Med inspirationen fra Anarkisten blev det til pandekager af fuldkornsspelt her til morgen og nøj hvor er de GODE! De har en super konsistens, en rigtig god smag og så mætter de rigtig godt. Opskriften på frugtsalaten og kokosyoghurten har jeg lånt hos Piskeriset. Kokosyoghurten er virkeligt lækker, det er heller ikke sidste gang jeg laver den. Eneste minus er at den er ret våd, så jeg vil nok vælge at lave den med græsk yoghurt næste gang..Speltpandekager:
1 æg
2 spsk rørsukker
1 tsk bagepulver
1½ tsk vaniljesukker
4½ dl fuldkornsspeltmel
ca. 3½ dl mælk
2 spsk smeltet smør
Pisk ægget med sukker og bland vaniljesukker og bagepulver deri.
Tilsæt mel og mælk og pisk til dejen er jævn. Tilsæt smørret. Dejen skal være tyk, men ikke mere end den flyder ud når den kommer på panden, så tilsæt evt. lidt mere mælk.
Bag pandekagerne, 3 stk af gangen, i lidt smør.
Kokosyoghurt:
1/4 liter yoghurt naturel
3 spsk flormelis
2 spsk kokosmel
1½ tsk vaniljesukker(1 stang vanilje iht. opskriften)
Bland det hele godt og lad cremen stå, gerne mere end 1 time.
Frugtsalat- jeg brugte:
Jordbær, vindruer, kiwi og nektarin
Lidt appelsinjuice
Skær frugterne i små stykker og lad dem "marinere" i lidt appelsinjuice
Åh ha, her er der altså lidt overskyet, men godt nok varmt. Nu må solen altså gerne komme frem, for vi får Lotte og Carsten til frokost i kolonihaven, så vi vil altså gerne ha lidt solskin når vi skal grille..
Jeg er lidt træt idag. Igår aftes var jeg ude at spise med de søde Salling-piger og vi nød lidt god mad i solen. Da jeg kom hjem skulle jeg altså li se den sidste del af historien om Coco Chanel færdig- jeg elsker hendes historie, hun må ha været en fantastisk dame! Min ynglingsparfume er faktisk en Chanel, nemlig hendes Coco Mademoiselle..
7 kommentarer:
Nedlægger snart forbud imod at vise alle de lækkere pandekager...
Uhm hvor lyder det lækkert med speltpandekager og kokosyoghurt!
Her har vi en ubarmhjertig sol, der bager, så jeg er krøbet i ly i huset med alle døre åbne - så det lige an ;)
Jeg håber, I får en hyggelig frokost med jeres vener i kolonihaven!
Det lyder for lækkert MissMuffin håber jeg kan få fat i det fuldkornsspelt et sted, må forsøge mig i Brugsen og Føtex og kokosyoghurt :)
Knus
... ååh... jeg bliver altså nødt til at lave pandekager i min ferie... *savle*
Haha, det er jo ligesom min blog, så det er vidst kun mig selv der kan nedlægge forbud:)
Madame, det smagte også bar super godt!
Vejret klarede heldigvis op og vi nød solen mange timer derude..
Pernille, jeg har bare købt mit i Føtex, så det skulle være til at opdrive. Det jeg har er fra Amo- det er også super godt i boller:)
Piskeris: Det må du nok hellere, det er jo den perfekte feriemorgenmad:)
Tro du det :-) jeg er din mor og bestemmer stadig :-)))))))
Arg.. Der er altså noget du har misforstået:)
Send en kommentar