mandag den 31. januar 2011

Januars husholdningsbudget

Vi har fået fælles madkonto herhjemme, nu hvor Kristians lejlighed er solgt og vi sån rigtigt bor sammen.
Denne måned har jeg derfor gemt alle mine kvitteringer og noteret hvad der er brugt hos bageren og på torvet, så jeg kan se hvor meget vi ca. bruger og hvad vi egentligt bruger pengene på.

Vi har brugt 2.660 kr. denne måned.
Heraf skal der trækkes 291 kr. fra, som er brugt på andet end mad- fx. blomster, stearinlys, kogebøger (ahem), hårprodukter, leggins, dameblade og aviser.
Dvs. at vi har brugt 2.369,44 kr. på mad denne måned.
Herunder er også Emmas mad, rengøringsartikler, toiletpapir, husholdningsfilm og sån.
Vi har haft spisende gæster 3 gange, men vi har også været dovne og fået en del mere junk end vi plejer- junk er ikke medregnet i madbudgettet.

En gennemgang af kvitteringerne viser, at vi har købt 15 liter øko skummentmælk, 30 økologiske æg og 5 kg. økologiske gulerødder, hvilket jeg er ret sikker på, at vi altid gør.
Omkring 1.000 kr. af budgettet er gået til grøntsager og frugt, hvilket jeg er ret tilfreds med.
Det afslører også, at jeg faktisk ikke helt køber så meget økologi, som jeg troede.
Lidt under halvdelen er økologisk og det skal være lidt mere- det er mest mejeriprodukter, gulerødder, pasta og mel, der udgør det meste af denne post.

Værst er, at vi har købt hele 20 platicposer til omrking 55 kr!
Det er penge ud af vinduet og alt for dyre og miljøskadelige affaldsposer!
Jeg har godt nok et par små net, som kan foldes sammen og være i tasken, men jeg synes, at de er ret trælse at bære på.
Nogen der kan anbefale nogle stærke indkøbsnet til en fornuftig pris?
Som regel har vi bilen med, når der købes ind, så der kunne vi sagtens have nogen til at ligge i.
Det er målet for februars indkøb!
Ja, og så skal der vidst også handles lidt mere i Netto og lidt mindre i Føtex:)

søndag den 30. januar 2011

Det var så den weekend..

Ja, så er weekenden allerede forsvundet.
Det har været en dejlig weekend, men jeg synes godt nok, at jeg er lidt flad idag.
Kan jeg få indhentet det jeg mangler på arbejde, så tror jeg, at jeg vil ta en fridag den her uge.
Har nemlig li lidt ferie, der heller må blive brændt af inden jeg stopper:)
Marie holdt en rigtig dejlig og festlig 25-års fødselsdag med masser af sang og snak, det var en rigtig god fest, der sluttede kl. halv5 for mit vedkommende.
Idag har den så stået på 1-års fødselsdag i Brovst, så jeg er lidt kvæstet nu.
Min seng kalder tidligt!

lørdag den 29. januar 2011

Brownie-Muffins..

Vi spiste aftensmad hjemme hos mor igår, men jeg nåede lige at smide en lille muffins sammen inden vi skulle afsted.
Opskriften er fra "A piece of Cake" af Leila Lindholm, tilsat 50 g ekstra chokolade.
Mor og mig synes de var rigtig lækre, mens mormor og Kristian synes, at de var alt for kraftige.
Det er også en lille choko-bombe, men jeg elsker også chokolade og chokoladekager!

Brownie-Muffins (6-7 stk)
1 æg
1 dl. sukker
½ tsk. vaniljesukker
25 g. smør
1/4 dl. smagsneutral olie
½ dl. lys sirup
1 dl. hvedemel
½ dl. kakao
½ tsk. bagepulver
100 g. god chokolade

Pynt:
Flødeskum og bær

Pisk æg, smør og vanilje lyst og skummende.
Smelt smør og halvdelen af chokoladen sammen og tilsæt olie og sirup. Tag det af varmen.
Hæld det i æggesnapsen.
Sigt mel, bagepulver og kakao sammen og vend det forsigtig i dejen. Rør ikke mere, end at dejen netop er ensartet.
Hak det sidste chokolade groft og vend det i dejen.
Kom 6-7 muffinsforme i en muffinplade og fordel dejen heri.
Bag dem ca. 12 min ved 175 grader.
Lad dem køle af på en rist. De vil synke lidt sammen på midten, når de kommer ud af ovnen.
Top hver muffin med flødeskum og bær.

fredag den 28. januar 2011

Så blev det fredag...

Nu blev det fredag, endeligt fredag...
Hvor bliver det godt med weekend og lidt mere tid under dynen.
Weekenden bliver lidt travl; hjem til mor i aften, 25-års fødselsdag imorgen og så 1-års fødselsdag søndag...
Masser af hyggelige ting og jeg kan da stadig sove lidt længere end jeg plejer.
Rengøring, tøjvask og de andre sure pligter bliver der vidst ikke meget tid til i denne omgang..

torsdag den 27. januar 2011

MissMuffins broccolitærte med cheddar..

