En stille fridag..

Fridagen idag er blevet brugt meget stille og roligt.

Formiddagen gik med lidt forskelligt praktisk som at børste og studse Emma, afrime fryseren, pleje af blomster og krydderurter, vaske op, støvsuge, vaske gulv og så vaske en enkelt maskine tøj.

Jeg havde ikke rigtig lyst til at skulle ned og træne, så det blev til en dejlig lang gåtur langs Syrestien og fjorden.

Hjemme igen blev det til et lang bad, frokost og en middagslur:)

Så ikke det vilde, men når weekenden skal bruges på alt muligt andet end at slappe af, så måtte jeg jo gøre det lidt på forhånd:)

Aftensmaden var bare rester, så det har bare været nemt idag.

Nu vil jeg fortsætte med at lave så lidt som muligt:)

MissMuffins hvidløgssnegle

Da Nicole og Lisbeth var her i mandags havde jeg bestemt mig for at jeg ville bage Annes lækre hvidløgssnegle, men hvad sker der så?! Nettet er nede!!

Så jeg måtte sjusse mig frem til resultatet efter hvad jeg nu kunne huske og det blev nu ganske godt.

En anden gang vil jeg dog tilsætte lidt groft mel, for jeg synes at dejen bliver for "fersk" kun på hvedemel. Spelt eller ølandshvede ville være godt tror jeg..

MissMuffins hvidløgssnegle (8 stk.)

½ pk. gær
2½ dl. lunken vand
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
1 æg.
300-350 g. hvedemel
40 g. blødt smør
2 fed hvidløg
1 spsk. friske timianblade

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt, sukker og ægget.
Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt til du har en fast og elastisk dej.
Lad den høve lunt og tildækket i ca. 30 min.
Imens laves smørret: pres hvidløget og rør det godt sammen med smørret og timian.
Stil det til side.
Når dejen er færdig med at hæve rulles den ud til en aflang firkant, så tyndt som muligt.
Smør hvidløgssmørret ud over dejen og rul den sammen til en lang pølse.
Skær den i 8 stykker.
Kom bagepapir i en lille bradepande og læg sneglene heri med snitfladen op.
Lad dem efterhæve tildækket i ca. 20 min.
Pensel dem med lidt vand og bag dem så ved 180 grader (varmluft) i ca. 15 min.

De små kriser...

Ja, tøjkriserne I ved, haha..

Altså, jeg købte jo den smukke, grønne kjole da jeg var ude at suse med Kristine og den sidder bare helt perfekt, men jeg er bare blevet lidt i tvivl.

Måske den er lidt for fin til lejligheden.

Vi skal til 70 års fødselsdag på Gl. Jonstrup Købmandsgaard sammen med Kristians familie, hvor dresscode'en er; pænt sommetøj.

Altså, HALLO: Hvad er pænt sommertøj måske lige!

Så bare sån lige for at være sikker, så købte jeg en anden kjole igår, men den var heller ikke lige noget.

Den blev så lige byttet idag, hvor jeg så faldt over denne smukke top, der bare falder helt perfekt.

Så kom jeg til at købe den.

For sammen med leggins eller sorte jeans, guldstiletter og en stor halskæde vil den også bare være flot.

Suuuuk... Ved ikke hvad jeg skal vælge...

Der var ikke meget at lave på arbejde idag, så jeg gik tidligt.

Heldigvis da, for jeg har lige nået at kramme min lillebror farvel inden han igen tager til Grønland efter små 14 dage herhjemme.

Jeg synes virkeligt at han er så sej, at han bare lige flytter derop helt alene:)

Tirsdag..

Puuh, hvor er jeg træt..
Nicole og Lisbeth var her igår til spisning, så inden de tog hjem og jeg fik ryddet op, så blev klokken mange.
Og hvad sker der så?! Jeg vågner mega tidligt og kan ikke sove!
Nu skal jeg møde 7-14 idag, så jeg kan vidst lige så hjem og snuppe en lille middagslur sammen med Emma, inden at jeg smutter hjem til Lise.
Det så langt tid siden jeg har været sammen med Lise, så jeg glæder mig!
Og så er jeg endda så heldig, at jeg har fri imorgen:)
En fridag, der skal bruges på at komme igang med at træne igen og så ikke rigtig andet..
Det bliver godt!

