mandag den 6. juli 2009

Rugmelspaneret rødspætte med sauce fraiche og nye kartofler..

Uhm, det er hvad vi har fået til aftensmad idag.
Desværre blev billederne frygteligt dårlige, så jeg har snydt og lånt billeder fra det nyeste MAD!, hvor jeg også har opskriften fra.
Saucen er bar SÅ lækker! Den skal i altså prøve! Den er bestemt ikke sund, men den cremede og lidt syrlige smag passer bar super godt til den sprøde fisk og nye kartofler. Den er en ny favorit- og så har den også rigtig flotte farver, det betyder altså meget.
Kartoflerne gravede Pap op til os igår aftes. Sån nogle nyopgravede kartofler er altså noget særligt. Der er kartoffelmadder i madpakken imorgen, det er (næsten) ligeså godt som slik:)
Vi fik bar lidt tomater i både til, hvor opskriften foreslog dampet spinat. Men jeg kunne altså ikke både byde Kristian fisk og spinat samme dag:)

Sauce fraiche:
2 tomater
1 skalotteløg (jeg brugte ½ alm. løg)
1 håndfuld persille
1 håndfuld basilikum
75 g koldt smør
2-3 tsk citronsaft
4 æggeblommer, pasteuriserede- det skal de være!
4 spsk creme fraiche
lidt salt og peber

Fiskefilet vendt i rugmel, stegt i smør og olie
Nye kartofler
Lidt citronbåde

Skær stilken ud af tomaterne og skær et lille kryds i skindet modsat stilk-enden.
Læg tomaterne i en gryde med spilkogende vand i 5 sekunder, til skindet begynder at løsne sig.
Læg dem straks derefter i en skål med helt kold vand.
Lad dem køle af et øjeblik, flå skindet af, fjerne kernerne og skær tomatkødet i små tern.
Pil løget og hak det fint.
Hak krydderurterne.
Sørg for at have citronsaften klar og skær smørret i tern.
Pisk æggeblommer og creme fraiche sammen i en gryde.
Varm op ved middelhøj varme under konstant omrøring. Det er vigtigt at røre grundigt og at massen ikke koger. Når blandingen er blevet tyk og skummende, røres det kolde smør i.
Tilsæt tomater, krydderurter og løg.
Smag til med salt, peber og citronsaft.

10 kommentarer:

Piskeriset sagde ...

Yumyum! Altså, det er også noget pjat, at alt, der smager godt, skal være sundt - det vil jeg godt advare imod ;-)

Den sauce lyder helt bestemt som noget, jeg skal prøve på et tidspunkt!

Hav en fortsat god aften :-)

MissMuffin sagde ...

Ja ikke- hvis det nu bar er sundt for sjælen må det være godt nok:)
Den smagte rigtig skønt, så herhjemme vil den hvertfald blive lavet igen:)

Anonym sagde ...

Hvor lyder det altså godt jeg bliver helt sulten .Det der er usundt er altid drt bedste

God dag på jobbet

MissMuffin sagde ...

Det smagte også rigtig godt:)
Det skulle I tage at prøve en dag:)

Miss Jeanett sagde ...

Nøj, det lyder virkelig lækkert!

/Jeanett
http://jeanettd.blogspot.com

MissMuffin sagde ...

Velkommen til Miss Jeanett:)
Det var også rigtig lækkert og friskt!

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengobati Wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

Lapak Herbal sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.