Nogle dage skal det bare være hurtigt og nemt og det er sån en tærte her også; en rulle færdig tærtedej med spelt, 1 broccoli, revet cheddar, æg og fløde, og så er der mad.
Imens tærten bager kan der så li laves lidt salat og så er der et dejligt og billigt måltid mad- denne uge havde Føtex broccoli til 5 kr.
Tærten smager rigtig godt og er meget "ostet", men vi elsker altså også ost herhjemme.
Broccoli og cheddar er et rigtig godt match.

MissMuffins broccolitærte med cheddar
1 broccoli
2 forårsløg
150 g. cheddar
1 rulle færdig tærtedej (med spelt)
5 store æg
2½ dl fløde
salt, peber

Del broccolien i små buketter og kom den i en stor gryde med kogende vand.
Lad den koge et øjeblik og lad så broccolien dryppe godt af.
Skær forårsløget i tynde ringe.
Smør en tærteform med lidt smør eller olie og kom tærtedejen heri. Tryk den godt fast op af kanterne.
Fordel broccoli og forårsløg heri.
Drys med hakket ost.
Pisk æg og fløde sammen med salt og peber.
Bag tærten ved 180 grader varmluft i ca. 30 min.

Hmm...

Hvor blir man altså bar skuffet, når man vågner og så opdager, at det faktisk bar er torsdag idag og ikke fredag.
Suk

onsdag den 26. januar 2011

En lille muffin...

Det er altid godt at være gæst hos Lise, for udover god mad, så er der næsten også altid en lille muffin som dessert. De her smagte lidt af cheesecake, uhm!

Når vi nu snakker om kager, så fik jeg en mail fra Ann igår aftes med en lille servicemeddelelse:
"The Hummingbird Bakery" kan lige nu købes i Bilka i Tilst (Århus) i den danske udgave til 59 kr.
Den er produceret for Dansk Supermarked A/S, så derfor er den nok kun at få i Bilka / Føtex / AZ. Så afsted med jer!

Takke-Tale-Leg

Xenia har tagget mig i en lille blogleg og den kan vi passende starte sån en onsdag med:)
Først tak til Xenia for tagget og derefter 8 tilfældige ting om mig:

  1. Selvom jeg er et rigtig madøre, der elsker god kvalitet, friske råvarer og økologi, så har jeg nogle rigtigt ulækre, syntetiske og små-hemmelige laster: Nutella (ok, ik en hemmelighed), Petit Danone, vingummibamser fra Haribo(de røde) og ulækker, billig kødpølse.
  2. Jeg hader sport! Al slags sport. Jeg forstår det ikke og kan ikke finde ud af det (men ser gerne boksning, for de svedige overkroppes skyld):)
  3. Lige for tiden er det James Blunts nyeste album "Some Kind of Trouble", der kører på min Ipod. Jeg elsker hans musik, det går li i mit hjerte!
  4. Jeg er matematisk student, men har haft et par sabbatår, hvor jeg både har stået i butik, arbejdet i hjemmeplejen og i kundeservice ved Sonofon (Telenor). Det har virkeligt været nogle hårde, lærerige og gode år, som jeg aldrig vil undvære.
  5. At bo ved havet, er noget jeg virkeligt savner. Jeg kunne sagtens forestille mig, at bo i et sommerhus- selvom jeg ikke er sikker på, at jeg kan bo et sted, hvor der er HELT mørkt, når der er mørkt:)
  6. Jeg snakker sjældent med mig selv, men utroligt meget med Emma. Så føler jeg mig nemlig ikke så dum:)
  7. På mange måder, er jeg et rigtig luksus-dyr; jeg elsker at forkæle mig selv med god mad, chokolade, stearinlys, magasiner, tid med veninderne, hygge med Kristian, frisørbesøg, middagslure, blomster, gåture dejlige steder og alt muligt andet.
  8. Jeg hader uhøflige mennesker og svarer gerne igen eller tager andre i forsvar, hvis jeg synes det over grænsen. Ikke altid det smarteste, men jeg er faktisk ret ligeglad, selvom det både betyder, at nogle ikke kan li mig eller at jeg får klager på arbejde. Ingen er mere end andre!                                                                  
Så er det så meningen, at jeg skal tagge 8 andre søde damer, men denne lille leg har vidst været vidt omkring, så jeg håber, at I selv springer med hvis i har lyst?

tirsdag den 25. januar 2011

Kære Lars Øland

I stedet for at drille Kristian på arbejde, så ku du jo bar sige, at du faktisk gerne vil med hjem og spise:)

Fettuccine med jordskokkecreme

Jeg er blevet ret vild med jordskokker, så jeg måtte prøve denne opskrift fra "Sund på den fede måde" af Lone Kjær.
Det smager rigtig godt, men er en rigtig tung ret.
Laver jeg den igen, så bliver det med mindre flødeost, måske 100-150 g, så tror jeg det bliver rigtig godt.
De søde jordskokker smager rigtig godt sammen med den skarpe ost og salte bacon, men kan også spises som en vegetarret med ristede og saltede græskarkerner på toppen.

Fettucine med jordskokkecreme (4 pers.)
300 g. fettuccine
700 g. jordskokker
200 g. philidelphia light
1 dl. grøntsagsboullion
salt, peber

Tilbehør:
200 g. bacon i tern
Friskrevet parmesanost
Persille

Skrub jordskokkerne rigtig godt og skær evt. dårlige pletter fra. De skal ikke skrælles.
Tør dem i et rent viskestykke og kom dem på en bageplade med bagepapir- skær de store i mindre stykker, hvis der er stor forskel på dem.
Bag dem 30-40 min. ved 200 grader, til de er helt møre.
Kog pastaen og steg baconen sprød.
Kom de bagte jordskokker i en blender eller en foodprocessor sammen med philidelphia og boullion.
Kør sammen til en tyk creme og smag til med salt og peber.
Vend cremen sammen med den afdryppede pasta og server med parmesan, persille og sprødstegt bacon.

