Denne lækre kage lavede jeg til min venindes fødselsdag og den er meget anderledes end mange andre kager. Den får en helt speciel konsistens, næsten som marcipan og er bare super lækker. Det er også et ret heftig lille sag, så det er nok med et lille stykke.
Vi fik den sammen med vaniljeis og friske bær og det passede helt perfekt dertil.
Opskriften er fundet på Smagsløjer.
Jeg lavede dobbelt portion, men vi var også 14. Alligevel var der næsten ½ kage tilbage.
Den blev ikke helt så pæn som Smagsløjers, men jeg lavede den heller ikke helt så høj. Lidt flormelis kan gøre underværker:)
Blåbærkage med chokoladestykker (8-10 pers.)
2½ dl. mel
2½ dl. brun farin
50 g. smør
2½ dl. mælk
4 æg
½ tsk. salt
1 tsk. vaniljesukker
200 g. friske eller frosne blåbær
50 g. mørk chokolade
Pisk mel, brun farin og smør rigtig godt sammen med en håndmixer. Smørret skal være helt smuldret, så der ikke er nogle smørklatter tilbage at se.
Pisk mælk og æg sammen. Pisk derefter salt og vaniljesukker i.
Hæld melblandingen i æggesnapsen lidt af gangen og pisk det sammen til en jævn og lidt tynd dej.
Vend blåbærrene heri og derefter chokoladestykkerne.
Smør en springform rigtig godt og hæld dejen heri.
Bag kagen ved 175 grader varmluft i ca. 45 min.
Lad den køle helt af inden servering.
Jeg hader fødder! Fødder er bare så grimme! Kun små babyer har søde fødder!
Værst er mande-fødder og derefter kommer "nikotin-fødder". I ved, dem der hvor hælen er helt tyk og gul og grim. Adr...
Meen, fødderne gør jo et stort arbejde hver dag i maaange år, så det er selvfølgeligt ikke så underligt, at de bliver lidt slidte!
Nu har jeg givet mine en make-over med denne frugtsyre-sokke-kur!
Jeg så den i "Go'Morgen Danmark" og straks bestilte Line fra min gruppe dem. Da hun var ret tilfreds med resultatet måtte jeg også prøve!
Kuren består af 2 plastik-sokker med noget klar væske i. Man klipper hul i sokken, stikker foden i, lukker til med den medfølgende tape og så skal de sidde på i 90-120 min.
Jeg måtte dog bruge noget ekstra plaster, for eller kunne sokkerne ikke sidder ordenligt fast på mine fødder.
Efterfølgende skylles væsken af fødderne og efter 5-7 dage begynder dine fødder så at skalle af. Indenunder er den fineste, bløde hud. Og de skaller altså meget af- både ovenpå og imellem tæerne også! Så det er ikke lige noget man skal gøre en uge før sit bryllup eller en anden stor fest:)
Det gør overhovedet ikke ondt, men mine fødder kløede måske lidt mere end de plejer.
Hver dag i badet brugte jeg en blød svamp (sån en billig grydesvamp) til forsigtigt at skrubbe den døde hud af. Desuden smurte jeg dem hver dag og gør det stadig for at holde det fine resultat.
Har du rigtig slemme fødder, så er det nok ikke løsningen, men til mit behov er jeg rigtig tilfreds:)
Klamt, men effektivt!
Jeg overvejede godt nok at bringe før-under- og - efter-billeder, men det blev nok lidt for ulækkert mellem al den dejlige mad her på bloggen:)
Sokkerne koster 150 kr. og kan købes HER.
Passionsfrugt smager bare såååå godt, så det gør de her macarons også. De blev desværre ikke så pæne, men det skyldes nok, at jeg ikke lod dem tørre længe nok. Jeg synes, at de bliver pænest når de står en times tid. Det kan dog også skyldes, at dejen blev for tynd da jeg tilsatte frugtfarven. Jeg valgte at bruge almindelig frugtfarve fra Dr.Oetker, da pastafarve nok bliver for svært at fordele i dejen.
