onsdag den 25. juli 2012

BlogPause

Ja, jeg tager mig altså lige en pause fra bloggen!
Min egen computer er stadig helt umulig og jeg er bare ikke særligt gode venner med Kristians, så jeg vender først tilbage i næste uge, når min nye computer dukker op.
Jeg holder stadig meget af at blogge, men det skal være nemt og hurtigt, ellers bliver det bare irriterende. Lige nu synes jeg hvertfald ikke, at det er så hyggeligt pga. teknikken, men når det skiftes ud, så vender jeg tilbage på fuld styrke igen- kameraet er allerede fuld af lækker mad, der skal deles:)

tirsdag den 24. juli 2012

Grøn Koncert



 Søndagen stod på Grøn Koncert sammen med pigerne fra uni-gruppen.
Vi startede først med brunch her og tog så ud til koncerten sammen med rigtig mange andre mennesker!
Vejret var heldigvis med os det meste af dagen, men da vi hørte Rasmus Seebach begyndte det uheldigvis at regne. Vi så dog resten af hans koncert og det meste af LOC's inden vi ikke gad regn, blæst og kulde mere. Ikke engang lækre LOC kan holde mig ude i regnvejr særligt længe:)
Så vi så ikke Nephew, men det gjorde nu ikke så meget, for deres musik er jeg ikke så vild med- ligesom vi også benyttede Malk de Koijns koncert til toiletbesøg og til at hente friske forsyninger, for de var slet ikke os. Men der skal jo også være noget for enhver smag:)
Aftenen afsluttede vi på Cafe Vesterå, for vi gad ikke rigtig spise den lidt triste mad, som der var at få på pladsen..
En super hyggelig dag sammen med søde piger, kolde fadøl og dejlig musik!


Favoritten var helt sikkert Alpha Beat, for hvor er de fede live:) Masser af god musik og masser af stemning og dans på scenen. Stine har en fantastisk stemme og ligner en lille tegneseriefigur, mens ham Anders virkeligt forstår at give den gas på en scene.
Jeg må også sige, at jeg var ret glad for at se både Burhan G og LOC, men det skyldes vidst ikke kun musikken, haha:)
Rasmus Seebach var helt klart den mest populære, men han siger nu ikke mig så meget- hvertfald ikke musikken, for så godt synger han altså ikke og så gode er teksterne sq heller ikke. Kan dog ikke lade være med at beundre ham lidt alligevel, for han er virkeligt sød! Helt nede på jorden og publikum- unge som gamle - elsker ham virkeligt. Bare se den her lille pige, der sad på skuldrene af sin far under koncerten og sendte hjerter:)

mandag den 23. juli 2012

Peach and Tomato Salad

 Jeg elsker sån noget tapas hvor der lidt af det hele, så man rigtig kan sidde og nippe og hygge om maden. Det tager faktisk ikke særligt lang tid at lave, så vi fik det en dag efter arbejde hvor det skulle gå lidt hurtigt.
Nu er der normalt ikke særligt mange grøntsager i sån en tapas-tallerken, så for at få lidt sundt klemt ind, så serverede jeg den lille, lækre salat ved siden af. Umiddelbart lyder det som en mærkelig kombination med ferskner, tomater og majs, men det smager altså rigtig godt!
Opskriften er fundet her, men jeg lavede den bare som jeg nu synes. Desværre er det ret svært at finde lige så flotte tomater som i originalopskriften, men jeg havde heldigvis en mixbakke købt i Netto.

Peach and Tomato Salad (2 pers.)
2 ferskner
2-5 tomater, gerne forskellige slags
½ majskolbe
2 forårsløg
1 tyk skive brød uden skorpe
2 spsk. smuldret feta
olivenolie, salt, peber

Kog majskolben og lad den køle helt af. Skær herefter majskernerne af kolben.
Fjern stenen fra ferskerne og skær den i både.
Skær tomaterne i både og forårsløgene i tynde ringe.
Skær brødet i små tern og rist det i en smule olivenolie på en meget varm pande, til det er gylden og sprødt.
Bland ferskner, tomater, majs, forårsløg og brød. Krydder med lidt salt og peber.
Fordel salaten i to små skåle og drys med feta.
Til salaten fik vi lidt forskelligt godt; pastrami, serranoskinke, små brunchpølser stegt i røget paprika og honning, tzatiki, hummus, gouda med pesto, mexicansk spicy cheddar, lidt druer og et flute. Rigtig lækkert!

