Derfor blev det en pastaret med kantareller, spinat og tomat. Det smagte dejligt, men jeg er mere til fløde end til æggeblandingen. Så en anden gang bliver det med lidt fløde istedet for:)
Dertil fik en vi lidt salat og en stor, rød bøf. Lækker aftensmad på en trist torsdag aften!
Gratineret pasta med kantareller, spinat og tomat (2 pers.)
2 håndfulde tørret spaghetti
1 bakke kantareller
½ bakke babyspinat
½ bakke cherytomater
2 fed hvidløg, pressede
1 dl. groftrevet parmesan
2 æg
1 dl. mælk
1 tsk. smør
olivenolie, salt, peber
Kog pastaen efter anvisningen på pakken og lad den dryppe af.
Rist kantarellerne og hvidløget i en smule olivenolie og smørret.
Skær tomaterne i halve. Tilsæt tomater og spinat. Steg til, at spinaten er faldet sammen.
Pisk æg og mælk sammen med lidt salt og peber.
Vend pastaen sammen med æggeblandingen, grøntsagerne og halvdelen af osten.
Fordel blandinge i et ildfast fad. Fordel resten af osten over.
Bag det ved 200 grader i ca. 15 min.
8 kommentarer:
Uhm, kantareller er altså også lækre, selvom det kan være lidt besværligt at rense dem. Det lyder som en god idé med lidt fløde eller evt. lidt flødeost i retten, for det plejer jo sjældent at være en dårlig ting. ;)
Mvh. Helle
Helle, jeg er så heldig, at det er gjort når jeg køber dem på torvet. Jeg skal bare lige tjekke dem efter, for der kan være en bitte smule jord, men det er sjældent...
umh, dejlig hyggemad ser det ud til ...
Retten ser rigtig lækker ud, og spinat og kantareller er en rigtig god kombination. Jeg håber at efteråret byder på mange flere opskrifter med svampe!
Hvor ser det lækkert ud. Øver mig i at spise pasta, og den her ret ser både nem og ufarlig ud (;
- Kit
Tante Sød, det er nemlig hyggemad:) Det er pasta altid!
Ellen, jeg er også vild med svampe- især kantarellerne er jeg blevet ret forelsket i:)
Kit, kan du ikke li pasta?! Der må være noget galt med dig:)
Haha. Nej, det kan jeg faktisk ikke, men jeg hader når der er noget jeg ikke kan lide, så jeg øver og øver..
Kit, jeg er chokeret!
Send en kommentar