Et lille bitte glas tomattapenade koster i Føtex ca. 35 kr. og det blev jeg altså for nærig til, så jeg lavede min egen og meget billigere version, som endte rigtig godt:)
Både på fisken, men også i en sandwich eller måske sammen med lidt varm pasta.
MissMuffins Tomattapenade
1 glas soltørrede tomater i olivenolie, ca 250 g.
70 g. pinjekerner
1 fed hvidløg
skal af ½ citron
ca. 1 dl olivenolie
meget lidt salt og peber
Kom de soltørrede tomater inkl. olien fra glasset op i et blenderglas sammen med hvidløg og citronskal.
Rist pinjekerner på en varm og tør pande og kom dem ved.
Blend massen rigtig godt og spæd undervejs op med olivenolie til den ønskede konsistens er opnået- det kal være som en tyk "pasta".
Smag til med salt og peber.
Opbevares på køl i ca. 1 uges tid.
10 kommentarer:
God ide, det må bestemt prøves :-)
Mange hilsner
Birthe
Birthe, jeg syne hvertfald det blev ret vellykket og ret meget billigere:)
Av det lyder svært godt.. Vi skal have kærestedag i næste uge og jeg havde sån gået og parlamenteret med mig selv om jeg skulle lave oliventapenade til en omgang tapas - jeg bryder mig bare ikke om oliven:( Så dejligt med et super alternativ, tror jeg vil ændre det til dette i stedet:)
Venlig hilsen Louise
http://frknim.blogspot.com/
Kære MissMuffin
Rigtig god ide, den nupper jeg lige, jeg mangler ofte noget af forskellig smag, tak
Hilsen Lone.g
This looks delicious!
Frøken Nim, så kom der da heldigvis en løsning på det inden kærestedagen:)
Oliventapenad smager ikke helt lige så slemt som oliven, men i store mængder som på laksen kan jeg ikke klare den...
Kære Lone
Den smager altså også rigtig godt, men kraftigt:)
Thanks Peggy:)
I dont likes olives, so i made my tapenade with sundried tomatoes instead. I love tomatoes:)
Perfekt du lige bringer denne tapenade på din blog, for jeg mangler sådan en opskrift til min samling. Har ledt efter en "rød-pesto" længe, og her er den så..
Den vil jeg snart prøve.
:-)
Det-lille-koekken, det er næsten en pesto godt nok, men den mangler parmesanen- det ville sikkert også være lækkert deri, haha:)
Hej Miss M.
Det er bare en super god idé. Jeg kan nemlig selv blive lidt nærig, når jeg står nede i supermarkedet og ser, hvad de skal have få de bitte små glas.
Den skal helt bestemt prøves.
De bedste hilsner fra
Anita
Liv og Mad
Anita, det er lidt svært ikke at blive nærig, for det er mange penge når det er så nemt at lave selv:)
Send en kommentar