mandag den 3. december 2012

Braiseret gris med perlespelt, granatæble og pistacienødder

Det her er en andeledes måde at spise pulled pork på, men stadig rigtig lækkert.
Da Charlotte og Carsten var her for en uges tid siden serverede jeg sådan en omgang med hjemmebagt brød og en hamper hvidløgssmør. Det smager rigtig lækkert, men kunne godt trække lidt flere krydderurter. Det var bare ligesom at de ikke smagte af så meget, men det er jo nok årstiden.
Min nakkesteg var lidt større end 1 kg, så den skulle have længere tid og gav også en større portion. Her er hvertfald masser af mad!
Opskriften er fra den skønne kogebog "Efterårsmad".

Braiseret gris med perlespelt, granatæble og pistacienødder (6-8 pers.)
Pulled pork:

1 kg. nakkesteg uden svær og ben
2 løg, hakkede
4 fed hele hvidløg
1 laubærblad
3-4 oreganokviste
2-3 myntekviste
½ l. grøntsagsboullion
skal af ½ citron
salt, peber

Salat:
300 g. perlespelt
6 dl. grøntsagsboullion
2 dl. hakket persille og mynte
1 stort granatæble
1 dl. pistacienødder, hakkede
½ dl. citronsaft
3-4 spsk. olivenolie

Læg kødet i en stegso eller en stor stegegryde.
Kom løg, hvidløg, krydderurter, laubærbladet, citronskallen, salt og peber ved.
Hæld boullionen over og sæt låget på.
Steg den 3-3½ time ved 150 grader til kødet er så mørt, at det kan trækkes fra hinanden med 2 gafler.
Kog perlespelten i grøntsagsboullionen efter anvisningen på pakken.
Lad den dryppe lidt af, inden du vender den med citronsaft, olivenolie og krydderurter.
Smag til med salt og peber.
Vend perlespelten sammen med den trevlede kød, kernerne fra granatæblet og de hakkede pistacienødder.
Serveres med det samme- kan sagtens spises koldt, men smager bedst når det er lunt:)

10 kommentarer:

Anonym sagde ...

Det glæder mig at du synes om bogen og opskriften på braiseret gris

MissMuffin sagde ...

Anonym, jeg er meget glad for bogen og har allerede afprøvet flere opskrifter derfra:)

Piskeriset sagde ...

Mmmm... mmmm... total comfort food :-)
Og granatæbler hører ligesom julen til :-)

Camilla sagde ...

Uh, det ser SKØNT ud! Men det er også nogle super lækre ingredienser :o) Det må bestemt prøves snarest!

MissMuffin sagde ...

Piskeris, jeg elsker granatæbler- de hører hele tiden til:)

Camilla, det smagte også mega godt- men det er en kæmpe portion, så vi spiste af de i flere dage:)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,KroniS.