Vaniljebagte pærer

Ikke verdens bedste billede, men her kommer den ret så forsinkede opskrift på desserten fra sidste blog-middag:) Jeg kørte et rigtig efterårstema med rodfrugter, svampe og andet godt, så desserten skulle også være lidt efterårs-agtig. Det blev til disse vaniljebagte pærer serveret med nougatis fra Ryå og nogle lidt mislykkede havrekager..
Heldigvis smagte det ganske godt og så er det nemt at lave. Opskriften på havrekager kommer i et andet indlæg.

Vaniljebagte pærer (4 pers.)
4 godt modne pærer
1 vaniljestang
30 g. sukker
½ dl. vand
2 spsk. citronsaft
lidt smør

Tilbehør:
God is, fx. nougat
Små havrekiks

Skrab kornene ud af vaniljestangen og mos dem godt sammen med sukkeret.
Flæk pærene og skrab kernehuset ud med en ske eller en skarp kniv.
Smør et ildfast fad med en smule smør og kom pærene heri med snitfladen op.
Dryp med citronsaft og drys med vaniljesukkeret. Hæld vandet ved.
Bag pærene ved 200 grader i ca. 35-45 min. til de er helt møre.
Serveres lune med is til.

Ugens madplan

Det har været en hård weekend med alt det flytteri og selvom man skulle tro, at det ville være nemt at flytte fra 62 kvm. til 101 kvm, så mangler vi faktisk plads, haha.. Mest fordi at alle Kristians ting fra hans lejlighed er blevet hentet, for de plejer at være opmagasineret. Vi er bestemt heller ikke enige om, hvor lidt og hvor meget af det der skal ind i huset:) Så der roder stadig og der mangler stadig at blive malet nogle få steder.
Mens vi har arbejdet i huset og har flyttet har menuen mest stået på junk og rugbrødsmadder. Mest det første:) Nu skal der ordenlig mad på menuen, så jeg håber min nye, men meget gamle ovn, er samarbejdsvillig:)
Madplanen denne uge ser sådan her ud:

Mandag: Bagte rodfrugter og kartofler med krydderurter, kerner og granatæble. Hakkebøf og bearnaise til.
Tirsdag: Sprøde tundeller med ristet rugbrød. Salat af broccoli, æble og nødder.
Onsdag: Rodfrugtrulle med spinat. Rødbede- og æbleråkost. Oksekødspølser. Tzatiki.
Torsdag: Grøntsagssuppe af kølekabets rester. Brød til.
Fredag: Svinemørbrad i fad med tomater og hvidvin. Frisk pasta.
Lørdag: And med pære, cider og svampe. Kartoffel- og jordskokmos. Sprød salat.
Søndag: Må tiden vise...

Hvad skal I have at spise?
Kameraet har været pakket væk i evigheder nu, så jeg skal nok snart få det pakket ud og få taget lidt billeder igen. Har vidst også stadig et hængeparti fra sidste blogmiddag, hvor jeg endnu ikke har blogget om desserten. Så kan jeg også lige fortælle, at der i løbet af denne uge kommer en lækker konkurrence på bloggen:)

TEST: Odense Kransekage

Her mens jeg nærmer mig "overfladen" igen efter en virkelig trættende flytning kan jeg jo lige passende komme med en lille test af Odense Kransekage.
Jeg modtog denne lille pakke med færdig kransekagemasse, som også indeholder en tyl. Derfor skal man også bare klippe et lille hul i spidsen og så er massen lige til at sprøjte ud.
Den søndag vi fik nøglen inviterede jeg min mor, pap og mormor ned i huset, så de kunne se det som de første. Mit første hus skulle selvfølgeligt fejres, så jeg bød på små kransekage-hapsere og Asti. Da jeg allerede var lidt "kludret" der fik jeg ikke lige taget billeder af de færdige kager, men de blev faktisk rigtigt fine.
Jeg sprøjtede kagerne ud i e godt smurt muffinplade til mini-muffins og trykkede et lille hul med min finger. Deri fyldte jeg enten en hasselnød eller blåbærmarmelade. Så blev de bagt 10 min, fisket op af formen og kølet helt af, inden bunden blev dyppet i mørk chokolade. Nemt og lækkert.
De fungerede fint med tyllen, det var nemt og de smagte rigtig godt. Selv min mormor synes de var gode og hun er ikke så vild med kransekage.

Jeg giver Odense Kransekagemasse 5 ud af 6 stjerner.
Det virker, det smager godt og så er det nemt. Jeg køber nok en pakke til nytår, så er det nemt at lave lidt kransekage uden det kommer til at tage for lang tid.

