Endnu en torsdag..

Igår var jeg ude at spise med de skønne Salling piger og det var et hyggeligt afbræk i ugen.. Det passede Kristian fint, for så ku han se fodbold i fred:)
Torsdagen idag er jo ligesom alle andre torsdage: lange. UF!
Men idag er det også min Paps fødselsdag. Stort TILLYKKE Pap!!
Nu skal de næste dage bar hurtigt overståes, så det kan blive weekend! Ikke fordi weekenden byder på en masse afslapning, men istedet bar lidt hygge og gode oplevelser. Og så skal jeg hjem og passe de små hundebasser på søndag, når mor skal på udstilling, de er bar blevet så store og smukke..

På lur..

Vi var i kolonihaven igår så det enormt lange græs kunne få sig en overhaling- næste år vil vi ikke nøjes med vores håndskubber!
Da vi lige sad og snakkede 5 min inden vi skulle hjem, havde vi fået øje på en hare i haven og den skulle Emma selvfølgeligt se, så hun kom en tur på bordet, så hun kunne se den gennem vinduet. Nøj, hvor hun gloede, hun var helt oppe at køre(da hun endeligt fik øje på den), så hun brugte lang tid på at lede efter den i haven bagefter, selvom den for længst var løbet sin vej..

Allerede ved 20-tiden begyndte mørket at komme, så sæsonen for kolonihaven er for vores vedkommende vidst snart slut. Vi skal lige have lavet de sidste kanter og beskåret frugttræerne og så lukker vi ned for i år.. Der lukkes først ned for vandet d. 1.november, men til den tid tror jeg ikke vi vil have nogen glæde af at være derude..

Så skal vinteren bruges på at planlægge, hvad der skal ske til foråret:)

Efteråret nærmer sig..

Lys og mørke..

Det er vidst stadig lidt for tideligt at drømme om weekend, men efter nætterne og morgenen er begyndt at blive så mørke, så sover jeg som en sten og er virkeligt træt når jeg skal op..
Så kunne jeg godt li ha sovet en times tid mere:)
Det bedste ved den mørke tid er, at det igen bliver tid for stearinlys. Jeg elsker levende lys!
Idag skal vejret vidst blive ganske fornuftigt, så nu må vi se om vi orker at ta i kolonihaven i aften og lave lidt..
Hvad skal i lave idag?

Thaistegte-kyllingefrikadeller med fuldkornsnudler og salat..

I det nyeste SpisBedre(nr 9/2009) var denne udemærkede opskrift på thai-stegte kyllingefrikadeller, som vi har fået sammen med salat, fuldkornsnudler og lidt chilisauce.
Jeg synes ikke at de mange ingredienser smagte så meget igennem som jeg havde regnet med, så måske jeg ville tilsætte bar en lille smule mere.
Der skal 2 spsk østerssauce i originalopskriften, men det var ikke på lager, så jeg brugte soya istedet og jeg ristede sesamføene en hurtig tur på en varm pande før de kom i farsen.

Thaistegte-kyllingefrikadeller
400 g hakket kyllingekød
3 forårsløg
1 rød chili
1 spsk fintrevet frisk ingefær
1 spsk limesaft
2 spsk østerssauce/soya
1 spsk fiskesauce
3 spsk sesamfrø
lidt olie

Rens forårsløgene og skær dem i tynde skiver.
Rens chilien for kerner og hak den fint.
Læg kyllingekødet i en skål og bland forårsløg, chili, ingefær, limesaft, østerssauce, fiskesauce og sesamfrø. Rør farsen godt sammen.
Steg kyllingefrikadellerne i lidt olie til de er gennemstegte og sprøde.

Bananmuffins med toblerone..

I lørdags bagte jeg disse lækre bananmuffins med masser af toblerone i, UHM, de smager så godt! Selv Kristian, som ikke er så vild med kage synes rigtig godt om dem her:)
Jeg har valgt ikke at komme glasur på, for de smager meget af chokolade og banan og jeg tror glasur ville gøre dem alt for søde.
Opskriften er fundet hos GodeBrød, hvor der er masser af andet lækkert bagværk.
Jeg fik ikke kun 9, men 14 muffins ud af portionen.
De få stykker vi har tilbage er stadig lige så lækre og svampede som da de var nybagte, det er ikke tosset!

Bananmuffins med toblerone
150 g sukker
3 æg
1 stor moden banan
150 g smeltet smør
150 g mel
1½ tsk bagepulver
1½ tsk vaniljesukker
150 g hakket toblerone

Pisk æg og sukker meget luftigt med en el-pisker.
Pisk smør og moset banan i dejen.
Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker ned i dejen og vend den sammen.
Vend chokoladen i dejen.
Fyldes i muffinsforme og bages ved 190 grader i ca 20 minutter

Mandag Morgen..

Puha, en kold og grå morgen!
Og ikke nok med det, så virkede blogger ikke imorges, så i fik ikke opskriften på nogle rigtig lækre muffins jeg bagte i lørdags- de må komme i eftermiddag:)
Ha en god dag allesammen:)