Heligvis blev det en succes, for koteletten blev dejlig krydret og meget saftig, så det er ikke sidste gang vi får en kotelet. Jeg kiggede lidt på denne opskrift og endte med en marinade af ufiltreret æblemost, dijonsennep, rosmarin, salt og peber. Meget lækkert!
Dertil vi fik kartoffelmos og lidt "pande-snask" af løg, hvidløg, champignon, tomat og spinat.
Apple Mustard Pork Chops (2 pers.)
2 store koteletter
1 dl. ufiltreret æblemost
2 tsk. dijonsennep
1 kvist frisk rosmarin
salt, peber
Bland æblemost, sennep, rosmarinblade, salt og peber til en jævn marinade.
Kom koteletterne i en plasticpose og hæld marinaden over.
Lad koteletterne marinere så længe som muligt- gerne natten over.
Fisk koteletterne op af plasticposen og steg dem i en blaning af olivenolie og en lille klat smør.
Krydder dem med salt og peber.
Serveres straks!
4 kommentarer:
Mhmmm...dejlig aftensmad. Jeg kan godt lide en god kotelet fra fritgående eller øko gris. Det smager helt anderledes end bur-gris. Den opskrift skal jeg have kopieret!
Vh chalotte g
Charlotte, det her var også fra en frilandsgris, så det var nok det, der kunne smages:) Koteletterne var hvertfald utroligt saftige..
Nu gav du mig lyst til kartoffelmos ;-)
Jeg vil afprøve koteletterne en af dagene tror jeg!
Mette, kartoffelmos er lækkrt! Både med og uden rodfrugter- eller prøv med basilikum og citronskal, det smager også fantastisk:)
Send en kommentar