mandag den 17. oktober 2011

MissMuffins Risotto med sprød parmaskinke og ristede svampe

 Risotto er en af mine livretter og heldigvis er Kristian også begyndt at synes om det, så jeg spår, at der kommer mange flere risotto-opskrifter i fremtiden- sig endeligt til hvis du har en god en:)
Denne risotto blev lavet med en pakke "Risotto Autunnale", som udover aborioris også indeholdte en slags linser, hvilket bestemt ikke gjorde noget.
Jeg brugte champignon og kantareller, men man kan bruge lige den slags svampe man nu lige har lyst til.
Server den evt. uden parmaskinken og der er en dejlig vegetarisk udgave:)
Risotto er ikke det sundeste måltid, så der kan sagtens serveres en grøn salat til eller laves et lækkert frugtfad til dessert, så der også kommer lidt sundt og groft med:)

MissMuffins Risotto med sprød parmaskinke og ristede svampe (2 pers.)
1 rødløg
1 fed hvidløg
150 g. risottoris
8-9 dl. god hønseboullion
1 spsk. friskhakket persille
½ spsk. friske timianblade
25 g. friskrevet parmesan
½ dl. fløde
2 håndfulde blandede svampe
½ spsk. smør
4 skiver parmaskinke
olivenolie, salt

Hak rødløget og pres hvidløget.
Steg det i en lille smule olie til de bliver bløde, men ikke tager en masse farve.
Tilsæt risene og lad dem riste med et øjeblik.
Kom herefter boullion ved- 1 dl. af gangen. Bliv ved med at øse på hen af vejen til risottoen ikke kan suge mere væde. Den skal simre i ca. 25 min. og må endeligt ikke koge tør.
Rens svampene og skær dem i skiver.
Rist dem i smørret til de er gyldne og krydr med lidt salt.
Steg parmaskinken sprød.
Når risottoen ikke kan suge mere væde tilsættes krydderurterne, parmesanen og fløden.
Rør den godt sammen og lad det samle sig et øjeblik.
Server risottoen varm med de ristede svampe og parmaskinken på toppen.
Her til aften tog jeg til yoga, men endte med at køre hjem lige sa holdet startede, for der var en anden instruktør, som jeg ikke rigtig bryder mig om. Det hele foregår nemlig på "indisk-engelsk", så jeg fatter ikke noget som helst:)
Så må jeg i stedet tage holdet imorgen og så få lavet lektier idag.

10 kommentarer:

Lea sagde ...

Hvor ser det skønt ud.. Jeg elsker risotto og laver det så ofte jeg kan :-) Jeg laver det ofte med spinat og får laks til, hvilket jeg mener jeg har lavet et indlæg om :-)
Kærligst Lea

Amalie sagde ...

Mmh, hvor ser det dog lækkert ud.

MissMuffin sagde ...

Lea, det lyder lækkert med spinat i, det vil jeg da lige huske!
Eller, huske det til en dag Kristian ikke er hjemme, for han er jo ikke vild med spinat:)

Amalie, det smagte også rigtig dejligt:)

Tante Grøn sagde ...

Kan godt være det som du siger ikke er det sundeste, men det ser ud til at ville gøre noget godt for smagsløgene:)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.