Instagram#1

Siden sidst har jeg...

1. Været i sommerhus..
2. Hygget med grill og bål i selvsamme sommerhus.
3. Lotte og mig tæskede drengene i partners- behøver jeg sige, at de var dårlige tabere?
4. Emma har spist pølser og været meget forkælet:)
5. Vi har beundret den flotte aftenhimmel over haven.
6. Jeg har været til yoga.
7. Vi har spist lækker hjemmelavet tapas.
8. Jeg har besøgt mor og hendes skøre hund!
9. Jeg har spist rigtig mange jordbær, for sæsonen er snart slut:(
10: Der kom en pakke lang vejs fra.
11. Under forberedelserne til tapas-festen blev der spist lækre sandwich fra Fandanko.
12. Emma har tigget rigtig meget og været lidt umulig!
13. Vi har gået tidlig morgentur ved fjorden i dejligt vejr.
14. Søndag var Grøn Koncert med dejlige damer.
15. Et sød detalje fra Fandanko- mon de har mange gæster der ser dårligt:)

lørdag den 21. juli 2012

En dejlig fest:)

Vi holdte en rigtig dejlig Tapas-fest igår, med masser af SantaMaria på menuen.
Der var så meget mad, fint bordpynt lavet af Kristines svigermor, lækre goodiebags, søde gæster og rigtig god stemning.
Der skal nok komme billeder af al den lækre mad, som vi fik serveret:)

Selvom det var super hyggeligt både at forberede festen sammen med de søde bloggerpiger og det eferfølgende besøg af en flok dejlige damer, så var det hårdt.
Efter kun 3 timers søvn måtte jeg op og på arbejde. Og så møder man ind til 2xsygemelding- behøver jeg sige, at lørdag ikke har været min ynglingsdag?!
Imorgen er der gang i den igen; først brunch herhjemme med uni-pigerne og så Grøn Koncert.
Der er nok at se til, for næste uge er en arbejdsuge med rigtig mange timer....
Ja, og så skal jeg nok også lige ud og have den der nye computer:)

fredag den 20. juli 2012

Tapas-Party

Det er lykkedes Kristian at genoplive min dumme computer endnu engang, men den er godt nok langsom! Nu handler det bare om at få reddet det skolearbejde, som jeg har været for dum ikke at tage backup af!
I næste uge må jeg ud og kigge på en ny!

Nå, det var slet ikke det jeg skulle fortælle om!
Idag skal jeg nemlig tilbringe hele dagen i selskab med de dejlige blogger-damer, for i aften står den på Tapas-Party:)
I samarbejde med SantaMaria har vi nemlig inviteret nogle af vores dejlige venner til tapas-fest med dejlig mad og drikke. Det skal nok blive rigtig godt:)
I den anledning har vi også en lille konkurrence inde på vores Facebook-side; Aalborgs Cupcakemafia. Her kan I lige nå at være med i konkurrencen om et dejligt tapaskit, så skynd jer derind!
Nu må jeg hellere komme videre, for jeg er lidt bagefter med det huslige og det skal lige nåes inden jeg skal afsted. Imorgen står nemlig på arbejde og søndag på brunch herhjemme med efterfølgende Grøn Koncert, så jeg har en rimelig travl weekend forude!

torsdag den 19. juli 2012

Nedbrud igen igen....

