Fuldkornspizza med oksekød..

Kristian var noget skuffet over den sidste pizza vi fik, så han mente det skulle gå om idag.
Det var fint med mig, for i BoligLiv nr. 1/2010 var der endnu en opskrift jeg måtte have afprøvet.
Pizzaen er enkel, men super lækker og bunden bliver helt perfekt. Så i fremtiden vil mine pizzaer nok blive lavet med denne bund, for den er så nem at lave og rigtig god.
Det kan være svært at finde en ordenlig pizzasauce, så jeg har brugt en pastasauce istedet, nemlig "Taste of Tuscany" fra Dolmio, som jeg synes er rigtig god til pizza.
Sulten var ikke så stor idag, så salaten sprang vi over, ellers ville det ha været perfekt med en sprød salat til. I stedet nøjes jeg bar med en halv advocado og i aften skal vi have lidt lækkert frugt til filmen.

Fuldkornspizza med oksekød(4 pers/2 pizzaer)

Pizzadej:
2½ dl vand
25 g gær
2 tsk groft salt
200 g italiensk fuldkornsdurrummel
150 g italiensk hvedemel(Tipo 00)

Fyld:
3 dl tomatsauce
1 stort rødløg i skiver
200 g hakket oksekød
250 g hel mozzarella
2 tsk oregano
salt, peber
frisk basilikum

Opløs gæret i vand og tilsæt salt og durrummel.
Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt, til at dejen er glat og smidig.
Del dejen i 2 stykker og rul dem ud til en rund pizzabund, ca. 30 cm i diameter.
Læg dejen på 2 stykker bagepapir.
Lad dejen hæve mens ovnen varmes op på 225 grader varmluft(ca. 15 min).
Lad 2 bageplader blive varme i ovnen.
Fodel tomatsaucen over pizzabundene og top med rødløg, oksekød og mozarella i små stykker.
Krydr med oregano, salt og peber.
Løft forsigtig pizzaerne på bagepapiret over på de varme bageplader og bag dem ca. 12 min.
Drys med frisk basilikum inden servering.