mandag den 3. oktober 2011

Små kartoffelgratins med parmesan og kalvesteak med æbler og parmaskinke.

Søndagsmiddagene herhjemme er blevet meget lidt grønne på det sidste, for Kristians livret har aldrig været grøntsager:) Det er også ok, for så spiser vi masser af grønt resten af tiden:)
Opskriften er fra Magasinet Mad nr. 4/2011.
De smager bestemt godt, men alt for meget af æg til, at jeg synes de egner sig som tilbehør til kød.
På brunchbordet eller til en frokost med salat og brød vil de passe meget bedre ind.
Jeg brugte kun 4 æg, for ellers synes jeg det blev alt for tyndt.

Små kartoffelgratins med parmesan (4 stk.)
200 g. kartofler
4-6 æg
30 g. friskrevet parmesanost
2 spsk. rasp
smør
salt, peber

Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Kog dem i usaltet vand til de er helt møre.
Mos dem med en gaffel og lad dem køle lidt af.
Pisk æggene i et af gangen. Vend parmesanen i og krydr med salt og peber.
Smør 4 små forme og drys raspen heri.
Bag dem ved 200 grader i 15 min til de er gyldne og sprøde.

Herhjemme er en god bøf altid populær og jeg var så heldig at løbe over nogle lækre kalveribeye's.
De var desværre noget svære at få stegt ordenligt møre på denne måde, så det vil nok være bedre med en lidt tyndere kalvekotelet eller kalveschnitzel.
Uanset hvad, så smagte det super lækkert og frisk med timian og syrligt æble.
Opskriften er fra SpisBedre nr. 8/2011.

Kalvesteak med æbler og parmaskinke (2 stk.)
2 kalvesteaks- ribeye, koteletter eller schnitzel
1 lille, syrligt æble
4 stilke frisk timian
2-4 stykker parmaskinke eller bacon
1½ dl. hvidvin
salt, peber
smør og olie

Krydr kødet med salt og peber.
Skær æblet i tynde skiver og læg 2-3 skiver æble på hvert stykke kød.
Kom timianen ovenpå og fold det godt ind i parmaskinken.
Smelt lidt smør og olivenolie på en varm pande.
Brun først kødet med æblerne ned af i ca. 1 min. Brun dem herefter 1 min. på den anden side.
Hæld hvidvinen ved og steg yderligere i 3-4 min, til hvidvinen er fordampet og kødet er tilpas stegt.
Koger panden tør, så kom lidt ekstra vin eller vand ved.
Serveres med det samme.

11 kommentarer:

Laura sagde ...

Hej MissMuffin

Jeg er nu fast læser på din blog, hvor jeg nyder dine super gode opskrifter og flotte billeder!

Jeg håber du vil kigge forbi min blog :)

/Laura

MissMuffin sagde ...

Hej Laura

Det lyder bare godt- jeg kigger lige forbi:)

Louise sagde ...

Mmmm' mad i små skåle er altid hyggeligt. Det ser lækkert ud, og jeg er enig med Laura, det er nogle gode billeder ;-)


http://theglitteronmymind.blogspot.com/

Piskeriset sagde ...

Jeg elsker den slags portionsanretninger, men får sjældent lavet det - mest når vi har gæster. Og så er det da en skøn middag, I har fået :-)

MissMuffin sagde ...

Tak Louise- har jo også for nyligt købt et dyrt kamera, så det er dejligt at det kan ses:)

Piskeris, jeg elsker alt i små portioner, så jeg får det lavet med jævne mellemrum- Kristian synes dog, at det er ret irriterende, for det er ham der skal vaske op, haha..

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.