.JPG)
Denne opskrift er fra The Food Club, men jeg erstattede lime med citronsaft, da jeg ikke havde flere lime. Pinjekerner havde jeg ikke flere af, så jeg brugte lidt saltede græskarkerner.
Krydderurterne blev persille, dild, basilikum og mynte. Det bliver godt, når den til sommer kan laves med krydderurter fra haven!
Normalt er jeg ikke vild med rå blomkål, men engang imellem skal man også prøve at udvide horisonterne lidt. Når det er så fintrevet som her og med masser af syre og krydderurter, så smager det jo helt godt! Helt sikkert en ny favorit herhjemme:)
Vi fik den sammen en omgang LCHF-kylling; Kylling i tomatsauce med mascarpone.
Salat med blomkål, tomater og krydderurter (2 pers.)
1/2 blomkål
10 cherrytomater
2 store håndfulde friske krydderurter
2 spsk. saltede græskarkerner
3 spsk. god olivenolie
saft fra en ½ lille citron
salt og peber
Riv blomkålen på et groft rivejern.
Halver cherrytomaterne og hak krydderurterne.
Arranger blomkål, krydderurter og tomater på et fad.
Dryp med olie og citronsaft. Kværn lidt salt og peber over og drys med græskarkernerne.
Serveres med det samme.
9 kommentarer:
Det lyder som en enkelt og lækker salat. Men Food Club er jo også et salatmekka!
PS. flotte fotos - er vild med træet i baggrunden!
Ja, men tror jeg bliver nød til at købe bogen, for synes ikke helt, at der er nok opskrifter på bloggen:)
Træet i baggrunden er vores spisebord. Det har en bordplade i genbrugstræ. Det er så smukt, at vi også valgte at købe sofabordet med samme bordplade:)
Den lyder lækker, elsker tomater.
Tak skal du ha', den må prøves :-)
Synes du, at du bliver mæt på LCHF? Jeg synes jeg bliver så sulten, hvis ikke jeg får kulhydrater, også selv om jeg sørger for masser af proteiner, så er spændt på, hvordan det fungerer for dig.
Nola, jeg elsker også tomater! Især hjemmedyrkede, de smager af så meget mere, men det kræver noget lidt bedre vejr endnu inden de kan sættes ud..
Maria, ind til videre går det fint. Om formiddagen har jeg bare lige brug for et lille mellemmåltid, så jeg har spist ½ peberfrugt og 2 bjælker fed ost. Nu er jeg jo langt fra ekspert, men LCHF handler jo meget om fedt. Spiser du kun kyllingebryst og dampet fisk får du jo masser af protein, men ingen fedt.. Det er fedtet, der skal gøre dig mæt. Der står hvertfald i bogen, at det ofte er en fejl, at man får for lidt fedt i starten:)
Jeg bliver fint mæt, men har haft et par dage med hovedpine, som jeg ellers normalt aldrig har. Heldigvis er det ikke så galt idag..
Skøn salat - den må prøves!
Finurligheden, den er bare rigtigt god:)
ja mere skal der ikke til for at det er sundt og lækkert. Den vil jeg prøve at huske til sommerens grillmad
Tante Sød, krydderurter kan virkeligt gøre meget:)
Send en kommentar