Status: Farmor-tendenser

Hmm... Måske Kristian har ret?! Måske jeg i virkeligheden har potentiale for at ende som mine søde farmor, der virkeligt har ALT FOR MANGE TING! Som i virkeligt mange ting. Kristian var i chok første gang han besøgte farmor, haha..
Status er nu, at jeg har pakket 3 flyttekasser. Og man kan ikke se at der er fjernet noget herhjemme. Kristian kunne ikke engang se det.
Skal jeg nogensinde flytte igen vil jeg købe et minimalistisk hus og få en mnimalistisk stil. Så er der ikke så mange krummelurer at male og male uden om og ikke så mange ting at pakke!
Er dog mere bekymret for status: 3 flyttekasser pakket og vi skal flytte fredag? Hmm...
Skal vidst lige igang med noget seriøs nedpakning af lejlighed hvis det skal væe realistisk!

Bortset fra den lidt tvivlsomme status hjemme i lejligheden, så går det i det mindste fremad i huset. Vi er stadig en lille bitte smule presset i forhold til at få malet færdig. Sån går det, når man pludseligt ikke kan lide farven og stuen skal males om.
Vi har dog indhentet det meste malerarbejde med min mors hjælp, men vi når ikke det hele inden vi flytter ind. Det går nu også nok.
Igår fik vi installeret alarm og jeg ved ikke hvad af Dansikring og idag kommer vores nye møbler fra IdeMøbler. Sofa, sofabord og spisebord. Lækkert :)
Lidt mere bekymrende er, at jeg har fået en mistanke om, at huset nærmest må hænge sammen med dobbeltklæbende tape! Hold nu op hvor har sælger bare klistret alt ind i det skide tape, haha..

Frede og Emma er kommet så langt, at de kan sidde og glo på hinanden med et par meter imellem, men Frede er ikke begejstret. Emma er stadig meget forelsket:) Til gengæld elsker Frede mig, hans madmor, der gavmildt deler ud af pommes frites og andre gode sager.

Blomme-focaccia med bacon

Ja, kombinationen af focccia, blommer og bacon lyder nok lidt mystisk, men det fungerer rigtig godt, for brødet smager bare rigtig skønt. Det tror jeg også de andre blogger-piger synes, da de var her sidst. Billedet er ikke det bedste, men lad jer ikke afskrække af det, for brødet både smager godt og er rigtig flot. Det ville gøre sig rigtig godt på et buffetbord.
Opskriften er fra BoligPlus nr. 20/2012.
Lidt rosmarin ville klæde brødet, men det stod ikke i opskriften og jeg havde ikke lige noget på lager. Det vil jeg prøve næste gang:) Mængden af blommer og bacon afhænger lidt af hvilken form du bruger og dermed hvor stor overfladen bliver. Jeg fik et forholdsvis højt brød pga. den lille form, men det betød også, at jeg kun brugte 150 g. bacon og 4 blommer.

Blomme-focaccia med bacon
25 g. gær
6 dl. koldt vand
2 spsk. olivenolie
2 tsk. salt
13-14 dl. hvedemel
150-200 g. røget bacon
4-6 blommer
Flagesalt, olivenolie

Rør gæret ud i vandet .
Tilsæt olivenolie, salt og mel. Ælt til en glat og ret blød dej- det er nemmest med maskine.
Kom dejen i en skål smurt med lidt olivenolie og dæk den med husholdningsfilm.
Lad dejen hæve natten over i køleskabet.
Næste dag hældes dejen ud i en brandepande med bagepapir.
Fordel blommer i skiver og bacon i tern over dejen og pres dem godt fast. Dryp med lidt olivenolie og lidt flagesalt.
Lad den efterhæve 25-30 min. uden tildækning.
Bages ved 225 grader i 25-30 min. alt efter hvor højt det bliver.
Bør serveres lunt og nybagt.

Hus og Kaos

Ja, der er tryk på lige nu med hus og snarlig flytning. Lidt for meget endda!
Vi er løbet ind i problemer med malerarbejdet, så vi er kommet noget bagefter og det er skide ærgeligt! Loftmalingen er elendig og helt nikotin-gul når den kommer på loftet, så jeg måtte hente ny maling igår, selvom det sån set var meningen at vi skulle være færdig med at male lofter igår. Det blev vi så ikke.
Den maling vi har fået til stue var slet ikke den rigtige farve og vi troede endda, at vi fik rigtig god vejledning ude i Bilka, for ekspedienten var simpelhen så sød. Så jeg blev temmeligt tvær da jeg så, at min stue i stedet for at være creme er ferskenfarvet/lys orange! Jeg havde det helt dårligt, for jeg synes det var så ærgeligt, når Kristian havde brugt en hel dag på at male den, men jeg kunne bare ikke leve med det.
Derfor måtte jeg ud og brokke mig i Bilka igår, hvor jeg så også fik det ombyttet til en helt almindelig modehvid, for nu orker jeg ikke tage chancer.
Det betyder, at al det malerarbejde vi har nået ind til videre skal laves om! Heldigvis kommer min mor og hjælper imorgen.
Vi skal nemlig have malet stue, køkken og gang inden mandag morgen, for der kommer Dansikring og sætter vores alarmsystem op.