Sidst der var nedbrud lykkedes det at få gang i computeren igen og den har virket fint siden da. Nu er den helt umulig og jeg er ret sikker på, at den ikke kommer op at køre igen. Jeg bliver nød til at have en ny, for det kræver altså en stabil computer når man går i skole og til eksamen..
En ting er hvertfald helt sikker: jeg skal IKKE have en Mac!
Kristians har været på vej ud af vinduet de par gange jeg har brugt den, for selvom den er lille, let og lækker, så passer systemet slet ikke til mit temperament! Uha, hvor er jeg uvenner med den nogle gange.. 
Så der bliver nok lidt stille her på bloggen, for jeg fatter ikke at styre flere vinduer på en gang, kopiere, overføre billeder osv. fra Mac'en. Så jeg kigger kun rundt, for det kan jeg finde ud af, haha... 

Broccolisalat med ris

Engang kunne jeg simpelthen ikke spise broccoli, men jeg er blevet ret vild med broccolisalat, så der er håb forude:) Denne her med ris er super lækker og meget mættende. De fleste broccolisalater er med lidt sprødstegt bacon og det ville nu også klæde den her hvis nu var:) Den smager dog også rigtigt godt som den er, fx. sammen med en hakkebøf som vi fik:)
Jeg brugte røde fuldkornsris, men har du ikke dem på lager kan du sagtens bruge brune ris. Couscous eller quinoa ville sikkert også smage skønt deri, så brug bare hvad du har på lager.
Opskriften er fra bladet Sæson for God Smag, som fåes gratis i nogle supermarkeder. Der skulle være salat til 4 personer, men jeg vil nok nærmere mene, at det er til 3 personer. Vi havde hvertfald kun en lille portion tilbage.

Broccolisalat med ris (2-3 pers.)
1 broccoli
100 g. fuldkornsris
4 tomater
4 forårsløg
1 dl. creme fraiche
1 spsk. mayonaise
1 spsk. sennep
1 håndfuld friske krydderurter, fx. persille og purløg

Kog risene efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og lad dem køle helt af. Du skal bruge 150 g. kogte ris til salaten.
Del broccoliet i små buketter og kog det 3 min.
Hæld vandet fra og kom dem straks i koldt vand til de er helt kolde.
Skær tomaterne i både og forårsløgene i tynde ringe.
Bland creme fraiche, mayonaise og sennep.
Hak krydderurterne og kom dem i dressingen. Smag til med salt og peber.
Vend risene i.
Vend herefter forårsløg, tomater og broccoli i. Server med det samme:)

onsdag den 18. juli 2012

TIP#7: Tisane læbebalsam

Denne lille bøtte ser ikke ud af meget, men den gemmer på en virkeligt god læbebalsam!
Døjer du ligesom mig med tørre læber, så kan den her være løsningen, for husker jeg at bruge den, så har jeg bløde og pæne læber, der ikke sprækker
Jeg har prøvet virkeligt mange læbepomader gennem tiden, men den her slår dem alle!
Den er uden parfume og parabener, men lugter alligevel dejligt af.... kage:)
Jeg har købt den i Matas i Friis til omkring 50 kr.
Bare lige et lille tip herfra:)

tirsdag den 17. juli 2012

Grillet fersken med mascarponeskum

Ferskner er en af mine ynglingsfrugter, men denne dessert imponerede ikke.
Det var ligesom, at kardemommen blev alt for dominerende og mascarponeskummen var for flad og fed i smagen til at give nok modspil. En klat vaniljeis havde sikkert været meget bedre!
Opskriften er fra et lille hæfte med sommerdesserter, som fulgte med Femina sidste uge.
Vi fik den, da vi var i sommerhus med Lotte og Carsten i weekenden..