Endnu en tirsdag..

Eksamen igår udløser desværre ikke en hviledag idag:)
Op og på arbejde igen, for der er nok et par bunker, som skal tilses:)
Jeg kunne nu godt ha brugt min varme dyne lidt længere endnu.....
Selvom jeg har sovet mine 7½ time, så er jeg stadig træt, for jeg drømmer rigtig meget for tiden (altså, at det jeg kan huske)..
Om at komme for sent, om ting jeg skal huske, om ting der har gjort indtryk, om eksamen, det nye arbejde.
Jeg er bestemt ikke stresset, men drømmene er virkeligt stressede, så sover man ikke så godt.
Øv altså!

mandag den 24. januar 2011

TI!

Så er den eksamen overstået:)

Bytte-bytte-købmand...

Altså, Baronessens bog var jo ikke noget hit, så jeg returnerede den i Føtex helt uden problemer, for jeg havde gemt bonnen.
Skulle så bar li ind og ha fat i noget broccoli (5 kr. pr. stk.) men "uheldigvis" spottede mit kogebogs-øje Meyers Bageri på vej forbi boghylden.
Og så blev jeg jo nød til at stoppe. Og kigge. Og bladre. Og diskutere med mig selv. Og putte den i kurven...
Så ingenting sparet der, haha..
Nu er jeg ikke stor fan af Baronessen og det er jeg faktisk heller ikke af Claus Meyer- han er så irriterende, når han snakker- ligesom Baronessen- men det kan man heldigvis godt fortrænge lidt, når det nu bar er en bog.
Der er mange spændende opskrifter med laaaange historier om oprindelsen og et langt afsnit om melsorter, ælteteknik, surdej og hævning.
Mange af opskrifterne indeholder de gamle melsorter som enkorn, kamut, kæmpedurrum, ølandshvede, havremel og emmer, men jeg er også frisk på at prøve noget nyt og har en del af det på lager.
Ellers kan de fleste slags købes i Sallings Supermarked.
Nu skal der vidst li røres en surdej sammen inden jeg kigger på de sidste forberedelser til eksamen i eftermiddag:)

Eksamenstid..

Så er det eksamensdag, suk...
Men først i eftermiddag, så jeg kan tage den med ro noget endnu.
Planen var også lige at få handlet den smule, som mangler til de næste dage, men det skulle også være til at nå- hvis altså jeg ikke sidder fast her i den gode stol alt for længe:)
Er der nogen der ved, hvilken blomst der er på billedet? Jeg købte en buket på torvet i lørdags og de er bar så fine.
Måske det er nogen, som kunne plantes ude i kolonihaven?
Jeg er klar til forår og til at komme i kolonihaven, så i år skulle der gerne plantes nogle blomster, for dem er der for lidt af derude!

søndag den 23. januar 2011

Retromad..

Uhm, tarteletter med "høns" i asparges. Rigtig mormor-mad!
Under afrimningen af fryseren dukkede der en smule stegt kylling og lidt stegevæde frem, fra sidst vi fik en langtidsstegt kylling og det kunne passende blive aftensmaden.
Det blev første gang, at jeg selv prøver at lave det, men det lykkedes rigtigt godt- men ikke heeeelt, så godt som mormors:)
Efter jeg flyttede hjemmefra er det mest ris, pasta og salat der spises herhjemme.
Jeg kan godt li sovs og kartofler, men efter at have spist store mængder af det i de første 18 år af mit liv, så er det andre ting, der trækker nu:)
Jeg ved, at både mor, mormor og endda Moster Gunhild, der gemmer sig derude bag skærmen tit siger, at de har ondt af Kristian, fordi han skal spise så meget mærkeligt mad- idag slap han:)

Første del af ugens madplan er også præget af, at der er rester i fryser og køleskab, som trænger til at blive spist. Vi er blevet ret gode til, at få spist det meste op!
Sidst på ugen er madplanen så præget af, at vi skal spise ude 3 dage i træk- skønt og nemt:)
Forberedelser til ugen er der også lavet- hjemmelavet müesli til min smoothie og en portion mere af de her VILDT lækre boller til formiddagspausen- de er utroligt vanedannende med lidt smør på:)

Lykken er...

Pandekager med is en søndag eftermiddag..

Udsigten

Oppe bag Sygehus Syd i Aalborg ligger der en skøn lille park, som kaldes "Udsigten".
Trpr egentligt, at den hedder "Skovbakken", men hvem ved- den har også et øgenavn, men det er vidst for frækt til at blive nævnt her på bloggen:)
Fra "Udsigten" kan man se udover hele Aalborg og Nørresundby, imens man går en dejlig tur på de snoede stier eller bevæger sig ned i det lille stykke skov, der grænser op mod Aalborg Zoo.
Idag fik vi et lille kig til hyænerne og endda helt gratis:)
"Udsigten" er også her hvor de rigeste af de rige bor og hold nu op for nogle huse- eller små slotte- der ligger heroppe på toppen. Åh, hvor er misundelelse en grim ting!
Vi gik en dejlig lang tur med Emma og var så heldige, at vi sån set var alene, så hun fik snuset igennem uden snor på og så er tempoet som regel også lidt højere- ellers kan det nemt blive en hel dagsvandring med hende..
Formiddagen gik med rengøring og tøjvask. Kun en enkelt maskine venter.
Nu skal den fryser afrimes og der skal laves müesli- måske også en lille portion hjemmebag, for jeg synes, at jeg har lyst til noget sødt:)

Praktisk søndag...

