.JPG)
For denne salat vil blive lavet igen og igen. Den passer især godt til grillet kød og fisk, men kan også anrettes som en fin lille forret. Måske til Skt.Hans?
Jeg brugte parmesan som i opskriften, men jeg er sikker på at lidt god feta eller blåskimmelost vil være endnu bedre. Opskriften er fra Sæson.
Jordbærcarpaccio med parmesan og persille (2 pers.)
200 g. jordbær
½ lille blomkål
1 lille bundt persille
25 g. mandler
2 spsk. friskhøvlet parmesan
1 spsk. god olivenolie
½ spsk. balsamico
Skyl og nip jordbærrene. Skær dem i tynde skiver.
Riv blomkålen på et groft rivejern. Kom det på et lille fad og fordel jordbærrene over.
Hak persillen og hak mandlerne. Drys med persille, mandler og parmesan.
Dryp med olie og balsamico og server straks.
5 kommentarer:
Mormors tallerkner - hvor meget smukkere kan det blive - og en sølvske;-) Retten lyder og ser fantastisk ud.
Hilsen
Charlotte
Charlotte, sølvskeen er også fra mormors gemmer, så det passer jo perfekt sammen. Salaten er fantastisk og jeg regner med, at den skal lave sigen sidst på ugen:)
Den ser rigtig god ud! Jeg burde også snart lave en salat på revet blomkål - det har jeg flere gange tænkt på. Smuk er den i hvert fald :-)
ihhh, jeg elsker rå blomkål og med jordbær ovenpå kan det kun glide ned i store mængder:-) Ser smukt ud..
Piskeriset, så kan selv jeg hvertfald klemme rå blomkål ned- og det er jo rigtigt fint i forhold til at du spiser LCHF i denne tid:)
Tante Sød, den smager virkeligt godt og ja, den er samtidig rigtig smuk:)
Send en kommentar