Grape er bare for bittert for os begge, men smuk er den i salaten. Næste gang udskifter jeg den nok med en appelsin:)
Ellers en super skøn salat, der mætter godt og er fuld af smag.
Jeg tilsatte lidt basilikumblade for at give lidt ekstra smag og fordi, at mine krydderurter bare vokser og vokser:)
Vi fik et groft flute dertil, men den kan sagtens spises uden.
Bøfsalat med grape (2 pers.)
2 gode bøffer, fx. entrecote
1 håndfuld hvidkål, fintsnittet
2 håndfulde rucola
1 avocado
1 grape (eller appelsin)
25 g. paranødder, hakkede
½ dl. fetaost i tern
sal, peber
lidt friske basilikumblade
Dressing:
1 spsk. olivenolie
½ spsk. limesaft
1 tsk. honning
½ frisk, rød chili
salt, peber
Tilbehør:
Groft brød
Krydder bøfferne med salt og peber og steg dem på en varm grillepande.
Anret rucola og hvidkål på et fad.
Skær avocadoen i tern og grapen i tynde skiver.
Fordel dem over salaten.
Hak chilien meget fint og bland den med resten af ingredienserne til dressingen. Smag til med salt og peber.
Dryp den over salaten.
Skær bøfferne i strimler og fordel over salaten.
Drys med paranødder og fetaost. Drys evt. med lidt basilikumblade.
Server straks, mens kødet stadig er lidt lunt.
.JPG)
5 kommentarer:
Grape er altså også en svær frugt... Har heller aldrig kunne li den...
Så hellere bruge citron i marinering :-) Har en opskrift fra een af Nigella Lawson kogebøgerne hvor man steger en flanksteak, og derefter marinerer den i citron, timian og hvidløg. Og spise den sammen med dampet broccoli. Det er mums :0)
Grapen ER meget besværlig. Jeg marinerede den i honning og brugte den som en kontrast til en tung chokolademouse. Win!
Louise, den er hvertfald ikke en favorit, så jeg foretrækker også citron og appelsin:)
Mette, det lyder spændende!
Er super kræsen når det kommer til alt det der frugt og grønt men elsker virkelig at kigge på opskrifter fra suveræn serien, de er bare lækre!
Mon ikke det er en opskrift der er værd at prøve!
Håber din aften er god, og hvis du har lyst er du mere end velkommen til at tage et kig på min blog, jeg indsætter dog først opskrifter ind torsdag - som opstart på min blog :-)
Knus og kolbøtter,
Boghandler eleven.
/ www.boghandlerenskoekken.blogspot.com
Boghandlereleven, jeg spiser det meste frugt og grønt, bare ikke lige grape, græskar og bønner:)
Send en kommentar