Grillet fersken med mascarponeskum (4 pers)
4 ferskner
1 bakke hindbær
4 hele kardemommekapsler
½ dl. vindruekerneolie

Mascarponeskum:
125 g. mascarpone
1½ dl. piskefløde
2 spsk. flormelis
1 spsk. fintrevet citronskal

Flæk kardemommekapslerne, skrab frøene ud og knus dem godt. Rør det ud i olien.
Pisk fløden til skum.
Rør mascarponen med flormelis. Vend den forsigtigt i flødeskummet sammen med citronskallen.
Lige inden servering deles fersknerne i halve og stenen fjernes.
Pensel fersknerne med kardemomme-olien og gril dem et minut på hver side- enten på grillen eller en meget varm grillpande.
Server fersknerne lune med en klat mascarponeskum og friske hindbær.

mandag den 16. juli 2012

4-kornsboller med emmer og spelt

Inden vi tog i sommerhus rørte jeg en dej sammen, så den var klar til næste morgen. Det er altså bare hyggeligt med lunt morgenbrød:) De her boller blev saftige, grove og sprøde.
Koldhævede boller er helt klart min favorit, for de er super nemme at lave og får altid den helt perfekte krumme og sprøde skorpe. Surdej gør det kun endnu bedre:)
Urtekram har fuldkornsemmer og speltmel i deres sortiment. Melet giver bollerne godt med fibre og et let nøddeagtig smag. Har du ikke det, så brug speltmel eller ren emmermel.

4-kornsboller med emmer og spelt (ca. 12 stk.)
15 g. gær
6 dl. koldt vand
1 dl. hvedesurdej
1 spsk. groft salt
1 spsk. honning
1 dl. græskarkerner
1 dl. hørfrø
1 dl. sesamfrø
½ dl. birkes
250 g. fuldkornsemmer og speltmel
ca. 350-400 g. hvedemel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt så surdej, salt, honning, alle kernerne og fuldkornsemmer- og speltmelet.
Tilsæt hvedemelt lidt af gangen og ælt til dejen er elastisk og ret klistret- dette gøres nemmest på maskine. Dejen skal være rimeligt våd.
Kom den i en skål smurt med lidt olie, dæk den til og lad den hæve i køleskabet natten over.
Næste dag sættes bollerne på en bageplade med bagepapir. Brug evt. en stor ske dyppet i vand.
Lad bollerne hæve mens ovnen varmer op til 210 grader varmluft.
Bag bollerne i ca. 10-12 min. De skal være sprøde og lyde hule, når du banker på dem.
Lad dem køle lidt af på en bagerist inden du spiser dem.

Styr på bøjlerne

 En af sommerferiens opgaver var, at der skulle ryddes op i tøjskabet og det blev der i sidste uge!
Hele 2 store poser med tøj, sko, tørklæder og smykker blev der. En bunke, som skal gives væk og en bunke, som skal sælges. Måske på Trendsales, hvis jeg orker, ellers må jeg se om jeg kan lokke et par veninder med på noget loppemarked eller noget.
Ja, af det man kan se, er det vidst tydeligt, at jeg er ret kedelig på farve-fronten. Næsten alt mit tøj er i sorte, grå, hvide og brunlige nuancer. Lige nu er det vildeste vidst min røde skovmands-skjorte og den nyindkøbte cardigan i bourdoux!
En hel bunke ledige bøjler blev der- betyder det ikke plads til nyt?
Er hvertfald ret sikker på, at Kristian ikke deler den opfattelse, haha:)
Synes bare lige, at jeg mangler et bare gode strikketrøjer, et par sandaler, en lækker hverdagstaske og.....

søndag den 15. juli 2012

Min Frugt

 Er min nye frugtpose ikke bare fin?
Den er fra projektet "Skoleliv i Nepal", hvor de kan købes for kun 50 kr. inkl. porto.
Projektets formål er, at skaffe mad til børnene i nogle af Nepals skoler, så de får mindst et nærende måltid mad om dagen, for det er nødvendigt for at lære.
Poserne er designet af Susan Liebe og syes af mødrene, til nogle af børnene fra projekterne. Overskuddet fra salget af poserne går til skolemad, så ikke nok med at man får en fin og retro frugtpose, så støtter man også et rigtigt godt formål.
Jeg har sjældent en rigtig madpakke med i skole, men som oftest en god bolle, frugt, grønt o.lign. I stedet for at komme dem i en plasticpose, så kan jeg bruge denne i stedet. Så sparer det også miljøet for lidt ekstra affald. Generelt prøver jeg at spare på emballagen til vores madpakker, for der ryger ofte en hel del. Så Kristian har fået en rigtig pratisk madkasse i noget miljøvenligt plast uden alle de der skadelige stoffer og jeg kan så bruge min nye frugtpose.

