torsdag den 22. marts 2012

Jordbærkage Cupcakes

Hvem elsker ikke en god jordbærkage? Mazarinbund, et tykt lag chokolade, vaniljecreme og friske jordbær. Uhm..
Hos Emily Salomon, som er en af mine favorit-blogs, faldt jeg over denne skønne opskrift på jordbærkage forvandlet til en muffin.
Da jeg ikke har set den lille møgunge i 3 måneder og han elsker jordbærkage, så var der en perfekt anledning til at afprøve opskriften.
Vaniljecremen fik meget ros fordi den ikke var så sød, men jeg ville nok selv foretrække en blanding af flødeskum og vaniljecreme.
Nu er jordbærrene jo ikke i sæson endnu og det kan helt klart smages. Derfor venter jeg med at lave næste portion til, at de søde sommerjordbær er klar. Det er nemlig en rigtig lækker lille kage, som jeg med glæde vil spise igen og igen:)
Nu brugte jeg nogle forme, som ikke var så store. Jeg tror måske, at jeg skulle ha lavet 14 cupcakes, så de ikke blev så høje, men det er en smagssag.

Jordbærkage Cupcakes (12 stk.)
175 g. smør
135 g. sukker
3 æg
200 g. grofrevet marcipan
150 g. mel
1 tsk. bagepulver
½ dl. mælk

Overtræk:
100 g. mørk chokolade
1 bakke jordbær

Vaniljecreme:
1 bæger marscapone
fintrevet skal af 1 usprøjtet citron
1½-2 tsk. vaniljesukker

Pisk smør og sukker cremet og luftigt.
Pisk herefter æggene i et af gangen. Pisk godt imellem hvert.
Tilsæt marcipanen.
Bland mel og bagepulver og pisk det i dejen.
Tilsæt til sidst mælken og pisk til dejen netop er ensartet.
Sæt 12 papirsforme i en muffinplade. Fordel dejen heri.
Bag kagerne i ca. 20 min. ved 200 grader. Lad dem køle helt af på en bagerist.
Når kagerne er kølet helt af smeltes chokoladen i mikroovn eller over vandbad.
Overtræk kagerne med chokoladen og lad dem tørre helt.
Til vaniljecremen piskes marscaponen sammen med vaniljesukker og citronskal.
Sprøjt eller smør vaniljecreme på hver kage og pynt med halve jordbær.

23 kommentarer:

Louise sagde ...

MUMS MUMS siger jeg bare, det må prøves en dag.

MissMuffin sagde ...

Louise, GØR DET!! De smager så lækkert:)

Cakeaholic sagde ...

Lækre kager... det er lige til at komme i sommer humør af

studielivet sagde ...

Hvem bryder sig ikke om jordbærkage? Tjaa.. Det gør jeg faktisk ikke.. Jeg elsker jordbær, men bliver altid så skuffet over jordbærkager.
Svaret må være at prøve disse skønne cupcakes :-)
Tak for inspiration...
Kærligst Lea

studielivet sagde ...

Hvem bryder sig ikke om jordbærkage? Tjaa.. Det gør jeg faktisk ikke.. Jeg elsker jordbær, men bliver altid så skuffet over jordbærkager.
Svaret må være at prøve disse skønne cupcakes :-)
Tak for inspiration...
Kærligst Lea

MissMuffin sagde ...

Cakeaholic, de passer perfekt sammen med det dejlige vejr vi har:)

studielivet, det må være fordi du ikke har fået en ordenlig en- eller så må du være lidt mærkelig:)
Der er nu også stor forskel på de jordbærkager man kan få, så det sker også at jeg bliver ret så skuffet..

Marie Rytter sagde ...

De ser fantastisk lækre ud! Jeg har lovet min mor at bage til hendes fødselsdag om et par måneder. Da må jordbærsæsonen ha ramt os, og så skal denne opskrift så afgjort afprøves :)

Kristine L. Hansen (CookieCrumble) sagde ...

Du er så fej, at det burde være forbudt!!!!!

MissMuffin sagde ...

Marie, så synes jeg helt bestemt at du skal bage dem her- eller hvertfald en eller anden form for jordbærkage. Jordbærkage og chokoladekage er helt sikkert mine ynglings-kager:)

Kristine, undskyld:)

Anonym sagde ...

Uhm, de ser vildt lækre ud. Jeg skal bage til en sammenkomst i påsken. Jeg tror da, jeg skal have afprøvet din opskrift.
Vil du tro, at det kan lade sig gøre at bage selve cupcaken dagen før og så pynte på selve dagen?

Hilsen Tanja

MissMuffin sagde ...

Tanja, jeg er bange for at de godt kan blive en lille smule tørre, men jeg ved det ikke- alle dem jeg lavede blev spist samme dag. Måske du skal test-bage en lille portion for at være helt sikker?

Melisa Gün sagde ...

Hej.
Jeg bagte dem i dag, men min vaniljecreme blev meget meget flydende. er det meningen?
Og de ser så godt ud! glæder mig til at spise dem senere :)

Anonym sagde ...



Stop by my web blog: webpage

Anonym sagde ...



Also visit my homepage: homepage

Anonym sagde ...



My webpage :: web page

Anonym sagde ...



Also visit my webpage ... site

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,KroniS.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.