søndag den 3. juli 2011

Rødbedesalat med hindbær og sukkerbagt skinke

Herhjemme laves der stadig mad, selvom resten ag blogland ser ud til at være gået på sommerferie:)
Idag blev det bla. til denne virkeligt lækre salat!
Vi fik den som tilbehør med ovnnagte kartofler og en hakkebøf, men den vil også sagtens kunne gå som et måltid med godt brød til eller som en lille forret.
Opskriften er fra Isabellas nr. 3/2009, men med en del ændringer.
På torvet i onsdags blev jeg lovet, at jeg lørdag kunne hente små baby-rødbeder, men da jeg kom igår virkede det til, at de havde glemt det, så det var noget træls.
Jeg fik dog nogle almindelige rødbeder med hjem..
Al mad i mini-format er bar sødere og sjovere:)
Kombinationen af rødbeder, sprød salat, syrlige hindbær og den sød-salte parma er virkeligt lækker. Uhm.. Prøv den!
Husk at brug handsker og forklæde, for rødbeder sviner!

Rødbedesalat med hindbær og sukkerbagt skinke (2 pers.)
1 bundt små rødbeder / 200 g. almindelige rødbeder
4 skiver parmaskinke
1 tsk. rørsukker
1 håndfuld babyspinat
1 håndfuld ærteskud
1 håndfuld ærtesalat
100 g. friske hindbær

Dressing:
1 spsk. hindbæreddike
2 spsk. olivenolie
½ spsk. dijonsennep
salt, peber

Skrub rødbederne, så de er fri for jord. Lad enderne sidde på, for så koger al saften ikke ud.
Kog rødbederne i ca. 30 min, til de er næsten møre- jeg kan godt li dem lidt sprøde indeni.
Lad dem køle af og skræl dem. Skær dem i tern.
Varm ovnen op til 225 grader.
Placer parmaskinken på en bageplade med bagepapir og drys med sukker.
Bag dem ca. 5 min. til skinken er sprød.
Lad den køle af.
Skyl og nip salaterne og anret dem i en skål.
Fordel rødbede og hindbær over. Bræk parmaskinken i stykker og drys over.
Rør ingredienserne til dressingen godt sammen og smag til.
Dryp over salaten og server straks.

18 kommentarer:

Dorte sagde ...

Altså altså - de er hamrende lækre dine opskrifter.... ;) Jamen så må den da os afprøves - sidder lige her med "din" Limade - smager frisk og skøn og slukker tørsten på denne varme dag;)

MissMuffin sagde ...

Dorte, de er godt at høre:)
Den smager så skønt, så lav den endeligt!
Jeg skal også ha lavet mere Limeade, for det er en dejlig frisk sag...

Pille sagde ...

Altså du må da kigge de forkerte steder så *Gg* For både mig , klidmoster og nogle flere opretter da stadig indlæg :-)

Jeg bryder mig ikke om rødbeder, men ellers lyder og ser salaten jo rigtig lækker ud..

Lui sagde ...

Uhm hum - den ser lækker ud. er blevet inspireret til at gå på torvet og købe ærtesalat. Synes jeg har set det ved den nederste grøntbod - er det der du køber dine grøntsager?

Stina sagde ...

Det ser bare rigtig lækkert ud :) Det tror jeg, at jeg vil prøve at lave en dag!

MissMuffin sagde ...

Pille, jeg har godt set, at der er er liv i nogen af jer endnu, men så det halve af blogland er hvertfald gået på ferie:)
Det gør jeg egentligt heller ikke, men det er noget jeg har lært at spise og sætte pris på:)

Lui, ærtesalaten er ved den nederste bod ja:)
Jeg køber faktisk det meste ved boden på samme side som fiskebilerne, for her synes jeg, at kvaliteten er bedst på det meste- meget dyrker de selv.
Jeg køber dog nogle ting ved de andre også, som fx. ærtesalaten ved den nederste bod og det meste frugt ved den øverste, for her synes jeg tit, at det har været bedst:)

Stina, gør det:)
Det er bestemt ikke svært og smager vildt godt:)

Agnethe sagde ...

Hejsa
Super fin blog du har her og hvor laver du altså mange lækkerier!
Rigtig dejligt sted at søge inspiration, når jeg er løbet tør for idéer og det her er da godt nok en lækkerbisken af en anden verden! MUMS!

Mange hilsner
Agnethe

MissMuffin sagde ...

Tak Agnethe, det er jeg rigtig glad for at høre:)
Lav endeligt salaten, den smager så skøn:)

Kamille sagde ...

Hejsa, det ser lækkert ud til trods for at jeg ikke spiser kød. Men mit spørgsmål går nu på hvor du mon finder ærteskud og ærtesalat henne? Jeg har længe haft lyst til at prøve det, men er altså ikke stødt på det nogen steder. Hyggelig blog i øvrigt:)

MissMuffin sagde ...

Kamille, så må du droppe skinken og måske finde noget andet saltet at komme på- måske nogle saltede græskarkerner måske?
Ærtesalat smager fantastisk! Jeg køber det på Torvet i Danmarksgade (onsdag eller lørdag)hos boden med de 2 damer..
Ærteskudene var jeg så heldig at finde i Føtex i Nørresundby, men jeg har ikke set dem siden- de er flotte, men lidt kedelige i smagen...

MissMuffin sagde ...

Kamille, så må du droppe skinken og måske finde noget andet saltet at komme på- måske nogle saltede græskarkerner måske?
Ærtesalat smager fantastisk! Jeg køber det på Torvet i Danmarksgade (onsdag eller lørdag)hos boden med de 2 damer..
Ærteskudene var jeg så heldig at finde i Føtex i Nørresundby, men jeg har ikke set dem siden- de er flotte, men lidt kedelige i smagen...

Kamille sagde ...

Tak:) Godt nok bor jeg København, men hvis det er på dels markedet og i Føtex, burde det jo være muligt at finde det herovre også. Jeg leder videre :)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.