Very Berry Granola


Min granola blev vidst ikke helt så lilla som den hos Hobby and More, men den smager stadig rigtig dejligt og har en diskret smag af både blåbær og vanilje.
Jeg lavede den efter egne mål og hvad skabene rummede, så det er bare at gøre det som du selv synes:)
Brug de tørrede bær og frugter, som du bedst kan lige. Jeg valgte at lave pure'en af båbær og så tilsatte jeg en blanding af tørrede blåbær, gojibær, kirsebær og tranebær.

Very Berry Granola
2½ dl. havregryn
1 dl. rugflager
1 dl. græskarkerner
1 dl. hørfrø
1 dl. mandler, grofthakkede
½ dl. sesamfrø
1½ dl. rugfras
60 g. tørrede bær
2 dl. blåbær, let optøede
1 spsk. smagsneutral olie
1 spsk. agavesirup
½ tsk. vaniljekorn

Bland havregryn, rugflager, græskarkerner, hørfrø, mandler, sesamfrø og rugfras.
Bland blåbærrene med agavesirup og vaniljekorn.
Kom blåbærpure'en på en stor pande og varm den godt op. Kom olien i.
Tilsæt så de tørre ingredienser og bland det hele godt sammen.
Bred det ud på en bageplade med bagepapir og rist det i 10 min. ved ca. 210 grader. Rør i det undervejs.
Lad det køle helt af, bland de tørrede bær i og hæld det på et tætsluttende glas.

lørdag den 14. juli 2012

Sommerhus

Vi tog en tur op i sommerhuset til Lotte og Carsten igår og hvor har vi bare nydt det!
Vejret har endnu engang ikke vejret med os, men alligevel har vi grillet, haft bål og gået tur. Resten af tiden er gået med spil, middagslure, snak og helt vildt meget mad!
Igår blev det små kartofler, salat, hvidløgsbrød og fyldt svinemørbrad, desserten var grillede ferskner med mascarponeskum og så var der også masser af snoller, øl og vin.
Idag blev det til nybagte boller, hjemmelavet jordbærmarmelade og vandmelon til morgenmad, rugbrød og lune deller til frokost og så igen masser af snoller og kolde drikkevarer.
Emma er med i sommerhuset og hun forstår også at komme helt ned i gear:)
Det har virkeligt været et par skønne dage, hvor vi har fået slappet rigtig godt af!

fredag den 13. juli 2012

Instagram#1


Så er jeg røget med på bølgen med Instagram og jeg synes faktisk, at det er ret hyggeligt:)
Er i på Instagram?
Har I lyst til at følge mig, så hedder jeg MissMuffin22 (der er nemlig allerede en eller anden, der bare hedder MissMuffin- ØV!).
Denne uge har budt på vinhygge med Nicole, intens overvågning på trappen, brunch i solen på CafeMinisteriet, intens solbadning i haven for nogens vedkommende hvertfald, masser af smoothies med jordbær og fersken, oprydning i tøjskabet, blåbærmuffins til Hjerterummet og en fin frugtpose til de kommende madpakker.

torsdag den 12. juli 2012

Ferie og arbejde

Jeg nyder sommerferien lige nu, med stille start og lange morgener med god morgenmad. Som fx. smoothies med ynglings-frugterne: jordbær og fersken. Uhm..
Selvfølgeligt arbejder jeg i Salling og passer mine vagter i Hjerterummet, men der er også dage med plads til ingenting.
Jeg skal arbejde en del i Salling her i sommerferien, men så er det også slut med min tjans derinde. Jeg har været rigtig glad for at være i Salling og har arbejdet en del, men pga. krisen skal der spares så meget, at det går ud over vores arbejdsvilkår, som jeg synes bliver ret så urimelige. Så jeg har sq sagt op! Fra 1. september er det slut med mig i Sallings Bageriudsalg! Slut, prut.
Vil sån set hellere forgældes op til begge øre af studielån end at arbejde på den måde, så sådan bliver det. Ej, jeg håber at blive flyttet til en anden afdeling eller finde noget andet arbejde, for studielån er ikke lige mig..

onsdag den 11. juli 2012

Rugboller med kruska og havregrød


Selvom disse boller hverken er langtidshævede eller med surdej, så har de helt samme sejhed og saftige krumme. Dette skyldes helt sikkert havregrøden, de udblødte kerner og den lækre svedjerug.
En rest havregrød er perfekt at bruge i brød og boller, for det giver masser af fibre og saftighed. Så smid endeligt ikke resterne ud!
Har du ikke kruska på lager, så brug knækkede rug- eller hvedekerner. Kruska består af knækket rug, hvede, byg og havre.
Jeg køber maltsirup igennem en bager til meget billige penge. Det fåes også i større supermarkeder, men det er dyrt. Se evt. Lines guide til hjemmelavet maltsirup her:)
Helt sikkert dejlige boller, som passer til både morgenmad og madpakker!

Rugboller med kruska og havregrød (10 stk.)
25 g. gær
2 dl. mælk
1 spsk. maltsirup
1 tsk. groft salt
1 dl. svedjerugmel
1 dl. havregrød
1½ dl. vand
1 dl. kruska
ca. 5 dl. hvedemel

Start med at komme vand og kruska i en lille gryde. Giv det et hurtigt opkog.
Rør havregrøden ud heri og lad det køle af til det er lunkent.
Rør gæren ud i mælken og tilsæt maltsirup, salt og svedjerug. Rør herefter kruska-blandingen i.
Tilsæt melet lidt af gangen og ælt dejen til, at den er fast og smidig.
Lad den hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse. Det tager ca. 1½ times tid.
Ælt dejen igennem og skær den ud i ca. 10 stykker. Form dem til flade boller,
Kom bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 30 min.
Skær et snit i hver bolle og drys med lidt mel.
Bag dem ved 210 grader i ca. 10-12 min.
Lad dem køle helt af på en bagerist.


"Nye" stole

Endeligt kommet nettet op at køre herhjemme igen- både vores Stofa og det mobile bredbånd har været nede. Det ødelægger ligesom min morgenrutine, haha!
Nå, men når man nu ikke kan komme på nettet, så er der så mange andre ting man kan. Fx. ombetrække stolene med det fine stof, som jeg købte i Ikea. Jeg er ganske godt tilfreds med resultatet, så nu skal Kristian bare lige skrue sæderne fast igen.
Derefter virkede nettet stadigvæk ikke, så jeg fik børstet Emma, gået tur og støvsuget. Lige nu støvsuger jeg nærmest hver dag, for Emma fælder. ØV!
Jeg skal på arbejde i eftermiddag, så resten af dagen skal vidst bare gå med afslapning. Mandag var jeg til yoga og igår var jeg nede og træne lidt, så jeg har simpelthen ondt alle steder. Kan ikke forstå, at motion skulle være så godt:)

tirsdag den 10. juli 2012

Hjemmelavet remoulade

 Til en fiskedelle hører sig gerne lidt remoulade og den anden dag blev det da en hjemmelavet en af slagsen. Hvorfor jeg ikke har kastet mig ud i det før, det ved jeg ikke, for det er super nemt og meget velsmagende at røre sin egen remoulade.
Er man total overskuds-agtig pisker man selvfølgeligt sin egen mayonaise og sylter sine egne pickles, men jeg nøjes med at bruge en god mayonaise og pickles fra glas.
Kristian hader kapers, så de er undladt. Lidt finthakkede kapers ville nok lige give det sidste, så det gør jeg altså næste gang. Måske han ikke opdager det hvis jeg hakker dem nok!

Hjemmelavet remoulade
4 spsk. mayonaise
4 spsk. pickles
lidt salt

Rør mayonaise og pickles sammen. Smag til med lidt salt hvis det er nødvendigt.
Vi fik remouladen til fiskedeller, nye kartofler og gulerødder og så en salat af babyleaves, spinat, "vilde tomater", agurk og ærter. Jeg elsker de her fine, forskellige tomater!

Dårligt bagekarma, vol. 3


Denne her kage skulle være en rigtig lækker og tæt sag, fyldt med marcipan og solmodne ribs fra haven. Fin ser den også ud, men selvom jeg bagte den i næsten 50 min. mod de 15-20 min i opskriften, så blev den ved med at være helt smattet inden i. Opskriften var fra "Meyers Kager" fra Claus Meyer. Øv for en skuffelse, for det var ene gode sager lige til at smide i skraldespanden:(
I den fælles have har vi en enkelt ribsbusk og en enkelt solbærbusk, der giver en meget fin høst. Jeg ved bare aldrig hvad jeg skal bruge ribsene til?! For udover lidt i salater eller smoothies, så får jeg dem ikke brugt. Ribsgele og ribssaft er vi ikke vilde med. Så skuffelsen var stor da denne kage vidste sig at være en fiasko. Marcipan og ribs lød nemlig ret så godt i mine ører:)

mandag den 9. juli 2012

Toastbrød med kerner

Mit første forsøg med at bage Tante Sød's toastbrød gik ikke så godt, men denne gang blev det heldigvis noget bedre:) Desværre blev det stadig ikke helt perfekt. Selvom det hævede helt op til kanten, så faldt det lidt sammen under bagningen. Krummen var lækker og saftig og skorpen nok lidt tykkere end det var tiltænkt, men det blev stadig et godt brød. Jeg må nok bare indse, at mig og denne opskrift ikke er gode sammen!
I stedet for knækkede rugkerner valgte jeg at bruge "Kruska" fra Aurion. Navnet ved jeg ikke hvor stammer fra, men det er en blanding af knækkede hvedekerner, rugkerner, byg og havre. Masser af dejlige kostfibre!
Salling Super har altså et rigtig fint udvalg af anderledes melsorter, så hvis man er bageglad er det værd at kigge forbi efter. Melet er ikke billigt, men det er spændende, økologisk og god kvalitet.
Brødet bagte jeg i min lækre rugbrødsform fra Eva Trio, som er på 3 liter. Har du ikke en magen til, så brug en almindelig brødform, men husk lige at smøre den. Jeg håber, at Eva Trio producerer flere af disse forme i lidt mindre størrelser også, for de er super lækre.

Toastbrød med kerner (1 stort brød)
15 g. gær
3 dl. lunken mælk
100 g. kerner (rugkerner eller lign.)
10 g. groft salt
20 g. rørsukker
50 g. blødt smør
500 g. hvedemel

Kernerne skal udblødes i vand natten over. Hvis du ikke har tid til det, så overhæld dem med kogende vand og lad dem trække et par minutter. Hæld overskydende væde fra.
Rør gæren ud i mælken.
Tilsæt kerner, salt, sukker og hvedemel.
Ælt dejen godt sammen og tilsæt så smørret. Ælt til, at dejen har absorberet alt smørret og den er blød og let klistret. Ælt ikke for længe, da brødet skal ende med en tæt krumme.
Lad dejen hvile lunt og tildækket i en times tid.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den rigtig godt igennem. Form dejen til en brød og kom det i en brødform.
Lad dejen hæve op til brødformens kant. Det tager ca. 3 timer.
Bag brødet i 50 min. ved 180 grader. Vend det forsigtigt ud af formen og lad det afkøle helt på en bagerist.

søndag den 8. juli 2012

TEST: Konnerup & Co

Midt i eksamensræset landede der en lakrids-lækker kasse hjemme hos mig, som jeg i første omgang glemte alt om. Hvilket var lidt dumt, for det er nogle temmeligt dejlige lakridser:)
Selv skriver Konnerup og Co om lakridsen:

"Lakridsprodukterne fra Konnerup & Co. bliver fremstillet på en lakridsfabrik syd for Barcelona i Spanien, og den uovertrufne kvalitet er ikke til at komme uden om. Lakridsen har et udsædvanligt højt indhold af rålakrids, nemlig mellem 15-20 procent, der giver en smagsoplevelse ud over det sædvanlige." 

Nu er jeg ikke den store lakrids-spiser, men jeg kan godt smage, at det er god kvalitet. For som med god chokolade, så skal man også kun have et par stykker af denne lakrids, for at smagsløgene er tilfredsstillet af den intense smag.
Især salmiak-lakridsen bider lidt fra sig i forhold til andre salmiak-lakridser:)
Lakridsen findes i 3 varianter: Sød, Salmiak og Salmiak med chokolade.
Derudover findes der også en lakridspulver og en lakridssirup, som jeg endnu ikke har fået afprøvet- der ligger dog et lille projekt og venter på den rette lejlighed:)
Emballagen på lakridserne og lakridsstængerne er jeg vilde med; det sorte og pastellerne er bare sååå pænt:) Til gengæld er bøtterne med pulver og sirup dødsyge, så der kunne de altså godt lige oppe sig lidt!
Lakridserne koster 39 kr, lakridsstængerne koster 12 kr. og lakridssirup og lakridspulver koster 49 kr. De fåes bla. på Konnerup og Co's hjemmeside.
Da blogger-pigerne var her diskede jeg op med Sød lakrids og Salmiak med chokolade.
Pigerne var enige om, at de søde lakridser var lidt kedelige og alt for hårde. Bitten og Kristine var dog helt vilde med Salmiak med chokolade og de forsvandt temmeligt hurtigt. De var altså også gode!
Jeg synes selv, at smagen på Sød lakrids og Salmiak lakrids er gode, men konsistensen er for hård. De 2 stænger var dog mere behagelige i konsistensen.
Salmiak med chokolade var rigtigt gode, både den lækre smagskombination og konsistesen var lige som den skulle være.
Jeg kan desværre intet sige om pulveren og siruppen, for jeg har ikke prøvet dem endnu. Jeg har selvfølgeigt både duftet og nippet med stor tilfredshed:)

Overordnet set synes jeg, at produkterne fra Konnerup og Co skal have 5 ud af 6 stjerner.
Lakridssmagen er god og intens, men konsistensen er for hård på de almindelige lakridser og det trækker altså lidt ned i min bedømmelse.
Prisen er rimelig, for det smager rigtig godt og er en god kvalitet- nu skal de bare lige ha lavet noget ordenligt emballage til lakridsirup og lakridspulver:)

Sparkling Blueberry Limeade

Denne friske limonade har jeg fundet på bloggen may squared, men det blev nu bare lidt på slump:)
"Simple Syrup" er lige dele vand og sukker, der er kogt sammen og afkølet.
Opskriften siger friske blåbær og det brugte jeg også, men mest fordi de var billige. Frosne bær kan sagtens bruges og vil samtidig fungere lidt som isterninger.
Hjemmelavet limonade er meget bedre og noget sundere end de færdigkøbte læskedrikke og sodavand, så det er bare at komme igang. En skvat vodka og det bliver en dejlig sommerdrink:)
Billederne har jeg nappet hos Kristine:)

Sparkling Blueberry Limeade (1 stor kande)
3 lime
1 bakke blåbær
3-4 spsk. simple syrup
danskvand
isterninger


Skyl limefrugterne godt.
Pres saften af 2 af dem og skær den sidste i skiver.
Kom det i en kande.
Tilsæt isterninger, blåbær og simple syrup.
Fyld op med kold danskvand og smag til med mere limesaft eller mere simple syrup afhængig af hvor sur/sød du ønsker den.