søndag den 20. september 2009

Sød kartoffelsalat med rugbrødscroutoner og cashewnødder...

Efter en hyggelig tur i biffen, hvor vi fik set " The ugle truth"-en ganske sød komedie, skulle der laves aftensmad.
Det blev til denne lækre salat fra det nye BoligLiv, som selv Kristian var ret begejstret for. De søde kartofler smager ikke af så meget, men har en fin og sød eftersmag, der passer godt med de salte nødder og grove rugbrødscroutoner. Der kunne godt være lidt mere dressing efter min mening, også selvom jeg brugte dobbelt portion. Hvad angår dressingen, så brugte jeg fin dijonsennep, da jeg ikke har noget grovkornet på lager og jeg undlod kapers.
Salaten mætter rigtig godt og sammen med en I-bone af svinekød og italiensk bagerbrød er det en lækker aftensmad. Dog er der i denne portion til mere end end 2 personer, der er hvertfald til 3 meget sultne mennesker efter min mening, alt efter tilbehøret.

Sød kartoffelsalat med rugbrødscroutoner og cashewnødder(2-4 pers.)
500 g søde kartofler
1 håndfuld feldsalat
50 g saltede cashewnødder
1 skive rugbrød med kerner
1 spsk vineddike
1 tsk dijonsennep
1 tsk rørsukker
salt, peber
olivenolie

Tænd oven på 200 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Vend dem med ca. ½ spsk olivenolie og lidt salt.
Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem ca. 20 min.
Skær rugbrød i tern og dryp med ca. ½ spsk olievnolie.
Kom dem på en bageplade med bagepapir og drys med lidt salt- jeg brugte urtesalt.
Bag dem med de sidste 5 min. så de bliver sprøde.
Rør en dressing af 3 spsk olivenolie, vineddike, sennep, sukker, salt og peber.
Skyl salaten og anret den på et fad, sammen med kartofler, rugbrødscroutoner og cashewnødder.
Dryp dressingen over salaten.

8 kommentarer:

MetteSofie sagde ...

Jeg så godt opskriften i Boligliv, og tænkte at den så lækker ud. Jeg ville også udelade kapers. Må også snart prøve den :)

Linebinevaskemaskine sagde ...

det ser godt nok dejligt ud :) jeg springer også med på anti-kapers vognen. Den må bestemt prøves i den nærmeste fremtid!

MissMuffin sagde ...

Mette Sofie: Det smager altså også rigtig lækkert og har nogle flotte farver:)

Linebinevaskemaskine: Jeg ved heller ikke hvorfor der altid skal puttes kapers på alt!
Det smager super godt hvertfald..

Piskeriset sagde ...

Sikke en spændende opskrift! Jeg er ikke sikker på, om jeg har smagt søde kartofler før, men det bør prøves! :-)

MissMuffin sagde ...

Ja, jeg kunne heller ikke stå for den!
Søde kartofler er vidst egentligt en rofrugt mere end en kartoffel. De smager af lidt af gulerod, men med en meget sød eftersmag..

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengobati Wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

Lapak Herbal sagde ...

Tuluung-di-Approve-pak,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ManjuR.