Daim-muffins..

Den anden dag havde MetteSofie bagt daim-muffins og det var slet ikke til at stå for:)
Jeg skal hjem til mor imorgen og måtte jo ha lidt kage med til møgungen, så den nemme opskrift blev straks snuppet.
Jeg fik 11 store muffins ud af portionen og nøj hvor de dufter:)
De vil først blive bedømt imorgen, så jeg tør ikke sige noget om smagen endnu:)

Daim-Muffins:

50 g smør
1 æg
3 dl mel
1 dl mælk
1 dl sukker
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
125 g Daim

Smelt smørret og lad det køle lidt af.
Når det er afkølet røres det godt sammen med sukkeret.
Rør ægget i.
Daimpladerne hakkes groft og blandes med melet.
Bagepulver og vaniljesukker sigtes og vendes i æggemassen.
Herefter tilsættes mælken og melblandingen.
Fordel dejen i muffinsforme og bag midt i ovnen i 15-20 min ved 175 grader.

Eftersnak: Super gode og med en dejlig smag af daim:)