Nicole kom på besøg tirsdag og der manglede lidt grønt til aftenens menu, så jeg biksede den her sammen ud fra hvad der var på lager.
For en lidt mere fyldig salat ville det være lækkert med lidt fetaost og friske hindbær.
Røget paprika er virkeligt et lækkert krydderi, så det er bare med at få det på lager, for det kan bruges i mange forskellige sammenhænge.
Salat med blommer, parmaskinke og ristede nødder (2 pers.)
1½ blomme
2 håndfulde blandede salater
4 skiver parmaskinke
½ dl. mandler
2-3 spsk. ahornsirup
½ tsk. røget paprika
Dressing:
1 spsk. olivenolie
½ spsk. granatæblebalsamico
salt, peber
Start med at bag parmaskinken i ovnen til den er sprød.
Varm ahornsiruppen op på en lille pande. Vend nødderne heri. Rist nødderne godt et par minutter.
Tilsæt paprika og lad nødderne køle lidt af på en skærebræt inden de hakkes groft.
Anret salaten på et fad.
Bland dressingen og vend den sammen med salaten.
Fordel blommer i skiver, smuldret parmaskinke og de hakkede nødder over. Server med det samme.
3 kommentarer:
Jeg tror at kombinationen af sødt, røget og salt bliver rigtigt velsmagende. En salat der spiller på mange smagsindtryk.
Et godt tip til at rense salat, frugt og grønt for de forfærdelige coli-, listeria- og svampebakterier, er en speciel økologisk "sæbe", som du skyller dine grøntsager i. Kan fås hos www.faktiskpraktisk.dk og hedder frugt og grønt vask. Jeg bruger flittigt dette. vandet bliver lettere brunt ved skylning. det er sjældent det sker med alm rindende vand!
Uhm hvor ser den indbydende ud, den salat!
Jeg har altid røget paprika på lager, både i en Picante og Agridulce udgave, jeg kan slet ikke undvære det!
- Maj :D
Faktiskpraktiskblogger, det var også en meget lækker salat.
Tak for rådet med sæben, men fremover vil jeg helst være fri for den slags reklamer på bloggen, når det ikke er aftalt med mig.
Maj, det kan jeg heller ikke efter Line tog en bøtte med hjem til mig da hun var på ferie. Det giver altså en skøøøn smag!
Send en kommentar