Det er skide irriterende, for jeg skulle have været til et spændende arrangement i Århus i anledning af Karolines Køkkens fødselsdag idag, men må melde afbud. Vi når det simpelthen ikke hvis jeg ikke hjælper til, nu hvor tidsplanen er skredet.
Desuden er der også bare så mange andre ting, der skal ordnes; indberetning til skat, valg af ny forsikring, nedpakning af lejligheden, testamentet skal i skifteretten osv.
Ja, og så har jeg været så heldig, at jeg har fundet det skab jeg eftersøgte i Frejlev, men aner ikke hvordan jeg skal få det hentet, for vi har ikke træk på bilen! Og ind i Fiat'en kan det hvertfald ikke komme:)

Så status er, at det hele er lidt kaos nu, så jeg regner heller ikke med, at være særligt stabil her på bloggen:)

Anmeldelse: "Blomsterbergs Jul" (Politikens Forlag)

 Nu nærmer det sig jo snart jul.. Hvertfald lidt ikke:)
Det er hvertfald ikke nemt at undgå, når denne smukke jule-kogebog fra Mette Blomsterberg lander hjemme i postkassen og man næsten kan dufte alle de gode sager, så snart man åbner bogen. Åh, jeg elsker jul!
Jeg håber, at jeg får mig taget sammen og bagt lidt til jul selvom den næste tid bliver lidt stressende og dyr, nu hvor vi skal være husejere.
 Bogen er inddelt i 9 afsnit, der kommer hele julebordet rundt; "Julefrokost", "Juleaften", "Julekonfekt", "Julekager", "Julesmåkager", "Julebrød", "Kolde og varme drikke", "Marmelader mv." og "Desserter". Ene gode sager, hvor den søde del er den dominerende:) Der er både de traditionelle opskrifter på and, risalamande, marcipankonfekt og vaniljekranse, men også lidt mere specielle opskrifter som "Chilisild", "Solbærkys" og "Vaniljefromage med lakridsmandler".

Bogen er super flot. Meget feminin, lys og pæn. Det meste af bogen er hvid, med enkelte blålige indslag, der gør at bogen ikke bliver klinisk, men bare rigtig fin og feminin.
Hver opskrift er illustreret med et enkelt og meget appetitligt billede. Jeg synes, at billederne i denne bog er rigtigt gode, for alt fremstår bare pænt, "rent" og fimset. Udover billeder af mad er bogen krydret med billeder af naturen, Mettes hjem og Mettes familie.

Jeg må sige, at jeg er lidt overrasket over Mette Blomsterberg. Jeg har altid opfattet hende som en meget dygtig, ambitiøs og lidt kompromiløs kvinde. Denne bog er meget personlig og feminin, med fotos fra Mette Blomsterbergs eget hjem og af hendes familie. Hjemmet er også bare rigtig smukt, lyst og lidt romantisk, hvor jeg havde forventet noget mere moderne og enkelt. Dette indblik i Mettes hjem og familie er også med til at give bogen masser af personlighed og er rigtig gennemført! Sammen med de små fortællinger og Mette Blomsterbergs egen jul, traditioner og ideer bliver det et meget personligt indblik i Mette Blomsterbergs pribatliv, uden at det på noget som helst tidspukt bliver for meget eller for dominerende. Det giver bare lidt "kant"- af den bløde slags:)

Selvom jeg er meget begejstret for bogen er der også et stort minus! Mette Blomsterberg er en populær og meget brugt konditor og det betyder også, at en del af opskrifterne bliver gengangere for mig. Jeg har dem liggende i diverse hæfter og udklip fra magasiner, som jeg har samlet henover de seneste år. Nogle af opskrifterne findes endda også på bloggen. Derfor blev jeg lidt skuffet over især kapitlerne om julekager, julesmåkager og julekonfekt, for meget af det har jeg simpelthen set før. Det gør ikke bogen til en dårlig bog, men ville nok afholde mig fra at købe den selv.

Bogen er på 224 sider, indeholder 90 opskrifter og koster 250 kr.
Jeg giver "Blomsterbergs Jul" 4 ud af 6 mulige stjerner.
Virkelig smuk og feminin bog, men det trækker altså ned, at jeg har set opskrifterne før.

PS: Bogen er spottet i Netto til kun 149 kr. Hvis du vil have fat i den, så kig lige din lokale Netto først:)