Lørdag blev en rigtig hyggelig og afslappende dag, så der igen kunne komme lidt kræfter på kontoen.
Vi var en tur inde i byen, så Kristian kunne udslags-shoppe lidt og jeg kunne komme på torvet efter blomster og ost.
Derhjemme blev det til frokost, middagslur og kogebogs-kigning:)
Ahh, og så aftensmad, film og tidligt i seng..
Idag søndag skal der dog ske lidt mere, så vi kan blive klar til ugen:
  • Børste og studse Emma (hun fælder helt vildt)
  • En dejlig tur ved fjorden / i skoven med Emma
  • Badeværelset skal gøres rigtig godt rent
  • Støvsuge og vaske gulv
  • Afrime fryseren (forhåbenligt dukker der aftensmad op)
  • Lave en stor portion müesli
  • Vaske 4 maskiner tøj
  • Lave forberedelse til min eksamen imorgen
Ja, så sån en søndag skal nok forsvinde ganske hurtigt, men sån er det jo.
Heldigvis kan det hele tages i mit eget tempo.
Nu vil jeg starte med rundstykker og friskpresset appelsinjuice:)

lørdag den 22. januar 2011

New In:

Åh, hvor er det skønt at måtte købe kogebøger igen:)
Præmien var jo en valgfri kogebog, så den har jeg nu indløst.
Kristian fik lov til at give mig "The Hummingbird Bakery Cookbook", som jeg allerede kan se, at jeg nok skal blive rigtig glad for.
Uhm, hvor er der mange lækre sager deri og opskrifterne er relativt enkle..
Sammen med bestilte jeg "The Magnolia Bakery Cookbook", men den var lidt en skuffelse, for der er nærmest ingen billder i og jeg foretrækker bøger, med mindst et billede pr. opskrift.
Jeg havde satses på en væld af smukke billeder af iæs cupcakes, som dem bageriet blev kendt for i "Sex and The City", men der er kun en 5-6 sider i midten af bogen med billeder.
Begge 2 bestilte jeg på Amazon (UK) og de kostede knapt 300 kr. inkl. shipping, hvilket er en fin pris efter min mening.
I Føtex igår snuppede jeg så lige Caroline Flemmings nyeste kogebog, da den er sat ned til 79 kr.
Jeg har egentligt været glad nok for den første, især for hendes opskrift på kyllingelasange, men denne her skraber bunden!
Der er opskrifter deri, der næsten ikke kan kaldes for opskrifter, så simple er de!
Så den er helt sikkert et fejlkøb- hvis det ikke havde været fordi Caroline Flemming er kendt, så tvivler jeg på man kunne få udgivet så simpel en kogebog...

Tiltrængt weekend..

Det er godt nok tiltrængt med weekend for mir vedkommende.
Syns bar li der er så meget for tiden, som kræver min opmærksomhed og mine tanker- der er snart nedsmeltning på øverste etage:)
Oveni, så er der lavet en hel del om i mine arbejdsopgaver her 1½ måned før jeg stopper.
Det er selvfølgeligt fordi, at de prøver at være på forkant med, at jeg snart stopper og det er jo kun godt..
Så istedet for mine egne 2 faste rådgivere, som jeg plejer at være sekretær for, så er de givet videre og jeg passer så den anden elevs opgaver, fordi hun er på skole.
Det er sån set kun fair, men skide irriterende!
Altså, jeg er lidt autistisk, så kan bedst li at lave det, som jeg plejer, haha..
Det hjælper selvfølgeligt helller ikke, at jeg efter flere års pause fra P-pillerne (ikke for at blive gravid) er begyndt på en helt ny type her for en måned siden, for jeg er under kraftig hormonel påvirkning de her dage og det kan jo gøre en lidt... ude af balance!

Så denne weekeend skal bruges på afslapning og hygge sammen med Kristian, så det mentale overskud igen kommer i plus.
Tror, at vi blev enige om at tage en lille tur ind til byen og kigge idag, for Kristian trænger til nye bukser og så kan jeg li slå et smut forbi torvet. Blomster skal der til!
Ellers skal vi bar hygge med middagslur, film, god mad, magasiner, gåtur og hvad vi nu har lyst til resten af weekenden.
Meen, jeg kommer nok ikke uden om, at der skal vaskes tøj og gøres badeværelse rent imorgen:)

fredag den 21. januar 2011

Bar li et hurtigt pip:

God weekend!

torsdag den 20. januar 2011

Torsdag...

