søndag den 2. januar 2011

MissMuffins dobbelte chokoladepavlova med lys chokolademousse og hindbærcreme..

 Der er desværre ikke rigtig noget ordenligt billede af desserten fra nytårsaften, som jeg jo skulle bidrage med, kun et dårligt billede fra Iphonen.
Den smagte nu rigtig godt og var en ordenlig sukkerbombe:)
Chokolademarengesen sjussede jeg mig selv frem til og fik et ret godt resultat.
Jeg bagte den i 45 min og så får den en lidt blød og sej midte. Vil du have den sprød og tør hele vejen igennem skal den nok have 60 min.
Chokolademoussen er fra min nye kogebog "Chokolade" af Johan Åkerberg og hindbærcremen fri fantasi.
Pynt kagen med frisk frugt, bær og andre lækkerier. Jeg brugte: friske hindbær, granatæbler, passionfrugt, hvide chokoladestjerner og en smule guldglimmer.

MissMuffins dobbelte chokoladepavlova (2 bunde / 1 kage)
4 æggehvider
180 g. sukker
2½ spsk. kakao
100 g. mørk chokolade (70%)

Lys chokolademousse
4 dl. piskefløde
150 g. mælkechokolade

Hindbærcreme
2 store håndfulde friske / frosne hindbær (optøede)
4 spsk. græsk yoghurt 10%
2-3 tsk. vaniljesukker

Pisk æggehviderne helt stive, så de står i bløde toppe.
Kom sukkeret i og pisk til, at det er nogenlunde opløst.
Hak halvdelen af chokoladen og vend den i marengsen sammen med kakao.
Smør marengsen ud i 2 runde bunde på 2 plader med bagepapir.
Smelt resten af chokoladen og dryp den over bundene. Brug en tandstik til at lave et fint mønster i toppen.
Bag dem 45-60 min. ved 180 grader.
Stik en trægrydeske i klemme i ovnlågen, så den står en smule på klem.
Lad bundene køle helt af og løs dem så fra bagepladerne.
De må ikke pakkes ind, så bliver de seje. Obevar dem i en stor kagedåse eller i en kold ovn.Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Lad den køle lidt af.
Pisk fløden til skum og vend forsigtigt den smeltede chokolade i.
Lad den køle helt af et par timer i køleskabet.
Mos hindbærrene let med en gaffel og hæld evt. saft fra.
Vend sammen med den græske yoghurt og smag til med vaniljesukker.
Bundene smørres med chokolademousse og hinbærcreme lige inden serveringen, så bundene ikke bliver bløde.

12 kommentarer:

Newyorkerbyheart sagde ...

Uhmm, hvor lyder det godt - og jeg er ikke engang særlig vild med marengs ;-)

Mange hilsner
Birthe

MissMuffin sagde ...

Birthe, det er jeg bestemt heller ikke- før end jeg selv begyndte at bage den!
Supermarkedernes hvinende søde, syntetiske og tørre marengs er slet ikke mig, men dem jeg selv bager kan jeg rigtig godt li, for de er kanpt så søde og en smule seje inden i..
Måske du skulle prøve:)

Lene, TingOgTanker sagde ...

For pokker, det ser godt ud. Pavlova med frugt er blevet min favorit dessert. Jeg bliver da nødt til lige at smække sådan en sammen til dessert i aften!

MissMuffin sagde ...

Lene, jeg er også blevet ret glad for den dessert efter jeg selv er begyndt at bage marengsen.
Sammen med noget syrligt smager det bar så godt!

Newyorkerbyheart sagde ...

Jeg har prøvet engang at lave Nigellas pavlova og den blev super god - og jeg giver dig helt ret - dem fra supermarkedet har intet med marengs at gøre, de er forfærdelige :-)

Mange hilsner
Birthe

MissMuffin sagde ...

Jeg har en af hendes bøger, måske jeg li sku kigge hendes opskrift også:)

Lene, TingOgTanker sagde ...

MissMuffin, jeg tænkte på dig, da jeg stod og kiggede ned i min hvide "dej", for jeg gad ikke lige chokolade og kakao...så jeg vendte en stor spiseskefuld Nutella rundt i "dejen"....og det blev rigtig lækkert!

MissMuffin sagde ...

Åh nej Lene, det var da en frygtelig god ide!
Mums, hvor må det smage rigtig meget dejligt:)
Tak for tippet:)

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

obat wasir Cepat sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

Lapak Herbal sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.