mandag den 3. november 2014

Jordskokkesuppe med chips og rugbrødscroutoner




Jordskokker er en billig spise, men et stort arbejde at rengøre. Gå efter de største du kan få, det gør det lidt nemmere.

Åha, jeg elsker den del af efteråret, de betyder at jeg igen kan spise suppe mindst en gang om ugen. Kristian deler ikke helt samme begejstring for suppe som mig, men som regel går det. Suppe er en god måde at få masser af grøntsager på og så spare lidt på kødet. Så suppe er også ofte et ret billigt måltid.
Det er den her suppe hvertfald, for på torvet fik jeg jordskokker til næsten ingen penge og i køleskabet var der en sjat fløde og en rest pesto, men skabene gemte på bouillon, hvidløg og en rest tør rugbrød. 

Jordskokkesuppe med chips og rugbrødscroutoner (4 pers.)
1 kg. jordskokker
300 g. kartofler
3 fed. hvidløg
1 terning god boullion
ca. 1-1½ liter vand
1½ dl. fløde
2 skiver rugbrød
olivenolie, salt, peber

Tilbehør:
Pesto

Skræl jordskokkerne og skær dem i mindre stykker. Tag en stor jordskok fra til chips.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kom jordskokker og kartofler i en stor gryde sammen med hvidløg, bouillon og vand. Vandet skal bare lige dække. Kog til jordskokker og kartofler er møre.
Imens laves chipsene. Skær jordskokken i tynde skiver med en mandolin og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensel dem med lidt olivenolie og drys med salt.
Bag dem ved 220 grader i ca. 5-7 min. Hold øje, de bliver hurtigt mørke i kanterne.
Skær rugbrødet i tern og vend med lidt olivenolie. Bag dem ved 220 grader i ca. 10-15. min til de er helt sprøde. Vand dem undervejs.
Når grøntsagerne er møre blendes det hele godt, evt. med en stavblender.
Kog op sammen med fløden og smag til med salt og peber.
Server suppen sammen med jordskokkechipsene, rugbrødscroutonerne og et par dryp pesto.

8 kommentarer:

A + K = ♥ sagde ...

Åh, elsker jordskokkesuppe - det er somom den bare er ekstra skov/jord/efterårs-agtig i smagen, end den klassiske kartoffelsuppe. Synes laurbærblade og ristede svampe på toppen klæder den ekstra godt.

- anne

Piskeriset sagde ...

Smuk, smuk anretning ♥
Pudsigt nok tænkte jeg på jordskokkesuppe her i eftermiddags... og på at det er alt for længe siden, jeg har spist det :-D

MissMuffin sagde ...

Anne, det lyder også som en god kombination. Jeg er virkeligt fan af pesto og ristet rugbrød på toppen :)

Piskeriset, så må du jo snart i køkkenet :)

Anonym sagde ...

Er det bare en grøntsagsbouillon du har brugt eller andet?? Og tænker hvis man nu ikke laver sin egen pesto men overvejer en købe, er der så en du vil anbefale?? Synes nogle af dem på glas smager mystisk. Skal nemlig lave det her på lørdag til en veninde aften :)

MissMuffin sagde ...

Anony, ja det er bare en økologisk grøntsagsbouillon. En hønsebouillon vil give lidt kraftigere smag, men kan sagtens bruges.
Jeg bryder mig heller ikke om dem på glas. Jeg synes, at dem Netto har fra Løgimose (på køl) er rigtigt gode og har en rimelig pris.. Dem køber jeg hele vinterhalvåret, for den hjemmelavede på basilikum er svær at få til at smage uden for sæsonen..

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.