Puha, nu bliver det den første lange dag på kommunen i 4 uger:(
Når dagen engang er slut, vil jeg glæde mig til at ta hjem, snuppe et varmt bad og så ellers bar sætte mig godt til rette, for her ligger et par friske magasiner og venter på mig.
Altid godt at ha noget at se frem til:)

onsdag den 19. januar 2011

Boller med tørrede bær og hvid chokolade

En rigtig lækker, sød og saftig, men grov tøse-bolle, der passer perfekt til en formiddags-snack.
Opskriften er endnu engang fra min nye bage-bibel "Byens Bedste Brød" af Rikke Gryberg, som kun kan anbefales:)
Bollerne er nemme at lave, kun den relativt lange hævetid på ½+2 timer gør dem lidt besværlige.
Opskriften er oprindeligt med tørrede tranebær, men i Netto denne uge kan man få en lille pose med 60 g. tørrede kirsebær, blåbær og tranebær til 10 kr., så den snuppede jeg istedet.
De vil blive spist i min formiddagspause sammen med et stykke frugt.
Jeg lavede halv portion af den oprindelige og fik 7 fine boller.
Opskriften siger fint speltmel, men jeg brugte en fuldkornsversion (læste forkert), men det ser ikke ud til at betyde noget for resultatet.

Boller med tørrede bær og hvid chokolade (7 stk)
2½ dl. lunken vand
15-20 g. gær
½ tsk. fint salt
50 g. tørrede bær (tørret frugt eller rosiner kan også bruges)
50 g. hvid chokolade
125 g. durrummel
175 g. speltmel

Rør gæren glat i vandet.
Tilsæt salt, bær og hakket chokolade.
Rør melet i lidt af gangen og ælt dejen sammen til en klistret og elastisk dej- ælt den rigtig godt.
Lad den efterhæve lunt og tildækket i ½ time.
Del dejen i 6-7 stykker og form dem til boller.
Smør en muffinplade eller nogle silikoneforme med lidt smør og kom en bolle i hver.
Lad dem efterhæve ca. 2 timer.
Forvarm ovnen til 250 grader, sæt bollerne i den varme ovn og skru så ned på 200 grader.
Bag bollerne 14-16 minutter.
Tag dem ud af formene og lad dem afkøle helt på en rist.

tirsdag den 18. januar 2011

Tirsdag aften..

Aftenens menu: Bagte rodfrugter (kartofler, søde kartofler, pastinak, persillerod, fennikel, gulerod og rødbede) med sesamfrø og persille, dertil fiskefrikadeller og "remoulade-dressing". Lækkert og billigt!

Det er godt nok hårdt at komme tilbage på kommunen igen, det der med at møde på samme tid og gå hjem på samme tid er faktisk slet ikke mig. Dagene kommer alt for nemt til at ligne hinanden; tidligt op, med bussen, på arbejde, med bussen hjem, gå tur med Emma, støvsuge, lave aftensmad, se fjernsyn/blogge/læse/snakke i telefon, i bad og i seng.
Vupti, så er der gået en uge!
Imorgen skal jeg heldigvis være sammen med pigerne fra Handelsskolen efter arbejde.
Vi er 2 der skal til eksamen på mandag, så mon ikke det bliver det store samtaleemne:)
Lige nu er jeg ved at bage boller og om lidt kommer der noget, som jeg skal se i fjernsynet.

Tip til de bageglade..

Lige et lidt uskarpt billede her fra morgenstunden, men ville li dele et godt tilbud med jer, der ligesom mig er vilde med at bage.
Føtex (hvertfald min Føtex i Nørresundby) har i denne uge tilbud på Finax mel, frø og kerner.
Så jeg fik økologiske hørfrø, økologiske sesamfrø og hele 3 poser økologiske pinjekerner til 10 kr. pr. pose.
Og så en pose durrummel og speltmel til 10 kr. og knækkede hvedekerner til 5 kr.- dog ikke økologisk.
Jeg har ikke rigtig brugt deres mel før, så nu må jeg se hvor god kvaliteten er.
Der var også tilbud på græskarkerner, solsikkekerner og hirseflager, men der var ikke flere på hylderne desværre, ellers havde jeg også snuppet et par poser.
Her efter nytår er det mig, som står for madbudgettet og selvom jeg for en lille stund stadig er studerende, så vil jeg gerne købe så meget økologisk som muligt.
Jeg er ikke fanatisk, men jeg prioritere det så højt som de økonomiske rammer nu tillader.
Så når der er sådan nogle tilbud hamstre jeg gerne:)
Jeg kunne nok ha fundet på at købe flere frø/kerner, men det er ikke så længe siden at Netto havde tilbud på økologiske frø/kerner, så der er fyldt op i forvejen.
Vi køber også altid kun økologiske æg, mælk og smør, for det er storforbrugere af og det er ikke meget dyrere end almindelige varer.

mandag den 17. januar 2011

Sweet Love- en slags brændende kærlighed og mos med søde kartofler..

For et par uger siden fulgte Lone Kjærs "Sund på den fede måde" med som en lille mine-udgave sammen med ALTfordamerne, så det blev jeg jo nød til at købe.
Sikke en masse dejlige, spændende og sunde retter hun disker op med!
Så det var et rigtig godt køb.
Denne sunde og moderne udgave af kartoffelmos med brændende kærlighed er smagfuld og lækker og Kristian spiste også med fornøjelse- men han spiser nærmest også hvad som helst bar der er bacon på:)
Jeg justerede lidt i mængderne og erstattede græsk yoghurt 10% med Skyr 0,2%.
Pr. person indeholder portionen ca. 530 kcal, men med lidt mere bacon og et mere fedtfattigt surmælksprodukt stemmer det nok ikke helt mere:)
Portionen er ikke så stor, men passer lige til os herhjemme- så er der også plads til at klemme en fastelavnsbolle ned:)

Sweet Love (2 pers.)
350 g. kartofler
350 g. søde kartofler
1 dl græsk yoghurt / skyr
salt og peber
1 rødløg
½ lille fennikel
1 stor gulerod
100 g. bacon i tern
masser af persille

Skræl begge slags kartofler og skær dem i grove tern.
Kog dem helt møre i rigeligt med vand i ca. 20 min.

