Men ikke bare en almindelig blandet salat, for det bliver kedeligt i længden, så der må gerne være lidt frugt, nødder eller en god dressing deri.
Jeg er vild med denne cremede dressing, men desværre fik jeg lavet den lidt for sur- så vær forsigtig med eddike og citronsaft! Den passede ellers rigtig godt sammen med nødderne i salaten!
Salaten bestod af babyspinat, lidt babyleaves, rød peberfrugt, tomat, agurk, ærter, granatæble og paranødder. Dertil fik vi en stor og lækker peberbøf stegt på grillpanden. Dejlig aftensmad!
Opskriften er fra backtotheroots.
Creamy Avocado Vinaigrette
1 moden avocado
½ dl. hvidvinseddike
1½ dl. olivenolie (eller lidt mere)
saft af 1 citron
salt, peber
Blend avocadoen med hvidvinseddike, olivenolie og citronsaft.
Tilsæt det lidt af gangen, så det ikke bliver for surt.
Krydder med rigeligt salt og peber.
Kan opbevares på køl i ca. 4 dage.
6 kommentarer:
Du er bare så god til at lave spændende salater :) Det lyder som en utrolig lækker dressing!
jeg er også salat-sulten i de her dage. Min favorit-vinagrette er pt. limesaft, dijonsennep, olivenolie og lidt salt/peber - det pifter selv den simpleste salat op med festlig smag!
Mums, en lækker salat og dressing. Det må prøves!
Vh charlotte g
Line, jeg elsker jo salater:) Skal jeg nogensinde udgive en kogebog bliver det nok en salat-bog.. Eller en surdejs-bog, haha:)
Marian, det er nok det sommerlige vejr:) Limesaft smager altså også godt i og på alting, både i det salte og det søde køkken.
Charlotte, gør det endeligt- men vær forsigtig med eddiken og citronsaften:)
Det ser rasende lækkert ud! Den er straks tilføjet min aaaaalenlange liste over ting, jeg vil lave på et tidspunkt :-D
Piskeris, jeg kender alt for godt den liste!
Send en kommentar