Opskriften er fra den skønne bog "Macarons, Cupcakes, Popcakes og andre søde sager" af Mia Öhrn. Jeg halverede portionen, så jeg fik 15 små macarons.
Man kan godt presse passionsfrugtkødet igennem en sigte, så de sprøde kerner ikke kommer med i cremen, men det synes jeg altså vil være synd:)
Passionsfrugtmacarons (ca. 15 stk.)
Macarons:
85 g. flormelis
50 g. mandelmel
45 g. æggehvide
1 spsk. sukker
et par dråber gul frugtfarve
Passionsfrugtcreme:
60 g. hvid chokolade
25 g. passionsfrugtkød (2 stk.)
1 tsk. honning
1 spsk. piskefløde
Pisk æggehviderne luftige og tilsæt sukker. Pisk til hviderne er næsten stive.
Sigt flormelis og mandelmel sammen.
Vend det i æggehviden sammen med frugtfarve. Bland forsigtigt til dejen er glat.
Kom dejen i en sprøjtepose med en stor, rund tylle.
Sprøjt ca. 30 små kager ud på bageplader med bagepapir. Lad dem tørre i min. 45 min.
Bag dem i ca. 25 min. ved 125 grader.
Kagernes top skal være lys, men bunden skal slippe bagepapiret, når du prøver at løfte dem af.
Lad kagerne køle helt af.
Bland alle ingredienserne til cremen i en lille gryde og varm forsigtigt op.
Rør til, at cremen er fin og glat. Tilsæt evt. et par dråber frugtfarve, hvis du ikke synes, at den er gul nok.
Lad cremen køle let af om kom den så i en sprøjtepose uden tylle.
Lad den stivne i køleskabet i mindst 1 time.
Sprøjt passionsfrugtcremen på bunden af halvdelen af kagerne. Læg resten af kagerne ovenpå.
Kagerne kan opbevares i køleskabet i 4-5 dage.
Dette er altså en lidt mærkeligt sag, men den skulle altså afprøves. Den smager nu også godt, brødet fyldt med vindruer, chokolade og skumfiduser.
Anledningen var, at jeg fik de søde blogger-piger på besøg og så skulle de jo have lidt at styrke sig på:)
Opskriften er fra Jamie Oliver Magazine nr. 27/2012. Jeg lavede halv portion, men fordi vi er nogle chokolade-grise valgte jeg at komme dobbelt chokolade på:)
Der skulle også ha været rosmarin på, men det undlod jeg. Det blev altså for mystisk!
Vindruerne smagte ikke meget igennem, men chokolade og smeltet skumfidus er nu heller ikke tosset.
Brødet blev serveret lunt med kold vaniljecreme til. Vaniljecremen blev denne gang en købt en af slagsen, for jeg orkede ikke lave en. Nogle gange er det altså bedre med nemme løsninger end at stresse rundt for at nå det hele!
Grape, Chocolate and Marshmallow Focaccia (ca. 5 personer)
325 g. mælk
2 spsk. honning
1/2 tsk. vaniljeekstrakt
500 g. hvedemel
5 g. tørgær
Fyld:
1 håndfuld grønne og blå druer
100 g. skumfisuer
50 g. mørk chokolade
vaniljecreme til servering
Varm mælken op sammen med honning og vanilje, til den er lunken.
Bland mel og tørgær godt i en stor skål- jeg brugte min elskede KitchenAid.
Hæld den lune mælk i melet lidt af gangen og ælt til en blød og smidig dej.
Kom den i et lille fad med bagepapir og pres den godt ud i alle hjørner og kanter.
Lad den hæve lunt og tildækket i en times tid, til den er dobbelt så stor.
Skær vindruerne i halve og skumfiduserne i passende størrelse. Bland der med chokoladen.
Pres huller i dejen med dine fingre- ligesom når man laver en focaccia!
Fordel fyldet over og pres det godt ned i dejen.
Lad den hæve lunt og tildækket i en times tid, til dejen endnu engang er fordoblet.