Coleslaw med mormordressing

Mange (inkl. Kristian og hele min familie) synes, at vi får alt får meget mærkeligt mad herhjemme.
Engang imellem får vi nu også "almindeligt" mad, som i lørdags, hvor vi fik frikadeller, kogte kartofler, sauce og rødbeder. Kristian elsker frikadeller:)
Til den slags mad hører der sig sjældent særligt meget grønt til, men det dur ikke, så jeg lavede en coleslaw til efter opskrift fra MagasinetMad nr. 7/2011.
En virkeligt lækker og sprød salat med en skøn dressing.
Selv Kristian tog frivilligt salat 2 gange og det er en sjældenhed!
Jeg brugte ikke så meget mynte som i opskriften, for jeg synes nemt at maden kommer til at smage lidt af tandpasta hvis der er for meget i, men det er jo en smagssag.

Coleslaw med mormordressing (2 pers.)
½ spidskål
3-4 nye gulerødder
½ bdt. kørvel
ca. 1 spsk. hakket mynte

Dressing:
saft af ½ citron
1 dl. fløde
1 spsk. rørsukker
lidt salt og peber

Start med at lave dressingen: Bland citronsaft, rørsukker og fløde godt.
Smag til med et lille nip salt og peber og stil den på køl, så den tykner lidt.
Fjern stokken og de yderste blade fra spidskålet og skær det i helt fine strimler.
Skrub gulerødderne godt og skær dem i tynde strimler med en tyndskræller.
Hak kørvel og mynte og bland det sammen med grøntsagerne.
Lige inden serveringen blandes grøntsagerne med dressingen.
Serveres straks.

MissMuffins Pasta med kantareller og serranoskinke

Vi bliver aldrig rigtigt trætte af pasta, så endnu en pastaret har set dagens lys herhjemme:)
Generelt er vi ret glade for svampe herhjemme, men kantarellerne er og bliver en favorit!
Der stod en bakke i køleskabet sammen med nogle lækre cherrytomater, en pakke skinke og en slat fløde så det var nemt at trylle en lækker og cremet pastaret frem.
Hvis du ikke er bange for persille kan den godt klare lidt mere, men så vil Kristian ikke spise det:)
Havde jeg haft noget babyspinat havde jeg helt sikkert kommet en håndfuld i, men det er bare sjældent at min lokale Føtex har det. Øv!
Undlad skinken og riv noget frisk parmesan over, så er det en dejlig vegetarret:)

MissMuffins Pasta med kantareller og serranoskinke (2 pers.)
1 pakke frisk pasta
4 skiver serranoskinke
1 bakke kantareller (ca. 110 g.)
7-8 cherrrytomater i halve
2 forårsløg i skiver
2 spsk. finthakket persille
1 tsk. dijonsennep
ca. 1 dl. piskefløde
1 spsk. smør
olivenolie, salt
evt. lidt frisk timian

Varm ovnen op til 200 grader.
Placer skinken på en bageplade med bagepapir og bag det sprødt.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Varm lidt olivenolie og smørret op i en pande og steg forårsløg og kantareller heri et par minutter.
Tilsæt tomaterne og lad dem simre med et øjeblik.
Hæld fløde, sennep og en smule salt ved og lad det koge ind til en cremet sauce.
Kom persillen ved og smag til.
Anret den varme pasta med saucen og skinken smuldret over.
Pynt evt. med lidt timian og spis det med det samme.

Vores "nye" entre..

Ny er den selvfølgeligt ikke, men det føles virkeligt sån efter at dørene er blevet malet og loftet fik lys bedjse.
Det er så flot!
Jeg har selvfølgeligt ikke været så smart, at jeg fik taget før-billeder, men dørene var bare grimme og træ-farvede, det var loftet også og så stod der et overfyldt skostativ langs væggen.
Vi har fået sat 6 skoskabe fra Ikea op til alle vores sko, et par stænger bag på døren til kasketter osv. og så nogle flere knager.
Vi havde dog ikke skruer til dem alle, så de kommer først lige op her når vi får købt de rigtige.
De gamle knager har fået lov at blive siddende for at undgå huller, mens de nye er en blanding af alle mulige forskellige, der skal sættes op sån lidt forskudt.
Det synes jeg ser rigtig fint ud i en ellers lidt kedelig entre.
Projektet med at male dørene er noget større end jeg forventede, så der mangler stadig at blive malet 2½ dør og alle fodlisterne inden vi er færdige, men det bliver først når der igen er tid.
Eftermiddagen er brugt på rengøring og vasketøj, men jeg mangler stadig lige at støvsuge.
Jeg skal bar li ta mig sammen:)