torsdag den 17. maj 2012

Salat med kylling, avocado og sesam


Denne opskrift er inspireret af "Mexican Food Made Simple" af Thomasina Meirs.
Kombinationen af sprød kylling, fed avocado, læskende sød vandmelon og sprøde sesamfrø er bare helt perfekt. Jeg brugte noget inderfilet, men en rest stegt kylling kan også fint bruges.
Når jeg laver salat til aftensmad er der et par ting, jeg altid sørger for skal være med; fiber og protein. Ellers mætter det ikke nok. Så sørg for at der er kød/bønner, grove grøntsager og gerne frø/nødder/kerner deri, hvis det skal udgøre et helt måltid. Et tip er, at erstatte salat med spinat, for der er lidt flere fibre i end i de lette babyleaves. 
Dressingen med sesamolie smager virkeligt godt og bliver helt sikkert en klassiker herhjemme. Portionen er lidt stor, men den kan holde en uges tid på køl.

Salat med kylling, avocado og sesam (2 pers.)
250 g. kyllingefilet
1 tyk skive vandmelon
1 moden avocado
2 håndfulde babyspinat
1 potte brøndkarse
2 forårsløg
20 g. sesamfrø
30 g. mandler

Sesame and balsamic dressing:
1 tsk. rørsukker
1 tsk. dijonsennep
saft af ½ lime
1 spsk. balsamico
1 spsk. sesamolie
6 spsk. olivenolie
salt, peber

Steg kyllingen i lidt olivenolie til den er sprød og gennemstegt. Krydder med salt og peber.
Skær den ud i mundrette bidder.
Rist mandlerne på en varm og tør pande til de er godt ristede.
Lad dem køle af og hak dem groft.
Kom sesamfrøene på den varme pande og dæk evt. med et låg, da de popper!
Tag dem af panden når de har fået lidt farve.
Skær vandmelonen i tern, avocadoen i tynde skiver og forårsløgene i tynde ringe.
Bland alle ingredienserne til dressingen rigtig godt.
Fordel spinaten på et fad og anret kylling, avocado, vandmelon, forårsløg og brøndkarse. Drys med hakkede mandler og sesamfrø.
Dryp dressingen over og server med det samme- evt. sammen med et stykke godt brød.

12 kommentarer:

Heidi sagde ...

Det lyder bare vildt lækkert! Kan levende forestille mig at kombinationen med både avocado og vandmelon er rigtig godt - total sommersalat!:O)

Piskeriset sagde ...

Virkelig smuk og inspirerende salat - lige til at sætte tænderne i :-)

MissMuffin sagde ...

Heidi, det er en rigtig god kombination- også sammen med sesam, der fremhæver avocadoens nødde-smag..

Piskeris, meget smuk og meget lækker:) jeg æææælsker salater:)

Mette sagde ...

Den må jeg prøve at lave - ser rigtig lækker ud!

MissMuffin sagde ...

Mette, den smager fantastisk, så det kan du roligt gøre:)

Jojo sagde ...

Tak for inspiration. Det er en meget lækker kombination - og tilmed en rigtig flot salat. Den er tilføjet opskriftsamlingen :-)

Eva

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,KroniS.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.