Imens pilles og hakkes løgene, guleroden skrælles og hakkes fint og fennikelen hakkes fint.
Steg baconen i ca. 3 min på en tør pande sammen med løget.
Den må endeligt ikke blive helt sprød endnu!
Tilsæt gulerod og fennikel og steg yderligere i 3 min.
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem godt med en kartoffelmoser (jeg bruger min elpisker).
Vend skødesløst mosen med yoghurten og smag til med salt og peber.
Serveres med bacon-blandingen og masser af persille på toppen.

Afsted igen...

Åha, ha lidt ondt af mig ik?!
Idag er første dag på arbejde i 4 uger. 4 uger!!
Så skal jeg igen tidligt op og igen køre med bussen, så li nu har jeg lidt ondt af mig selv, haha..
Når det er sagt, så er der kun 1½ måned tilbage, for jeg er jo færdig d. 28. februar.
Det er da selvfølgeligt lidt trist, men når man nu ved det er sån det er, så vil jeg egentligt bare gerne videre.
Nu var jeg jo forbi arbejde i sidste uge i forbindelse med fagprøven, så jeg ved at der venter masser af opgaver til mig!
Ha en dejlig dag!

søndag den 16. januar 2011

Udsalgs-shop-amok!

Lise skal have briller for første gang, så Marie og jeg tilbød straks vores smagfulde vejledning og tog med Lise på brille-prøvning i fredags.
Det er hårdt at kigge på briller, så vi blev jo også nød til at have en bid mad, så vi spiste på den nyåbnede sportsbar O'Learys. Måske ikke li det mest oplagte valg for 3 piger, men Lis havde været der før og det var så godt og hyggeligt et sted.
Som at komme en lille smule hjem til Frederikshavn, hvor vi altid kom på Jerry's- som minimum hver fredag efter skole:)
Der var en milliard fladskærme med fodboldkampe og en masse billeder af sportsfolk, men der er en hyggelig stemning og KÆMPE portioner mad.
Seriøst, man kunne ikke se, at jeg havde rørt min mad!
Så det kan godt anbefales hvis man trænger til solid, amerikansk mad i hyggelige omgivelser:)
Ja, og så skulle der jo også kigges et par butikker og jeg gjorde nogle rigtig fine kup:)

  • Løs top fra Gina Tricot- sat ned fra 129 kr. til 49 kr.
  • Fin skjorte fra VeroModa- sat ned fra 229 kr. til 100 kr.
  • Sjov strik fra Monki (også set på min ønskeseddel)- sat ned fra 300 kr. til 150 kr.
  • Ynglings-undertøj fra Monki- sat ned fra 150 kr. til 75 kr.
  • 4 lysestager fra Søstrene Greene til 23 kr.
  • 4 skåle fra Genbrugsen- 30 kr.
  • 4 små porcelæns-klokker (julepynt) sat helt vildt ned til 12,50 kr. for dem alle 4 i VilaCollection (Godt jeg ikke købte dem til jul hvor jeg savlede over dem)
  • Økologisk bodyscrub fra H&M og de obligatoriske hårnåle- 60 kr.
Synes virkeligt jeg fik meget for de 500 kr, som jeg alligevel endte med at bruge.
Men nu er det også slut med selvfokælelsen, for har brugt rigtig mange penge på mig selv denne måned- der er jo også røget 2 par jeans, termo-leggins, hårprodukter, læpepomader og ansigtscreme ned i kurven.
Ja, og så købte vi jo også det nye skab denne måned og selvom det meste blev dækket af et gavekort, så smed jeg også selv lidt i.
Nu er det slut! Så mange penge bruger jeg altså normalt ikke på mig selv..

Tilbage bag skærmen...

Så er der kommet liv i internettet igen.
Ikke fordi, at det har været sååå slemt med nedetid, for de sidste dage har været travle med arbejde og rigtig meget hygge med skønne mennesker, så tiden foran skærmen ville ikke være meget alligevel.
Fredag hyggede og stor-shoppede jeg med Lise og Marie, lørdag var jeg på arbejde inde i byen og lørdag aften sammen med Nicole.
I formiddags har vi haft besøg af vores venner fra Brovst, så imellem alt dette har der også lige skulle handles ind, gøres rent og laves mad.
Ja, og så har vi også været ude at tilse kolonihaven, for der var blæst et par plader af drivshuset.
Det er heldigvis ikke gået i stykker, men vi skal li ha kigget ordenligt på det når der er blevet til at færdes derude for vand og is.

lørdag den 15. januar 2011

Nedetid:(

Godmorgen Allesammen
Vores internet er nede, det er faktisk helt dødt, så det betyder stilhed på bloggen:(
Ha en dejlig weekend!

fredag den 14. januar 2011

Av av...

