torsdag den 21. april 2011

Salat med kylling, nye gulerødder og abrikosvinaigrette

Lige for tiden kunne jeg sagtens spise salat hver dag, men det vil nok ikke blive taget lige godt imord herhjemme:)
Idag sku det dog være, for jeg havde set mig lun på denne lækre salat med abrikoser og nye gulerødder fra BoligLiv nr. 5/2011.
Jeg er ret vild med salaten, der smager af sommer og solskin og vil helt klart gerne spise den igen.. snart!
Hvad Kristian synes? Jeg gir snart op!
Jeg lavde et par ændringer ved at stege kyllingen i en lækker rapsolie med appelsin og lime, istedet for at koge den. Kogt kyllingbryst er ikke så spændende.
Desuden tilsatte jeg lidt ristede og saltede græskarkerner, som passer perfekt til den elles lidt søde salat og udskiftede romainesalat med babyleaves.
Vi fik et par skiver groft brød til, men en grillet ostesandwich ville også ha været ret lækkert.


Salat med kylling, nye gulerødder og abrikosvinaigrette(2pers.)
2 kyllingebryster
lidt raspolie med appelsin og lime eller anden olie
½ bdt. nye gulerødder (4 stk.)
1 stor klat smør
saft af 1 appelsin
2 håndfulde babyleaves
2 spsk. saltede og ristede græskarkerner

Abrikosvinaigrette:
2-3 tørrede abrikoser
1 tsk. sambal oelek
½ spsk. æbleeddike
1 spsk. olivenolie
½ tsk. flydende honning
salt, peber
friske krydderurter (persille, purløg, basilikum e.lign)

Steg kyllingebrysterne i lidt olie og krydr dem med salt og peber.
Skrub eller skræl gulerødderne og skær dem i mindre stave.
Kog gulerødder sammen med appelsinsaft og smør i et par min, til at gulerødderne er ved at være møre, men stadig har lidt bid.
Hak eller klip abrikoserne i små stykker.
Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen og kom abrikoserne ved.
Anret salaten på 2 tallerkner.
Skær kyllingen i mundrette bidder og anret den på tallerknerne sammen med gulerødderne.
Hæld lidt af appelsinsmørret over og derefter vinaigretten.
Hak krydderurterne og drys dem over sammen med græskarkernerne.
Spises med det samme:)

15 kommentarer:

Sandra sagde ...

Mmmm, hvor ser det altså bare lækkert ud!! :)

Rie L. sagde ...

Ej, hvor ser det lækkert ud :) Det vil jeg prøve en dag!

MissMuffin sagde ...

Sandra, det var også en rigtig lækker salat, men nok lidt tøset som Kristian mente:)

Rie L, det synes jeg, at du skal gøre:)

Xenia sagde ...

Jeg er virkeligt også i salathumør for tiden - eller i hvert fald bare "sommermad" humør. Nu har det jo efterhånden været vinter med dertilhørende mad længe nok :D

MissMuffin sagde ...

Xenia, jeg har også mere lyst til salat og grillmad for tiden, men sån er det nok nårlyset kommer og der begynder at dukke en masse lækre grøntsager op igen:)

Tante Sød..og den sure øko-citron... sagde ...

den er jo smuk smuk ... ihh, jeg har ikke set små nye gulerødder med top endnu ... glæder mig til dem!
KH Marianne

Tante Sød..og den sure øko-citron... sagde ...

den er jo smuk smuk ... ihh, jeg har ikke set små nye gulerødder med top endnu ... glæder mig til dem!
KH Marianne

Piskeriset sagde ...

Jeg synes, den lyder skøn!

MissMuffin sagde ...

Tante Sød, både på vores torvedag onsdag og i Føtex har jeg set dem, så heroppe er de hvertfald kommet og de er fulde af smag!
De er dog vidst ikke danske endnu, men hollandske..

Piskeriset, det smager rigtig godt. Appelsin, abrikos og gulerod er en rigtig god kombination!

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.