Sider

tirsdag den 12. april 2011

Humming Bird Bakery's traditional Brownie

 Hvis nogen sku være i tvivl, så er jeg rigtig glad for min Hummingbird-Bakery bagebog:)
Som en lille dessert bagte jeg en brownie igår, som jeg serverede med mangosorbet og granatæblekerner, rigtig lækkert og friskt.
Jeg synes ikke, at den smagte helt så meget af chokolade, som jeg ville ønske, men i opskriften står der også, at der med fordel kan tilsættes hakket chokolade til dejen. Det skal prøves!
Hvad den måske manglede i smag har den til gengæld i konsistens.
Lidt sej overflade og klæg indeni, uhm!
Så med lidt ekstra chokolade tror jeg, at det vil være den perfekte brownie!
Den er rigtig nem at lave og med få ingredienser, så alle kan være med- dog blev min overflade ikke helt så fin som i bogen, men det gør den aldrig når jge bager brownie!
Der er til rigtig mange i denne portion, for den skal serveres i små tern, ellers blir den for tung.
Der er derfor masser af kage tilbage til mig idag, haha:)

Hummingbird Bakery's traditional Brownie
200 g. mørk chokolade
175 g. smør
325 g. sukker
130 g. mel
3 æg
flomelis til pynt

Smelt smør og chokolade sammen i mikroovnen eller over vandbad- pas på, at det ikke brænder på.
Kom det i en skål sammen med sukkeret og pisk det godt sammen.
Pisk melet i og herefter æggene og isk indtil massen er ensartet.
Kom bagepapir i en lille bradepande og fordel dejen heri.
Bag kagen 30-35 min. ved 170 grader.
Pas på, at den ikke får for meget. Kanterne skal være "flaky on the top" og stadig blød i midten.

18 kommentarer:

Maj sagde ...

Uhm den ser lækker ud :)

Jeg er også helt vild med min Humming Bird bog, og igår besluttedet jeg mig for at afprøve alle opskrifterne i den, Manden synes det var en dårlig ide (han bryder sig ikke særlig meget om kage...! I know...), men baahhh til ham, jeg gør det alligevel :D

- Maj :)

Annette sagde ...

Uhmmmmmm og jeg som elsker brownies og synet af skønne Emma, når hun breder sig på sofaen ☺.

MissMuffin sagde ...

Maj, jeg tror også, at jeg ender med at prøve de fleste af kagerne, men det afsnit om cheesecakes er måske ikke lige mig..
ltså, jeg kan godt li cheesecake, men kun i små portioner og jeg kender ikke ret mange, der kan li det..
Kristian gider heller ikke kage, men det gør min familie og veninderne helt bestemt:)

MissMuffin sagde ...

Annette, så er der jo masser af gode sager på bloggen idag:)

Linebinevaskemaskine sagde ...

Åhr er det ikke noget med at vi ses senere i dag *hosthost* ;) den ser uforskammet lækker ud! jeg har to Hummingbird bøger, men har ikke fået prøvet noget derfra endnu :(

MissMuffin sagde ...

Haha Line, har Bitten ikke lovet at der er kage? Meen, måske jeg har noget med, for der er godt nok stadig meget tilbage!
Du burde skamme dig, der er mange guldkorn i de bøger!!

Xenia sagde ...

Mm, den ser god ud. Men min all-time yndlingsbrownie er og bliver nu Nigellas. Den er så god - med både mørk og hvid chokolade, en klæg midte og sprød overflade. Den er dog ikke for de kalorieforskrækkede, hæhæ. Du kan se den her, hvis du har lyst. - Bare sådan til en anden gang, hvis det er :D

Prikker i luften sagde ...

wou den ser lækker ud, lige noget til sådan en kedelig regnvejrsdag:-)

Miss A sagde ...

Hej Miss Muffin :)

Jeg har da lige fået den vildeste trang til brownie. Øv, mit lager er helt tømt, da jeg tager til Nordjylland i morgen tidligt.

De bedste hilsner fra
Anita
Liv og Mad

Trine sagde ...

Årh mums den ser god ud! Elsker alle formere for brownies, syndigt og lækkert :-)

MissMuffin sagde ...

Xenia, jeg er bestemt heller ikke kalorieforskrækket:)
Skal der syndes, så skal der syndes! Det der med slanke-kager, det forstår jeg ikke, haha..

Prikker i luften, den passer nemlig rigtig godt til sån en trist regnvejsdag som idag:)

MissA, det var ærgeligt! Jeg vil vove at påstå, at de ingredienser til enhvr tid findes i mit køleskab, så det er jo også en god ting hvis man pludseligt får gæster eller bar trang til kage!

Trine, så vil du også ku li den her er jeg sikker på:)

Piskeriset sagde ...

Den kage vil helt sikkert klæde min mund :-D

Mmmm...

MissMuffin sagde ...

Piskeris, det tror jeg helt sikkert også at den ville, haha:)

Maria sagde ...

ALtså, jeg er lidt splittet over denne kage. Skal jeg være forfærdet over, at jeg kan lide den (fordi jeg jo ikke bruger mig om chokolade i virkeligheden), eller skal jeg bare juble over at jeg (måske) er blevet omvendt af denne kage? For mums var den helt sikkert! Den var helt sikkert god for min sjæl :-)

Heidi sagde ...

Den ser simpelthen alt for lækker ud den brownie.. -den må helt klart prøves af en dag hvor kæresten fortjener lidt ekstra forkælelse :O)

I øvrigt skøn og næsten vanedannende blog du har! Den ene time kan jo hurtigt tage den anden, når man kommer til at sidde og kigge på dine opskrifter :O) Dejlig inspiration!

-Heidi

Nicoline. sagde ...

Tak for opskriften! Min kæreste og jeg har lige bagt den, og manner, den er lækker! :D

Camilla sagde ...

MUMS - den ser lækker ud! Jeg tror bestemt at den bog skal ryge på en kommende ønskeseddel...

knus
Camilla

MissMuffin sagde ...

Tak for sidst Maria:)
Husk nu, at hvad der føles godt for sjælen, det ER godt for sjælen:)

Mange tak Heidi, det er dejligt at høre, at du kan bruge opskrifterne:)
Hvis du bager den her til kæresten er jeg helt sikker på, at du bliver ret populær:)

Nicoline, det er bar super dejligt at høre- håber i nyder den:)

Camilla, den vil være god for baby:)
Jeg elsker den bagebog har har faktisk li bestilt den nye derfra:)