Jeg ved ike hvad jeg har lavet, men den anden morgen vågnede jeg med helt vildt ondt i ryggen, lige omkring skulderbladet. Så ondt, at jeg ikke kan sove om natten, for jeg kan ikke komme til at ligge på nogen måder, så det ikke gør ondt.
Når jeg står op gør det ikke særligt ondt og jeg kan også sidde ned uden de store smerter.
Så jeg ser en hel del fjernsyn herinde på sofaen i løbet af natten. SUK....
Ikke engang en 600 mg gigtpille kan snuppe det.

Når jeg nu li får taget mig sammen, så skal jeg lige i et bad og så går turen ud til handelsskolen med opgaven.
Bagefter smutter jeg ind til Lise og Marie i byen, for så skal vi ud og kigge på briller til hende og spise en lille frokost. Hyggeligt:)

torsdag den 13. januar 2011

Slut, prut, finale!

Så skal der bar afleveres imorgen:)

Når man tror, man er færdig...

Jeg var jo svært tilfreds med mig selv igår fordi jeg synes, at opgaven faktisk var færdig, der manglede bar li den der sidste finpudsning.
Så var jeg jo med mine kollegaer på kursus igår sammen med en jurist, og det kommer li til at kræve lidt omskrivninger.
Tror jeg måske li har haft "JA-hatten" lidt for meget på, mens hun helt klart havde "NEJ-hatten" på, så jeg skal li ha skrevet nogle af hendes betragninger ind. SUK..
Et par timer, så burde jeg være klar til at køre til Brønderslev og få den læst igennem, lagt i orden og udskrevet..

Er nu lidt træt, for var i madklubben igår og det var rigtig hyggeligt, men blev lidt sent:)
Vi ser hinanden for lidt, så der er jo megen snak der skal klemmes ind mellem god mad og et lille spil:)

onsdag den 12. januar 2011

Hvid onsdag..

Så vågner vi endnu en gang op til en verden dækket i hvidt..
Det er ikke meget der er kommet, men nok til at dække det tykke lag is, der stadig ligger rundt omkring.
Det måtte Emma hvertfald opdage, da hun var i haven her til morgen som en anden lille bambi på glatis:)
Formiddagen skal bruges på lidt finpudsning af opgaven og så vender jeg næsen mod Brønderslev til middag. Der er nemlig kursus i netop det emne jeg skriver om (Barnets Reform) så det kunne være skønt, hvis at jeg lige kunne få lidt ekstra inspiration eller måske endda afværge en fejl eller 2, haha..
Så dagens står vidst mest i opgavens tegn!
I aften er der madklub hos Marie, så der er heldigvis også noget at se frem til:)

tirsdag den 11. januar 2011

Kyssemund...

Ja, det er hvertfald det jeg arbejder mig hen imod istedet for en rynket og tør hønserøv:)
2 stk. Mentholatum til 22-23 kr. i Føtex og en Avene "Cold Cream" læbepomade til 65 kr. fra Apoteket.
Prisforskellen er til at få øje på, men der er nu også lidt forskel i luksus-følelsen.
Mentholatummen svider lidt på læberne, dufter kraftigt og friskt af mentol, har solfaktor og så virker den rigtig fint.
Efter et par ture er mine læber bløde og gennemfugtede. Ja tak!
Læbepomaden fra Avene er lidt mere lækker med den milde duft og meget cremede konsistens.
Den har også solfaktor, gør læberne silkebløde og så er den meget behagelig at have på, for den klistre ikke. Det synes jeg mentholatummen gør, altså klistre:)
Så nu burde jeg være godt dækket ind- Kristian får nu nok den anden mentholatum, for den er ganske mande-venlig også:)

Jeg har nået næsten alle punkterne på dagens liste inkl. at jeg næsten er færdig med min opgave.
Mangler lige de sidste finjusteringer, så er den der Skønt!
Aftensmaden har jeg ikke lavet og Emma kom ikke i frisørstolen, for Kristian er syg og har været hjemme.
Istedet har jeg været sygepasser, hentet medicin og junk på MacD, for det var det eneste han havde lyst til.
Kristian har sån set været syg de sidste 4 uger on-off, men ligesom de fleste mænd lider han af læge-fobi.
Han hoster, er snotforkølet, feber og generelt rigtig utilpas og bleg.
Oven i, så bliver jeg vækket flere gange hver nat, fordi han hoster, snorker eller pudser næse, så igår truede jeg ham med sofaen hver nat, hvis han ikke ringede til lægen. Det virkede da heldigvis!
Nu får han en ordenlig antibiotika-kur, så vi må håbe det tar det (ellers mente Kristians spøjse læge ikke, at han kunne gøre noget for ham, haha)
Måske jeg når at få presset de appelsiner. Hvis jeg kommer fri af stolen:)

MissMuffins Chicken Casserole

I lørdags var planen, at vi skulle have fisk, men der var ingen af os der havde lyst til fisk, så jeg hentede lidt inspiration inde fra Birthe og lavede min egen version af den "Chicken Casserole" hun for nyligt lavede.
Det er ikke smuk mad. Men varmende, hyggeligt og nærende mad, som man nogle gange har brug for:)
Sammen med en simpel grøn salat og hvidløgsbrød var det en dejlig aftensmad.
Næste gang vil jeg tilsætte nogle flere svampe og så undlade kyllingen, så er der en dejlig vegetarisk udgave:)

