævn varme i ca 3 min.
Lad halvdelen af omeletten glide over på et fad og fold den anden halvdel over.
Drys med purløg og evt. en smule tørristet bacon.
Lav den evt. i en lille pande af 2 omgange, så bliver den nok nemmere at håndtere:)
Skær tomaterne i kvarte.
Kom alle ingredienserne til salsaen i en blender eller foodprocessor og kør ca. 10 sek.
Smag til og lad den hvile ½ time inden servering.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar