torsdag den 26. februar 2015

Granola med sprød boghvede og æblemos




Boghvede smager egentligt lidt bitter, men bagt med æblemos og kokos bliver den til en sprød fornøjelse med en helt nøddeagtig smag.
Kristian er også vild med den :)


Morgenmaden har ændret sig væsentligt herhjemme siden Kristian fik konstateret hvede-havre- og mælkeallergi. Normalt plejede Kristian bare at skovle en skål havregryn med sukker og skummetmælk i sig, mens jeg spiste hvad jeg nu lige havde lyst til.
Nu spiser vi fælles morgenmad, lavet af mig, for Kristian kan slet ikke overskue morgenerne uden hans elskede havregryn. Så vi spiser ristet rugbrød med scrambled eggs og grønt, nybagte boller med et glas friskpresset juice eller en skål smoothie med chiagrød. Ovenpå en skålfuld smoothie skal der helst være noget groft der mætter og knaser og det gør denne skønne granola.
Jeg kunne ikke opdrive hel boghvede nogle steder på trods af at Urtekram har det i deres sortiment, så jeg har været i helsekosten for at få fat i de små frø.
Æblemosen havde jeg i fryseren- en rest fra vores eget æbletræ. Kanel og æbler er en perfekt kombination, men jeg udskiftede kanelen med vanilje, da det passer bedre til de ofte bær-baserede smoothies vi får. Smørret blev erstattet med margarine, så Kristian også må spise den. En anden gang bruger jeg nok kokosolie.
Opskriften er fra Urtekram. Min version er glutenfri, sukkerfri og mælkefri:)

Granola med sprød boghvede og æblemos
4 dl. hel boghvede
1 dl. chiafrø
1 dl. revet kokos
1 dl. æblemos
50 g. smør
1 spsk. vaniljepulver

Smelt margarinen og bland med æblemosen.
Rør boghveden, chiafrø, kokos og vaniljepulver deri.
Spred det hele ud på en bageplade med bagepapir i et jævnt lag.
Bages i ca. 45 min. ved 150 grader. Rør undervejs, især mod slutningen af bagetiden.
Lad køle af og kom på et tætsluttende glas.

6 kommentarer:

Unknown sagde ...

Jeg er også blevet rigtig glad for boghvede, især når det er blandet med lidt andet, gerne spelt og kokos.

Jeg fik prøvet et nyt fænomen, i sidste uge. Bananpandekage i form, det er utrolig lækkert. I microovnen tager det kun 5 min, når der er frosne bær i. Ellers kan det være endnu hurtigere.

Kh.
Anne-Marie

Unknown sagde ...

Wow jeg kan lægge en kommentar hos dig igen, fedt.

God weekend
Anne-Marie

MissMuffin sagde ...

Anne-Marie, vi har ikke mikroovn i vores køkken, for der er slet ikke plads. Der står en ude i skuret, men den bruges faktisk kun til popcorn :) Jeg har lavet endnu en portion af denne granola, for den smager virkeligt skønt!

Linebinevaskemaskine sagde ...

Åh Anne-Marie, vil du ikke afsløre opskriften på pandekagerne:D

Unknown sagde ...

Jo, naturligvis. Prøv det her link:
http://www.opskriftsamleren.dk/opskriftsamleren/805/Bananpandekage-i-form

Kh.
Anne-Marie

Unknown sagde ...
Denne kommentar er fjernet af en blogadministrator.