MissMuffins Chicken Casserolle (4 pers)
3 dl. vildris-blanding
2 kyllingefiletter i tern
2 løg, hakket
1 fed hvidløg presset
350 g. champignon
1 stor rød peberfrugt i tern
1 stor gulerod, groftrevet
1 stor håndfuld mandler, hakkede
2½ dl. madlavningsfløde (cremefine)
3-4 dl. god grøntsagsboullion
½ bdt. hakket basilikum
½ bdt. hakket persille
½ spsk. tørret oregano
salt, peber, olivenolie

Tilbehør:
Grøn salat
Hvidløgsflutes

Kog risene efter anvisningen på pakken.
Rist mandlerne på en varm og tør pande. Stil dem til side til senere.
Varm lidt olie op på panden og svits løgene deri, til de er lyse og klare.
Kom kyllingen ved og svits et par minutter.
Tilsæt svampe og grøntsager og svits til kyllingen er helt mør.
Kom madlavningsfløde og boullion ved og lad det simre et øjeblik- blandingen skal være ret "våd" og smag så til med salt, peber, oregano og basilikum.
Bland det sammen med mandler og risene.
Fordel blandingen i et ildfast fad og bag det ved 200 grader i ca. 30 min- hold øje med, at det ikke koger tør.
Drys med persille inden servering.

Tirsdagens planer..

Dagens planer på sådan en tirsdag som idag må være:
  • Børste og studse Emma
  • Støvsugning og gulvvask
  • Aflevere Kristians jakke til rens
  • Smide en pose af Kristians tøj i tøj-containeren til de fattige børn i Afrika
  • Hente H&M-tøj på posthuset
  • Se om Føtex har en fennikel (Det havde de!)
  • Skrive de sidste par sider i opgaven (SUK!)
  • Presse appelsiner til en lækker omgang juice
  • Gåtur med Emma
  • Købe en virkeligt god læbepomade!
  • Lave aftensmad
Ja, en husmor har altid travlt:)
Puuh, det bliver hårdt at komme tilbage til arbejde!
Igår nåede jeg en hel del med opgaven.
Mangler "kun" en side med løsningsforslag og konklusion og de der smårettelser, så overgangen mellem afsnittene bliver nogenlunde flydende.
Og så al det der med bilagslister, sideopsætning, indholdsfortegnelse osv. Det kan nu også tage sin tid!

Inden jeg bevæger mig ned i byen, er der så nogen af jer der kan anbefale en rigtig god læbepomade?
Mine læber er så tørre og irriterede, så en alm. læbepomade kan slet ikke række- heller ikke Elisabeth Ardens "Eight Hour Cream", men den smager og lugter også så trælst at jeg ikke rigtig gider bruge den.

mandag den 10. januar 2011

Om posemænd og æskedamer...

Rod er virkeligt en stress-faktor for mig. Også den slags rod, som man ikke lige kan se, før end man åbner skabet eller skuffen:)
Kommer jeg først i tanke om, at det er der, så kan jeg slet ikke koncentrere mig.
Det skete selvfølgeligt lige imorges, da jeg havde skrevet en side på opgaven og ville hente en stor og dejlig trøje inderst kommoden.
Så rodede der selvfølgeligt og det måtte jeg så li klare. Og tøjstativet rodede. Og mine smykker rodede. Og Kristians tøjskab var der rod i. Og i hans tøj i skufferne under sengen.

Kristian er ikke det værste rodehoved og da han boede alene var der også altid rent og pænt, så han er ikke en af de værste mænd på det område.
Ber jeg Kristian om at fjerne sit rod, så samler han det i en bunke et sted og så bliver det der indtil jeg går i selvsving og ber ham fjerne det. (Gerne bag gardinet i soveværelset, haha).
Så kommer det i en pose og så ind i et skab, en taske eller noget.

Jeg har dog kun ryddet op i hans tøj...
Intet (udover makker-løse stømper) har jeg smidt ud, men jeg må nok indrømme, at jeg har samlet en lille bunke, som jeg synes han skal overveje at smide ud:)
Han har en million milliard elektroniske dimser af enhver art samlet mange forskellige steder og dem kan jeg slet ikke overskue at lave orden i- for jeg ved ikke hvad halvdelen er, haha...
Så nu har jeg lavet lidt ekstra plads til ham, så jeg håber, at han får lyst til at sortere lidt i det hele..
Måske jeg kører endnu en lille tur i Ikea imorgen efter et par kurve og kasser til at have noget af det i:)
Puuh, det hårdt at være 2 på 65 kvm når den ene er sån lidt hysterisk:)

Selv fik jeg sorteret godt ud i mit tøj og der blev en smule til Aldijana, vores bosniske kontaktbarn.
Skønt med orden i alle sagerne!
Nogle af mine veninder synes ikke, at jeg har ret meget tøj, når de ser min samling.
Det har jeg heller ikke. Til gengæld har jeg ikke ret meget tøj, som jeg ikke bruger og jeg synes som regel også altid, at jeg har noget at ta på.
Pengene har i flere år været små, så det er ikke de store beløb jeg kan bruge på tøj.
Jeg ved hvad jeg kan li og hvad der klæder mig og så passer det meste af det også sammen på kryds og tværs:)
Og nu er der tilmed også fin orden i det igen!