søndag den 11. oktober 2009

Marcipanboller med bær..

Idag går turen nordpå, først til mormor og morfar og bagefter hjem til Voerså, så der er bagt lidt forsyninger..
De her boller har jeg længe haft lyst til at prøve og idag blev det så:) Opskriften er fra Spisbedre nr. 9/2008.
De er lidt omstændige at lave og giver lidt rod i køkkenet, men de ser nu ganske lækre ud- en bedømmelse kommer senere:)
Jeg har halveret opskriften, da jeg ikke lige orkede at lave ca. 40 boller og ud af den halve portion har jeg så fået 16 boller.
Opskriften siger egentligt, at det er blå bær som brombær, blåbær og solbær der skal bruges, men nu brugte jeg en "Bærsymfoni" fra frost, hvor der også er røde bær i. Jeg lavede mere end opskriften sagde og brugte nok 100 g bær, da det ellers blev alt for lidt.
Jeg har ikke kommet kardemomme i, for den smag er jeg ikke så vild med.

Marcipnboller med bær (16 stk)
25 g gær
75 g smør
2½ dl mælk
½ dl sukker
lidt salt

(1 tsk. kardemomme)
420 g hvedemel

Marcipanfyld:
100 g marcipan
50 g blødt smør
½ spsk majsstivelse
½ tsk vaniljesukker
fintrevet skal af ½ usprøjtet citron
½ tsk citronsaft

Bærfyld:
75-100 g bær, letoptøede
1-1½ spsk flormelis
½-1 spsk majsstivelse

Smuldredej:
50 g koldt smør
½ dl sukker
1½ dl hvedemel

1 æg til pensling

Smelt smørret og hæld mælken ved.
Opvarm til ca. 37 gr.
Smuldr gæren ned i en skål og rør den ud i smør-blandingen.
Tilsæt sukker, salt (kardemomme) og hvedemel.
Ælt dejen rigtig godt igennem. Den skal være elastisk, smidig og en lille smule klistret.
Lad den hæve lunt og tildækket 30 min.

Riv marcipanen groft og bland den med de øvrige ingredienser.
Form til ca. 16 små kugler.
Sæt dem i køleskabet, så de kan blive lidt faste.

Del dejen i 16-20 stykker og tril til boller.
Kom hver bolle i en muffinsform og stil dem på en bageplade.
Lad dem efterhæve 30 min, lunt og tildækket.

Tænd ovnen på 225 gr.
Bland ingredienserne til smudredejen, så du får en fin smuldredej.
Rør bær, flormelis og majstivelse sammen.

Når bollerne er færdighævede trykkes en lille fordybning i hver bolle og en kugle marcipanfyld presses deri.
Pensl med sammenpisket æg.
Kom derefter bærfyldet på og så lidt smuldredej.
Bag bollerne ca. 8 min.

Eftersnak: Uhm, en ny favorit! Den søde marcipan og de søde bær er lige mig:)

3 kommentarer:

Lukman - sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengatasi wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.

cara mengobati Wasir sagde ...

Wasir atau ambeien adalah penyakit yang terjadi pada bagian anus, jenis wasir atau ambeien sendiri ada dua yaitu wasir atau ambeien dalam dan wasir atau ambeien luar. Dalam penangananya sendiri wasir atau ambeien dapat disembuhkan dengan dua jalan yaitu pengobatan medis dan pengobatan non medis atau pengobatan alternatif. Pengobatan alternatif disini salah satu pilihanya adalah dengan menggunakan tanaman herbal atau dengan ramuan tradisional. Ambeclear dan Salep Salwa adalah hasil pengolahan tanaman herbal daun ungu, kunyit putih, dan mahkota dewa yang telah terbukti ampuh mengatasi wasir atau ambeien baik wasir stadium satu, stadium dua, stadium tiga maupun stadium akhir atau stadium empat. Wasir berdarah, wasir yang telah kronis, semua dapat diatasi dengan menggunakan obat ini selain ampuh obat ini juga aman dan tidak menimbulkan efek samping apapun bagi penggunanya sehingga obat ambeclear ini aman dikonsumsi oleh penderita wasir yang sedang hamil maupun menyusui.