tirsdag den 6. marts 2012

Samosaer med karrystegte porrer

 Filodej er en lidt besværlig ting at arbejde med, men når man lige har prøvet det nogle gange, så er det til at styrre de papirstynde plader. I forhold til den fede butterdej, så har filodej en fedtprocent på kun 0,2%, så det er et meget sundere alternativ- men jeg elsker altså stadig butterdej:)
Filodej købes på frost, men skal tø op i køleskabet. Arbejd kun med et stykke af gangen og lad de andre stykker ligge under et fugtigt viskestykke. Så tørrer de ikke ud og går i stykkker. 
En rigtig samosa skal være foldet som en trekant, men teknikken og tålmodigheden svigtede, så det blev bare til ruller idag:)
Opskriften er fra Sæson for God Smag, som er fyldt med lækre opskrifter. Det her er hvertfald en god måde at spise de grove grøntsager på.
Vi spiste dem sammen med stor portion blandet salat. De sidste par stykkker spiser jeg til frokost idag:)

Samosaer med karrystegte porrer (10-12 stk.)
4 ark filodej
2 porrer
1/4 hvidkål
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. olie
2 tsk. karry
salt, peber

Urtedip:
2 dl. yoghurt naturel
1 fed. hvidløg
1 lille håndfuld krydderurter
1 tsk. limesaft
salt, peber

Hak løget og pres hvidløget.
Skær porren i tynde ringe. Sørg for, at skylle den godt, så der ikke er jord imellem.
Hak hvidkålet helt fint.
Varm olien op i en stor pande og "brænd" karryen af heri.
Tilsæt løg og hvidløg og svits til de er bløde.
Kom hvidkål og porrer ved og steg til de er ved at være møre, men stadig har lidt bid.
Smag til med salt og peber.
Tag et ark filodej ud på bordet og del det i 4 stykker. Resten af filodejen opbevares under et fugtigt viskestykke, så det ikke tørrer ud.
Fordel ca. 2 spsk. fyld på hvert lille stykke filodej og fold dem til enten trekanter eller ruller.
Læg dem på en bageplade med bagepapir.
Lav resten på samme måde.
Pensel pakkerne med lidt olivenolie og steg dem gylde og sprøde ved 200 grader varmluft i ca. 20 min.
Imens laves urtedressingen; hak krydderurterne og pres hvidløget.
Rør det i yoghurten og smag til med limesaft, salt og peber.
Server de varme samosaer med dressingen.

10 kommentarer:

A + K = ♥ sagde ...

Det ser godt ud som sædvanligt - har længe ville prøve at bruge filodej. Hvor køber du det, og til hvilken pris? (:

- Anne

MissMuffin sagde ...

Jeg har købt det i Føtex denne gang til omkring 30-35 kr. Der er så 2 ruller i, så du skal kun bruge den ene til sådan en omgang her.

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,KroniS.

obat wasir Cepat sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.

cara mengobati Wasir sagde ...

Semoga-berkah-n-barokah,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.