Bag brødet ved 180 grader i ca. 25 min. Brug evt. en gaffel til at blande det varme fyld ovenpå brødet, så det er ved at være bagt færdigt.
Løft det forsigtigt op på en bagerist og lad det afkøle let. Pas på skumfiduserne, der er meget varme!
Skær brødet ud i firkanter og server det lunt med iskold vaniljecreme.
Ja, altså heldigvis ikke mig, men min computer! Den er gået i helt sort skærm og jeg har ikke de store forhåbninger om, at den kan reddes:(
Alligevel er jeg endnu ikke desperat nok til, at jeg ligger mine billeder over på Kristians Mac. Den er jeg nemlig ikke hel gode venner med, selvom den både er pæn og dejlig at skrive på.... Den er bare så.... besværlig, for den er ikke som alle andre almindelige computere:)
Jeg hader jo forandringer:)
Desværre må jeg nok bare indse, at jeg lige så godt kan vænne mig til den, for er den anden ikke til at redde, så mener Kristian, at jeg skal have en Mac. Og han er jo teknik-ansvarlig herhjemme, så sådan bliver det nok:)
Så I må lige vente med opskrifter fra aftenen igår, hvor jeg havde resten af "Aalborgs Cupcakemafia" på besøg:) Jeg er nu sikker på, at der er masser af billeder at finde hos de andre piger:)
Idag har jeg endeligt en fridag efter nogle dage med meget arbejde og andre aktiviteter, så det skal nydes! Emma fiser den af ude i solen på trappen og jeg vil få læst lidt mere, for jeg er kommet godt igang efter alle jeres gode anbefalinger til læsestof! Senere står den på frisør-besøg, så det bliver en god dag idag:)
Denne salat smager rigtig skønt, men det var altså ligesom at dressingen ikke rigtig var, som den skulle være. Den var nemlig meget tyk, også selvom jeg tilsatte en del mere olie.
De stegte kartofler, sprøde ærter og de syrlige hindbær passede nu godt sammen med den lidt skarpe og knasende dressing.
Opskriften er fra "Feel Good Food", som er et smukt (og dyrt) engelsk magasin, som jeg ikke kan lade være med at købe de fire gange om året det udkommer:)
Chicken and hazelnut salad (2 pers.)
300 g. små kartofler
2 kyllingebryster
1 stor håndfuld nybælgede ærter
1 bakke hindbær
2 store håndfulde salatblade
salt, peber, olivenolie
Dressing:
25 g. ristede og hakkede hasselnødder
5 spsk. olivenolie (nok lidt mere)
1 tsk. dijonsennep
1½ spsk. hvidvinseddike
½ tsk. sukker
1 presset fed hvidløg
Skrub kartoflerne og skær dem evt. i mindre stykker, hvis de er store.
Vend dem i en smule olivenolie, salt og peber. Kom dem i et ildfast fad og bag dem ved 200 grader til de er møre og sprøde- ca. 30 min.
Krydder kyllingebrysterne godt med salt og peber og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 min.
Skyl salaten godt og tør den. Anret salaten på et stort fad.
Bland alle ingredienserne til dressingen godt sammen.
Skær kyllingebrysterne i mundrette bidder og anret den ovenpå salaten.
Fordel herefter kartofler, ærter og hindbær over.
Dryp med dressingen og server straks.
Der er fart på i disse dage. Masser af arbejde, dyrlægebesøg, fødselsdage, venindehygge osv.
Puuh, hvor er jeg træt efter en weekend med arbejde og næsten ingen tid til bare at sidde ned og lave ingenting.
Jeg skal ind og åbne i bageren idag, men så holder jeg også lige et par fridage derinde fra de næste par dage. Ikke fordi, jeg ikke har planer, men det er nogle lidt mere hyggelige nogen af slagsen:)
Nu håber jeg bare på, at jeg kan få lidt tidligere fri idag så jeg kan nå hjem og få en lille lur, inden Charlotte og Carsten kommer i aften. Kryds lige fingre:)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
