fredag den 16. januar 2015

Speltboller med æble og hørfrø

Ikke meget slår nybagt brød, men vi prøver at holde det til weekenden, hvor der er ekstra god tid til den slags.


I weekenderne spiser vi nybagte boller hver morgen og nu hvor Kristian ikke må få hvede, så bliver det med spelt. Det er okay, for selvom speltmelet er noget dyrere, så har det en virkeligt lækker og nøddeagtigt smag. Denne weekend blev det boller med æbler og gule hørfrø, for jeg havde en del lidt kedelige æbler, som trængte til at blive brugt. Jeg ved ikke, om gule hørfrø er sundere end de brune, men de er hvertfald fulde af gode, sunde fedtstoffer og fibre.
Bollerne her blev virkeligt gode og saftige, så det er bestemt ikke sidste gang de bliver bagt herhjemme.
Jeg træner næsten altid helt tidligt om morgenen og når jeg kommer hjem kommer bollerne i ovnen mens jeg bader. Så er der nybagte boller, friskpresset juice og blødkogte æg på ingen tid. Bollerne rører jeg sammen dagen før og imens maskinen arbejder presser jeg også juicen. 10 minutter, så er jeg godt forberedt til en luksus-morgenmad den efterfølgende dag.

Speltboller med æble og hørfrø (ca. 10 stk.)
15 g. gær
5 dl. koldt vand
½ spsk. groft salt
1 dl. gule hørfrø
3 små æbler, groftrevet
3½ dl. groft speltmel
Sigtet speltmel

Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt salt, hørfrø, æbler og groft speltmel. Rør det godt sammen.
Tilsæt herefter sigtet speltmel lidt af gangen til du har en fast, men ret klistret dej.
Ælt den godt og længe- det gøres nemmest på maskine.
Kom dejen i en skål og dæk med husholdningsfilm. Stil den i køleskabet natten over.
Næste dage tages bollerne ud af køleskabet.
Skyl hænderne i koldt vand og form ca. 10 boller, som sættes på en bageplade med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve mens ovnen varmes op til 220 grader.
Bag bollerne i 12-15 minutter. De skal lyde sprøde og hule når du banker let på bunden af bollerne.
Lad dem køle af i 10 min. på en rist inden de spises.



10 kommentarer:

Lise sagde ...

De ser lækre ud:) Skal helt klart prøves en dag og dejlig tradition med boller om morgenen i weekenden. Den må jeg få indført herhjemme .

Anonym sagde ...

Uh, de speltboller ser vildt lækre ud - nu ved jeg, hvad jeg skal prøve at bage i morgen. 1000-tak for opskrift. Go' weekend. Kærligst Lene

MissMuffin sagde ...

Lise, det er en rigtig god tradition :) Jeg fik bagt nogle virkeligt gode boller i dag, så der kommer en opskrift mere her i ugen :)

Lene, velbekomme- og god weekend til dig :)

Anonym sagde ...

Jeg har et spørgsmål vedr. allergi :)
Jeg troede faktisk at spelt var hvede - kan man godt spise det når man er allergisk?

Jeg er ikke så stiv i alt det der, så det er altid dejligt at blive klogere og dejligt hvis spelt er et alternativ til allergikere :)

Camilla sagde ...

De ser skønne ud! De skal vist prøves :o)

MissMuffin sagde ...

Anonym, det troede jeg også :) Kristian har fået lavet testen ved en alternativ behandler (vidst noget kinesiologi) og han reagerer meget kraftigt på hvede, men ikke på spelt. Så ifølge ham må Kristian gerne spise spelt og tilsyneladende virker det for ham.. Men jeg synes også det er lidt mærkeligt, for han må fx ikke spise emmer eller durum, der også er en slags hvede..

Camilla, det kan du roligt gøre:)

Anonym sagde ...

Ja, det er da lidt mærkeligt at han kan tåle nogen slags hvede og ikke andre - med dejligt at der er at alternativ, som han kan tåle, ellers bliver det da hurtigt surt :)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.